內容簡介
內容簡介 Normal 0 0 2 false false false MicrosoftInternetExplorer4 不管你是烘焙菜鳥或是小有資歷的烘焙老手，這部滿載經典西點作法的食譜，將透過簡易明晰的說明，讓你進一步領略烘焙的奧義，更保證讓你每次打開烤箱都能迎接成功的作品！ 不論你是剛入門的烘焙菜鳥，或是經驗豐富、但想透過磨練基本技巧提升烘焙造詣的老手，《Mastering the Basics: Baking》一書都能滿足你的需求。書中滿載了烘焙的基本技術、小撇步以及經過千錘百鍊得出的經典食譜做法，提供讀者滿滿助力，讓你在烘焙領域更上一層樓。 書中提供的食譜包括了讓人無法自拔的美味巧克力蛋糕、教人垂涎的柑橘風味餅乾、蘇格蘭的傳統點心奶油酥餅、法式馬卡龍，以及經典的傳統海綿蛋糕。書中食譜做法實在，每樣西點都以步驟式說明，並以照片清楚呈現製程；此外更以一整章說明實用的基本烘焙技法，帶領讀者從烘焙門外漢進階為烘焙好手，更保證讓你在每次打開烤箱時，都能迎接成功的美味成品。 * Style Definitions * table.MsoNormalTable {mso-style-name:表格內文; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}
