阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味 (電子書)
| 商品描述 | 阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味 (電子書)：20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經呼應大眾對「食」的憂慮。自己做 |
|---|
內容簡介
內容簡介 20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。 阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。 一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。本書以「節慶」為主題，搭配醃、醬、泡手法製作的「家庭私房味」，各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師做都簡單上手！ 【本系列特色】 ◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題 ◎15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解 ◎完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做 ◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動 【本書特色】 各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師簡單上手！ 節慶裡的味蕾小確幸，搭配最合味的自製醬料！ 醃、醬、泡手法製作的私房味，不藏私完整公開 ——27道讓媽媽從此不用煩惱的節慶料理 ——45道讓家人愛上回家吃飯的醃、醬、泡私房味 ——08款讓食物變美味的獨門好做醬料 【保證推薦】 何飛鵬（城邦出版集團執行長） 林姿佑（購物台專家） 洪美英（行政院食品安全會報委員） 焦志方（知名美食節目主持人）
作者介紹
作者介紹 蔡季芳人稱阿芳老師，台灣婆婆媽媽、煮婦煮夫們耳熟能詳的料理達人。阿芳來自台南的大家庭，嫁到北部後展開精彩的廚藝人生。有著台灣南部料理的深厚基底，並加入源自夫家的北部風味，為了美食教學，每到一地，必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結，因而成就一雙擅於烹飪的巧手。阿芳也是個愛做菜的媽媽，樂於與眾人分享手做美食的樂趣，不論工作如何繁忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，打造親切、易懂、好操作的料理風格，讓做菜變得更貼近現代人忙碌的生活步調。從第一本食譜出版，即創下佳績，著有多本暢銷書：《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》、《給孩子們的廚房筆記》等書。目前擔任美食節目常駐名師，活躍於廣播電視、報章雜誌及烹飪教室。
產品目錄
產品目錄 節慶媽媽味 時令春味，一捲入口潤餅香1. 潤餅皮／潤餅捲2. 草仔粿阿芳教你第一次包粽子就上手3. 台南肉粽4. 麥香素粽5. 燒肉粽6. 川味椒鹽豆粽7. 金瓜粿粽8. 粳粽 節慶與平日的味蕾小確幸9. 蛋黃酥10. 綠豆椪11. 咖哩南瓜椪中秋月圓，芋香芋鬆，快手成就家鄉味12. 鮑菇芋粿 新媳婦的緊張心情，旺家功課就靠蒸蒸日上13. 紅豆年糕配方、手藝、心念齊聚合一的能量食物14. 古早味紅麴發粿15. 紫米發粿16. 傳統式黑糖發粿17. 速發黑糖發粿18. 米磨蘿蔔糕19. 速成蘿蔔糕特別的食物，家庭的飲食密碼20. 家傳鹹甜粿21. 芋粿22. 酒香桂圓紫米糕23. 紅白小湯圓24. 高粱紅麴香腸新年新春，好事花生25. 炒花生糖孩子喜歡的甜年味26. 蜜汁腰果27. 糖霜腰果媽媽的私房味醃製料理搶手貨，手做泡菜第一名1. 韓國泡菜2. 黃金泡菜3. 四川泡菜4. 椒香台式泡菜5. 水梨泡菜／花旗參燉水梨 6. 酸白菜7. 曬菜脯／XO醬炒菜脯皮／菜脯錢排骨湯 胖媽醃胖豆，夏天開胃的好滋味8. 酸豇豆／辣炒酸豇豆9. 水酸筍／辣炒酸筍／酸筍鴨湯 乾的辣，濕的辣，乾濕大不同10. 泡剁椒／剁椒醬／剁椒蒸銀絲魚下巴臘八糖蒜，年菜速配好滋味11. 泡糖醋蒜 12. 清香醃薑梅子養生受歡迎，製品價值高13. 梅酒／酒梅再製紫蘇梅14. 梅醋／梅醋洋蔥15. 脆梅／梅露果凍16. 情人果17. 醬脆瓜18. 蔭鳳梨醬／鳳梨苦瓜雞19. 鹹楊桃釀婆婆愛吃的滋味，媳婦的愛心味20. 豆腐乳／鳳梨豆腐乳紫色夢幻，連男生也愛的微醺味21. 甜酒釀／紫米酒釀／紅麴酒釀 滷水點豆腐，一物降一物22. 手工豆腐／崩山豆腐23. 滷水花生／花生麵筋／涼拌花生小黃瓜日式海味，開胃下飯小尖兵24. 香蒜蜜丁香 天冷暖身薑薑好25. 薑母糖 年節真佳餚，煙燻基隆味26. 煙燻豬頭皮27. 茶香老酒蛋 超值回饋：醬料篇醬料對味了，食物也更美味1. 烤肉醬2. 甜醬油膏 3. 甜辣醬4. 蛋黃沙拉醬5. 低脂素沙拉醬6. 麻辣醬／麻辣臭豆腐7. 生辣椒醬油 8. 海山醬結語 大家的阿芳老師，我們家的阿芳媽媽
商品規格
| 商品名 / | 阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味 (電子書) |
|---|---|
| 簡介 / | 阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味 (電子書)：20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經呼應大眾對「食」的憂慮。自己做 |
| 誠品26碼 / | 2682782133008 |
| 頁數 / | 264 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | PDF(48MB) |
| 檔案匯出格式 / | PDF 提供 Adobe DRM |
| TTS朗讀 / | EPUB不提供TTS朗讀 |
最佳賣點
最佳賣點 : 20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解
字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經
呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃
跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。
擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