西餐醬汁究極調理術
| 作者 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 西餐醬汁究極調理術：東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！本書集結各家精華，介紹製作西式料理不可或缺的醬汁，從必備的白醬、塔塔 |
內容簡介
內容簡介 東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！ 本書集結各家精華，介紹製作西式料理不可或缺的醬汁，從必備的白醬、塔塔醬，到富有變化的半釉醬等，作法詳盡。每道醬汁的教學之後，皆附有適合該醬汁的料理作法，例如燉牛肉、干貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……，只要醬汁製作得好，料理必定大大加分。
商品規格
| 書名 / | 西餐醬汁究極調理術 |
|---|---|
| 作者 / | 旭屋出版 |
| 簡介 / | 西餐醬汁究極調理術：東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！本書集結各家精華，介紹製作西式料理不可或缺的醬汁，從必備的白醬、塔塔 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789861765235 |
| ISBN10 / | 9861765239 |
| EAN / | 9789861765235 |
| 誠品26碼 / | 2680308629004 |
| 頁數 / | 104 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X29CM |
| 級別 / | N:無 |