餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密 (電子書) | 誠品線上

餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密 (電子書)

內容簡介

內容簡介 當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？資本主義、自由貿易，還是發大財？原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？從18種日常食物了解政府和財團不說的經濟祕密 繼《資本主義沒告訴你的23件事》、《富國的糖衣》與《拚經濟》暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽劍橋學者張夏準再度重磅出擊這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。他將以歷史實證，拆解現代經濟面貌的背後真相：●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。後真相時代，我們不該再被單一論點綁架，煮出屬於自己的餐桌經濟學，避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。

作者介紹

作者介紹 張夏準 Ha-Joon Chang現於倫敦大學亞非學院教授經濟學，也是《衛報》專欄作家。曾擔任劍橋大學發展研究中心主任，以及聯合國、世界銀行、亞洲發展銀行的顧問。1992年獲得劍橋大學政治經濟學博士，開始在劍橋大學教授發展經濟學，研究領域為產業政策、發展經濟學、制度經濟學等。他在2003年獲得繆達爾獎（Gunnar Myrdal Prize）；2005年獲得列昂提夫經濟學獎（Wassily Leontief Prize），成為最年輕獲得此獎的學者。著有《拚經濟》、《資本主義沒告訴你的23件事》、《富國的糖衣》、《踢開梯子》（暫譯自Kicking Away the Ladder）等書。

產品目錄

產品目錄 序 大蒜――英國從保守飲食轉為接納大蒜，經濟學呢？ 第一部 克服偏見橡實――古早韓國人「不勤儉」，卻創造經濟奇蹟？秋葵――秋葵家鄉與資本主義美國的崛起椰子――熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？ 第二部 提高生產力鯷魚――德國化學家帶走了鯷魚給智利的財富蝦子――經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？麵條――從愛麵如癡的韓國看見企業成功關鍵胡蘿蔔――造福人類的新作物，竟被專利卡住？ 第三部 全球共好牛肉――讓牛肉自由貿易，誰的「自由」？香蕉――香蕉共和國帶來的跨國企業啟示可樂――美國的象徵熱賣，華盛頓共識卻滯銷 第四部 相互扶持裸麥――裸麥與鋼鐵聯盟，催生了福利國家雞肉――我們只有雞肉餐，在蘇聯人人平等辣椒――照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？ 第五部 思考未來萊姆――氣候變遷，學學英國海軍的萊姆配給香料――炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？草莓――當機器人會採草莓，我們還有工作嗎？巧克力――美味甜點，藏著瑞士人富裕的祕密？ 結語 如何好好食用經濟學？

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？
資本主義、自由貿易，還是發大財？
原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？
從18種日常食物
了解政府和財團不說的經濟祕密


繼《資本主義沒告訴你的23件事》、
《富國的糖衣》與《拚經濟》
暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國
諾貝爾經濟學獎得主史迪格里