村家味: 從兩株蘆薈到行銷國際的三代女力傳奇 | 誠品線上

村家味: 從兩株蘆薈到行銷國際的三代女力傳奇

內容簡介

內容簡介 從兩株蘆薈到行銷國際，村家味的三代女力傳奇從文具公司的美術設計課長到種植蘆薈、開發設計蘆薈食農產品，後來更進一步投入有機耕種的達人女農，品牌形象建立將產品行銷至國際。一路走來，角色轉換不同，挑戰也不一樣！蘆薈姐姐──蘇雪莉卻都能排除萬難達成任務，具啟發性的經驗，真實的藍圖，將家庭與事業經營得有聲有色！仔細推敲，這個蘆薈家族從蘆薈阿嬤算起，到蘆薈姐姐，以及下一代從俄羅斯、澳洲學成投入家族研發行銷行列的女兒們，三代女力，展現台灣女性努力堅毅、聰慧踏實、幽默風趣的女麗精神！ 獻給台灣三代女性的溫暖家書家族史的書寫，是社會史、國家史的一部分根基。作者的媽媽（蘆薈阿嬤）每次看到日本電視劇《阿信》奮鬥故事的情節，就感慨地提及她這一生走來，其實就是臺灣阿信！那些生於1930年代的女性，每一個都是阿信！作者蘇雪莉出生於經濟蓬勃成長60年代，家庭的牽絆與事業的維繫是她們那個年代的煩惱！而作者的女兒們生在自由、開放的90年代，往世界的盡頭單飛，是她們心心念念的壯志雄心！這三個世代將生命裡走過的點點滴滴分享給讀者，這樣爬梳家族故事與親子互動的書寫，宛如一篇篇溫暖的家書，是作者獻給台灣女性的情書。打破女性難以從農的刻板印象女性從農在21世紀的今日，已經不是新鮮事了，新一代女農更可以是名符其實的女性經理人、企業掌舵者！作者與其家族三代女性，從種植蘆薈開始接觸農事，到開展有機農業、經營有機農場及行銷農產品，從外行到熟稔，每一件事都是頭一遭，都是從無到有的開創；作者沒有因為自己身為女性而無助退縮，或者認命地認為女生不可能完成，反而打破女性從農的種種藩籬，將本身的優點發揮到極致，加上隨時充電、學習不倦的個性，因而走出自己的一條康莊大道！本書沒有哭哭啼啼的奮鬥血淚史，有的只是字字真誠、娓娓道來，從農經歷與故事的溫馨分享。就像蘇雪莉常說的：「人生沒有用不到的經歷，把握學習時光，努力當下，築夢踏實。」這經歷過的點點滴滴，才是人生的日常養分。鮮活生動、玩轉古今的食譜故事本書最後一個章節，選用「雪莉太康有機農場」和其他產銷班班員，自產的優質時令食材，烹調出蘆薈纖蔬沙拉彩蔬麵、蘆薈蛤蜊湯、蘆薈甜心茶、茶麻雞、甜菜根酸奶沙拉、米豆素粽、麻油薑桂圓米糕、芋香米粥海鮮鍋、娘惹糕等38道各式各樣的風味食譜，有傳統農家的古早味、方便快速的家常菜、西式的點心與麵包，還有嶄新的創意料理，以及飲品，宛如一場玩轉食材，豐富味蕾的新體驗。特別是在地農家古早味料理，作者用心附上講古小故事，更能展現懷舊風情。例如割稻飯──從前的農業社會，稻子的收成是非常重要的事，關乎一年生計，因此農村的厝邊隔壁會全員出動協助割稻。要割稻的農家，其負責廚房事的「查某人」就要做出五、六頓飯（凌晨五、六點的早頓，早上八點的點心，正午一頓，下午三點吃豆簽麵或米粉湯，完成割稻入穀倉後五點半、六點的正式晚餐，正式晚餐一定要有雞、魚、豬肉，要澎派一點），讓所有參與的人都能吃到，以此答謝襄助之情；而正午的那一頓，要吃的就是「割稻飯」！吃割稻飯一定要用大碗公，米飯裝得尖尖的，配料裝得滿滿的，以示誠意。本書特色：★展現家族凝聚力：全文清新、平實，娓娓道來三代家族溫馨、團結的成長親情紀事，以及艱辛務農故事。★商戰開疆闢土女力：異想天開？同行競品的爾虞我詐？品牌形象建立，從無到有的各式產品研發、製作、包裝、通路推廣，以及媒體露出、參展、比賽，甚至行銷國際等具體實務過程。★食農體驗寓教於樂：致力推廣有機栽種、友善土地的「食育」，希望消費者能擁有、實踐美好安心生活，吃健康又滿足的食物。★產地到餐桌的美味魔力：蘆薈不只能做保養品，利用蘆薈及相關產品的烹調應用食譜，不論傳統古早味、家常、創意菜色，甚至西式料理通通不藏私大公開。

