滿漢全席之進宮
| 作者 | 揚眉 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 滿漢全席之進宮：滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結晶，融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式，使清朝成為中國 |
內容簡介
內容簡介 滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結晶，融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式，使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。本書的視角由一個小蘇拉二福展開，甫被選入御膳房工作，他連宮?堛爾臛˙{不清呢，該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度？最重要的是，飲食習慣一向粗茶淡飯的他，從處理食材及分辨口味優劣開始，漸漸能夠了解他所經手的每一個步驟與細節都是有獨特意義的。讓我們隨著二福進宮，欣賞中國飲食文化的色、香、味、形吧！ 【 目 錄 】 長至節 外聘蘇拉 二福進宮 分派任務 新蘇拉的一天 初進膳 御前他坦 為啥難吃 整頓內外 燒豬 白煮奶豬 扒豬 哈爾巴 炸灶 本書特色 本書以漫畫的形式，詼諧輕鬆地介紹滿漢全席的由來與菜色種類，記錄了清代的宮廷飲食，並附有補充資料，將清代御膳房的相關資訊做一統整，讓「吃」這門最普遍、也是最深入人心的藝術，活潑自然地呈現在讀者面前。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介揚眉揚眉，為中國著名繪本作家，著有《隨園食單》、《滿漢全席》、《閒情偶記》等。
商品規格
| 書名 / | 滿漢全席之進宮 |
|---|---|
| 作者 / | 揚眉 |
| 簡介 / | 滿漢全席之進宮：滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結晶，融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式，使清朝成為中國 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789570604610 |
| ISBN10 / | 9570604611 |
| EAN / | 9789570604610 |
| 誠品26碼 / | 2680568935006 |
| 頁數 / | 172 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26CM |
| 級別 / | N:無 |