小暮秀子的美味畫帖 | 誠品線上

こぐれひでこのおいしい画帳

內容簡介

內容簡介 本書圖文收錄自二○○四年十月七日起，於《讀賣新聞》週四晚報連載至二○○八年四月的〈小暮秀子的美味畫帖〉，並經修潤、整理而成。後記 吃同一鍋飯烹調感覺和畫圖很像，但或許比畫圖有趣──從小就最喜歡畫圖的我，經常會這麼想。因為圖畫作品只能用看的或用摸的；但烹調料理除了有視覺上的享受，可以用牙齒、用嘴脣、用舌頭、用喉頭品嘗其口感與味道，可以體會酥脆、清爽、Ｑ彈等由食物演奏的聲音，還可以感覺到各種香氣。當我品嘗到其他人烹調的美味料理，我就會想自己做做看。當我手邊只有少許食材，我就會鬥志高昂，挑戰利用這些食材做出美味料理。相反的，我在面對琳瑯滿目的食材時，會忍不住端出藝術家的架子，思考能做出多少種類的料理。若能自己完成烹調、品嘗這一連串的作業，更是讓人愉悅。我認為烹調是不斷重複創意的實驗，所以每天持續也不會膩。人吃到美味的食物會笑；笑了心情自然就好；心情好了自然就能將心比心，體會其他人的想法與性格，進而增進雙方的感情。日本有句話說：「吃同一鍋飯」，意思是「吃同一鍋飯，能讓彼此產生歸屬感」，這句話說的真好。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介小暮秀子（KOGURE Hideko）插畫家。散文家。1947年出生於日本埼玉縣。東京學藝大學畢業。著有《圓圓的米飯》《前往巴黎》《吃在巴黎》《漫步巴黎》《我曾經住在這裡》《小暮秀子之鄉土料理新發現！》《小暮秀子之可愛幸運商品》《往返書簡》（小泉今日子合著）《小暮秀子之飲食日記．春夏篇》等豐富作品。

產品目錄

產品目錄 【蔬菜】西洋菜和鴨肉 絕配微焦的白菜 頂級美味百吃不厭〈涼拌茄子絲〉逆向思考正中目標韭菜熱油變身術感人的酸菜白肉鍋熱蕃茄一味三吃簡單！感動！蕃茄乾烤蕪菁 震撼人心的美味蘆筍好好吃！清爽蔬菜冷湯 道地的美味解暑秋葵全新洋蔥醬汁 出乎意料的組合天鵝絨的口感二十日蘿蔔與橄欖油 不可小覷蘘荷 濃縮的清爽美味連續四晚品「蔥」香菇鑲肉大功告成簡易菠菜鹹派既清脆又鬆軟的馬鈴薯根莖類與日本酒 簡單的感動！從牛蒡看人生義大利冬季蔬菜美味的菊苣炸豌豆 叭哩！兩種雞豆北非口味的豆渣沙拉綠色漩渦 愛上莢果蕨最近愛吃蓮藕球法國人與昆布的關係草莓義大利麵 地中海酸豆無花果 溫暖的味道新作品？栗子燉飯隔壁鄰居的柿子 熱杏桃的威力頂級橘子醬 大量生產蔬菜成癮？【魚、肉】無國界沙丁魚乾頂級美味！花腹鯖茶泡飯嘗試墨西哥風味魚乾火鍋摩洛哥風味土鍋蒸煮紅金眼鯛融化在嘴裡的美味用炒菜鍋燻旗魚連骨頭都好吃的鹹醋魚處理竹筴魚義大利風味鰹魚全能魚子沾醬融化人心的濃湯螃蟹、咖哩與芹菜 巧妙組合就是愛花枝飯日義合作 清爽的初夏章魚與蠶豆的華麗搭配成堆的淡菜 青春的回憶牡蠣與海苔 絕妙組合西洋風味的蛤蠣咖哩教室黑豬肉的好朋友 蘿蔔泥邂逅糖醋排骨雞翅真偉大好極了！炸雞翅驚奇皮蛋可愛的涼爽前菜起司鍋味道沒有絕對【飯、鍋】台灣的早餐 令人感動的美味鹹粥 五臟六腑皆大歡喜油煮飯 越咬越美味值得紀念的年糕火鍋粗野與溫柔 魚肉火鍋丈夫的法國冷前菜 大飽口福簡易白醬奶油蛋黃培根義大利麵 感動重現用攪拌取代揉壓 Ｑ彈麵疙瘩後記 同一鍋飯後記 同一鍋飯

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