作者介紹

作者介紹 蘇雪莉蘇雪莉（蘆薈姐姐）現任： 德奈圖案設計工作室負責人 德吉家商業社（村家味食品）負責人台南市太康有機農業生產合作社──柳營區蔬菜產銷班第二班班長學歷：曾文家商綜合家政科台南女子技術學院（現台南應用科技大學）美術應用系經歷： 台灣彌榮文具公司美工設計課長 養生蘆薈園生技有限公司產品研發台南市美術設計協會理事台灣農產食品生技聯盟理事台南市府城文化觀光產業協會理事勉勵及祝福話語： 人生沒有用不到的經歷，把握學習時光，努力當下，築夢踏實。「雪莉太康有機農場─蘆薈姐姐‧蘇雪莉」粉專https: www.facebook.com shelleyorganicfarm

產品目錄

產品目錄 目錄Contents 推薦序（依姓名筆畫排序）李建裕／台南市農業局局長林子仁／屏東農產股份有限公司副總經理 林苑暉／中華醫科大學餐旅管理系副教授 郭信良／台南市議會議長 陳俊言／行政院農業委員會輔導處處長 陳碧珠／台南市府城文化觀光產業協會理事長 曾佳哲／台南市仁德區農會總幹事 黃山內／財團法人和諧有機農業基金會董事長 黃偉哲／台南市市長鄭鴻權／台南市太康有機農業生產合作社理事主席 羅正宗／行政院農業委員會農糧署南區分署長 蘇煥智／前台南縣縣長 作者序勇敢追夢永不嫌遲，獻給母親的溫暖家書PART 1 親情，是最引人積極向上的力量媽媽的生活故事，帶給我許多啟發，她在逆境中的堅毅與努力，是我成長時期最好的榜樣，引領著我努力向上；我希望我的女兒們也能學習阿嬤的精神，將這股家風傳承下去。◎獨立、負責、有擔當，人稱「賣蚵仔小姐」■送養給別人被退貨，沒有當童養媳的命■賣蚵仔小姐18歲訂婚，訂了七年才結婚◎四年級後段班女生，發揮專長、努力不懈成就事業■家庭職場兩頭燒，彈性上班的始祖■「村家味」品牌，命名由來‧小故事：女兒設計村家味品牌標誌（Logo）■外語，是通往國際的重要窗口，從小培養語言能力‧小故事：人種多元的俄羅斯聯邦■大隻雞慢啼，幡然覺醒急起直追，確立目標盡力達成■家傳母風，堅定溫柔的支持守護PART 2 從蘆薈阿嬤到蘆薈姐姐，蘆薈人生的啟發媽媽的無心插「蘆」，我們從此與蘆薈結下緣分。蘆薈葉片兩側有尖刺，是天然保護力，內部果肉卻透明清澄，我比擬為做人：人要學會保護自己，卻也要秉持澄淨的初心。◎小小盆栽種到「發」蘆，無心插柳柳成蔭■蘆薈阿嬤，開朗堅毅有主見■不忍父母年邁從事餐飲業，退而不休蒔花種蘆薈‧阿嬤的蘆知識：食用蘆薈的三種保鮮法■八八風災是危機，也是蘆薈大變身的轉機‧姐姐的暖實力：幼稚的媽媽，單純的初心‧阿嬤的暖實力：蘆薈阿嬤講故事，種蘆薈種到出版兒童繪本■看到蘆薈花開，你就是幸運兒‧阿嬤的蘆知識：植物界醫生，蘆薈的總類■無論內服或外用，蘆薈一級棒◎阿嬤的天然蘆薈花手工茶，神明也認可■既然是神明的意思，我贈送給你好了■蘆薈的八大（營養）元素■新鮮蘆薈應用四個面向，用途廣泛多元‧蘆薈的八大（營養）元素‧阿嬤的蘆知識：食用蘆薈以這兩個品種為佳，孕婦、肝腎疾病者禁用◎蘆薈膠＋麵粉=蘆薈麵？開發過程不簡單‧姐姐的蘆知識：尋找最適合的蘆薈麵配方■少年郎師傅職人精神，奠定長期合作基石■日曬關廟麵翻面的溫柔，行雲流水真功夫■依自然法則讓內濕散溢至外乾，完成二次發酵■製麵流程一次搞懂，環環相扣快狠準‧關廟麵與蕾絲麵的製麵流程STEP BY STEP■延長農產壽命與銷售期，知名餐飲店尋求合作PART 3 務農大外行，樂觀做中學的女農故事 人到五十多歲的中年，突然人生斜槓出另一條從農之路，任誰都覺得不可思議，我心中卻樂觀有定見；一旦務農的目標確立，即使是個大外行，也要努力做中學，創造一番新氣象。