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速食共和國

內容簡介

內容簡介 根據一項對美國學童的調查發現，96％的學童認得麥當勞叔叔。麥當勞叔叔是唯一比聖誕老人更具知名度的虛構人物。本書以速食為論述重點，並探討速食的價值及其所創造的世界。 過去三十年來，速食滲透美國社會各個角落。這個從美國南加州熱狗、漢堡攤起家的行業，正遍及全美，銷售各式各樣的速食產品。美國人花在速食商品的金額，超過在高等教育、電腦軟體、個人電腦或新車等方面的支出。以2000年為例，美國人在速食業的消費1100億美元。速食已經成為美國人的社會習慣之一，這種經驗就像刷牙或紅燈止步一樣理所當然。 飲食習慣向來取決於社會、經濟與科技力量的交互作用。對美國人的生活來說，速食是一股極大的改革力量。速食業在相當短的時間內改變美國人的飲食、經濟、勞動人口與流行文化。速食業加快商城的設立，擴大貧富差異，加速肥胖盛行，也將美國文化霸業推向海外。速食已如好萊塢電影、牛仔褲和流行音樂一般，成為美國文化的主要輸出品，許多國家根本無法抗拒速食文化入侵。 速食業應擔負的「罪名」不勝枚舉，艾瑞克．西洛瑟技巧地以諷刺性的機智和仔細的論證，在本書做出一流報導。根據西洛瑟的調查發現，速食業不但與好萊塢電影界形成「邪惡聯盟」，並引發食品生產、流行文化及房地產業的劇烈改變。西洛瑟還發現，速食連鎖業者努力拉攏年輕、易受影響的消費者，利用連鎖機構剝削青少年和未成年者，他以批判式的見解，專注在由速食文化展開的「全球化」熱門議題上。 不管你是一天吃兩次速食、儘量不吃速食、或根本沒吃過一口速食，都無法避免速食帶來的影響。每天有幾億人購買速食，視這種購買經驗為理所當然，對隱藏在光鮮愉悅背後的微妙細節卻一無所知。本書深入調查速食文化的創新觀點，勢必改變讀者對飲食習慣的認知。

各界推薦

各界推薦 本書並不是要告訴你速食業者成功的經營之道，或是塑造品牌的行銷花招，它其實是要告訴你在這個產業背後，許多不為人知的驚人內幕。作者Eric Schlosser是一位新聞記者，他深入速食產業鏈的諸多環節進行調查，出版了這本書後，在美國受到了不小的矚目，知名有線電視網CNN還邀請作者上節目受訪。 本書內容一開始提及速食是如何從路邊販賣熱狗、飲料的簡陋攤販，發展成廚房生產線化的龐大產業。接下來作者引領我們進行了一趟速食之旅，從櫃檯背後廉價的青少年勞工、到無垠的馬鈴薯農場、到香料工廠……等。讓我們知道薯條為什麼那麼香？漢堡裡面究竟有些什麼？不過最高潮的部分應該是進入屠宰場及肉品包裝工廠，作者揭露了一個幾乎沒有檢查制度、儼然法律不存在的國度。 本書為直接向國外出版社訂購之新書,加上空運以及作業時間,讀者下單後預計3週出貨。

商品規格

活動

• 6/28前 愛讀日｜全站滿$2,500折$250
• 6/30前 圖書加碼｜滿$1,200折$120
• 6/30前 圖書加碼｜滿$888折$88