◎建立穩健的原料端，讓消費者吃得到信任■找回溫暖記憶中，外婆豆簽麵的好滋味■申請進駐有機農業專區，頭一遭寫計畫書‧麵知識：天然真材實料，煮麵水能證明有無添加‧農知識：全國第一座有機農業專區■蘆薈阿嬤的擔心寫在臉上，女兒妳會不會太衝動了 ■土質不利蘆薈生長，邊學習邊改良土質◎產銷班是種植管理的寶庫，和專業班員聊天擷取經驗■水旱輪作，可修復地力、減少病害‧農知識：第一次種紫心地瓜有撇步■「疏花」、「疏果」、「摘頂」學問大，蟲害防治不可輕忽 ■術業有專攻！育苗，讓專業的來‧農知識：下大雨採收冬瓜，準女婿不信邪深陷泥沼中‧農知識：開放國際生農場實習，很好的國民外交■有機芋稻米收割實況轉播，群鳥紛飛尾隨覓食 ■實行有機農法，收成不比慣行農法差‧農知識：從產地到餐桌，食農體驗寓教於樂■熱心的個性竟然讓我當選產銷班長 ■接地氣！參加各種展覽以品嘗做行銷‧小故事：為了國外訂單日夜趕工沒假期，法國準女婿不適應■蕾絲麵的開發與命名，以及關於仿冒的二三事PART 4 學習新知靠充電，讓產品說話就是最好的行銷我常常說，人生沒有用不到的經歷，把握每一次的學習時光，努力當下，築夢踏實。這些經歷過的點點滴滴，無論結果是好是壞，最後都會成為人生的日常養分。◎第一次參加全國優良產銷班比賽，雀屏中選拿獎金‧農知識：全台灣最幸福的小學國中生，新北市營養午餐吃有機■讓女兒家發揮己力，成立善而美的「女麗廚房」◎異業結合、腦力激盪，女力養成所■聘請學有專精的女力師資，一起學習一起成長‧小故事：展現女力，女兒們考上大客車執照■因應疫情整合蔬菜箱，追求共好成就 ■宅配大塞車，調整策略培養基礎客源 ■靈活運用LINE群組銷售，團媽異業結合而生 ■「星空‧飯穀」的得獎，珍惜每一回的媒體曝光PART 5 雪莉的「女麗廚房」，玩轉食材的味蕾新體驗「女麗廚房」所使用的食材來源是村家味的產品、「雪莉太康有機農場」，以及我們產銷班裡的優質蔬果與農產；書中食譜網羅了傳統農家的古早味料理、方便快速的家常料理、西式的點心與麵包，還有嶄新的創意料理，宛如一場玩轉食材，豐富味蕾的新體驗！◎安心、簡單純粹的滋味是件幸福的事‧本書材料重量和容量換算表‧如何取下蘆薈葉肉？Topic 1 蘆薈葉肉‧蘆薈湯品三式：蘆薈蛤蜊湯、蘆薈香菇雞湯、蘆薈木鱉果排骨湯‧蘆薈香蕉蘋果果醬‧百香果蘆薈vs.檸檬蘆薈‧蘆薈甜心茶Topic 2 麵條類：關廟麵、彩蔬麵、絹絲細麵、紅龍果麵‧台南打滷麵‧蘆薈纖蔬沙拉彩蔬麵‧麵線煎‧茶麻雞‧紅龍果麵佐梅醬Topic 3 五穀雜糧：芋稻米、糙米、糯米、蓬萊米穀粉、米豆、紅藜、地瓜、南瓜‧芋香米雜炊飯‧古早味醬油炒飯‧割稻飯‧芋香米粥海鮮鍋‧素米糕‧麻油薑桂圓米糕‧娘惹糕‧紫薯紅豆米鬆糕‧無麩質米布朗尼‧植物奶咖啡‧紫心地瓜米雪球vs.米豆芝麻米餅乾‧米豆素粽‧南部海味豆簽羹‧紅藜桂圓歐包‧紫地瓜金牛角vs.南瓜金牛角Topic 4 各式新鮮蔬果、方便拌醬‧千層火鍋‧薑黃漬白蘿蔔‧甜菜根酸奶沙拉‧俄羅斯紅湯（源於烏克蘭）‧甜菜根植物肉漢堡‧紅蘿蔔甜菜根蛋糕‧蔬菜醬烘蛋‧麻婆豆腐‧蔬食私房佐醬驚喜三味：蘆薈蔬菜拌醬（純素）、蘿勒醬（五辛素）、胭脂梅醬（純素）

商品規格

試閱文字

推薦序 : 各界盛讚推薦（依姓氏筆畫排序）

雪莉的新書，能拋磚引玉，告訴想從農的人，不要放棄希望。當你往目標的路上堅定前進，一定有人會來幫助你，這就是信念的吸引力。有夢，就去追，有理想，就努力地去實現！
李建裕／台南市政府農業局局長

雪莉姐這本新書除了從農心路歷程，還有許多古早味和創意食譜，光憑這一點，就值得大家買來收藏！我親自品嘗過她所製作的美食，真的非常好吃！
林子仁／屏東農產股份有限公司副總經理

此刻，疫情、天災、戰火在世界紛擾不斷，糧食短缺、氣候變遷與環境污染等問題串連一氣。如何溫飽？友善地球環境？從雪莉姐身上不知不覺就能找到答案！
林苑暉／中華醫事科技大學餐旅管理系副教授

「太康有機農業專區」裡的「雪莉太康有機農場」，是少數女性農友投入有機農業領域，並且得到巨大成功的範例。蘇女士將農產行銷及從事農業的經驗無私地在書中傳承，也可看出雪莉班長的不平凡之處。
郭信良／台南市議會議長

對於農業發展這件事，雪莉不是只有從農生產而已，他們的眼光更擴及農作生產之後的包裝、加工、行銷與推廣，從產、製、銷各方面提升，才能因應競爭，維持永續發展。
陳俊言／行政院農業委員會輔導處處長

早些年雪莉常跟著協會一起到澳門等國外城市參展，推廣台南優質的美食與伴手禮，對客人解說時，都是歡喜、親切；如同本書用語平實，娓娓道來，果然很有雪莉的風格！
陳碧珠／台南市府城文化觀光產業協會理事長

現代的農業已不是男性的天下，女性也能撐起一片天！「蘆薈姐姐」蘇雪莉就是讓人讚賞的女力佼佼者。本書對於女性從農者有許多建議與經驗，對女農及有心經營創新事業的年青人來說，是一本很勵志好書。
曾佳哲／台南市仁德區農會總幹事

雪莉經常上課充電學習新知，身為產銷班班長，她也爭取公部門資源到太康辦活動，讓民眾了解有機農民的努力，期望能獲得更多消費者的支持，竭盡全力爭取到更多的訂單，並讓更多年輕一輩的農民，也一起投入有機農業這個行列。
黃山內／財團法人和諧有機農業基金會董事長

雪莉的家庭受到母親的影響，繼承了溫婉、風趣卻堅韌、頂真的真性情，展現在做人處事、待人接物上，並進一步在女兒們的培育與教養上實踐溫暖家風，這樣的「女力VS女麗」的風格，是最最珍貴的傳家之寶。
黃偉哲／台南市市長

對於女性參與（有機）農業生產與行銷工作，雖然體力不如男性，但她們擁有男性較缺乏的耐力與持久性，表現在農事方面執行得更為細膩！尤其在農業行銷方面，常常表現特別傑出。
鄭鴻權／台南市太康有機農業生產合作社理事主席

從台南農改場副場長到擔任農糧署南區分署長，因業務關係和雪莉多所接觸，我一路見證雪莉的成長。她和產銷班成功執行有機農業推廣計畫「2021歡暢秋收」活動，妥善規劃食農教育體驗區，讓親子參與有機食材的種植與採收，藉此闡述有機食農教育的理念。
羅正宗／行政院農業委員會農糧署南區分署長

雪莉在種種角色的每一回變換，都是一次次成長與蛻變。更難能可貴的是，她總是保持著對土地的初心，秉持著「利他」的精神，這一點，是雪莉的個性使然，看了本書，你會發現，那是母親蘆薈阿嬤所一脈相承的家風。
蘇煥智／前台南縣縣長

試閱文字

自序 : 作者序
勇敢追夢永不嫌遲，獻給母親的溫暖家書
我一直覺得，我媽媽那一代過日子的艱苦歷程，應該要留下一些紀錄。媽媽每次看到日本電視劇《阿信》奮鬥故事的情節，就感慨地提及她自己這一生走來，其實就是台灣阿信！媽媽一直希望有機會的話，要把自己的故事講給孫輩們聽，如果有那麼一天，能夠記錄她的故事，相信她會很開心。
我也相信我們所處的社會裡，有很多像我媽媽那樣的婦女，刻苦耐勞、堅毅不拔，不向命運低頭。我想幫她完成心願，除了從物質、精神方面恭敬地回報與關心，讓父母覺得過得幸福、健康、快樂，且不辜負父母的期望這些基本作為之外，將父母的願望發揚光大，對我來說，也是孝順父母的諸多方式之一。母親已經八十多歲了，慶幸身體還算硬朗（她常常說是吃蘆薈、喝蘆薈花茶的關係），能夠做一些讓她開心的事，是我的心願，我也歡喜。因此，本書的出版，是我獻給母親及母親這一代婦女，溫暖的家書，也是向她們致敬的禮物。
再者，言教不如身教，我覺得子女是看著我們對父母的態度長大的。生活的一點一滴都是機會教育，我們對人及做事的態度，都對孩子有潛移默化的作用。捨不得讓孩子吃苦，父母捨不得放手，私心認為最好孩子都留在身邊，其實我心裡也是這樣想，但我會用祝福的方式，鼓勵孩子追夢，自己的人生自己創造，只給建議不給限制，或許她們會有自己的一片天。
我也很感謝我家老爺對我的包容，真是難為他了，容忍我對於工作、事業的投入，經常忙到來不及下班回家煮飯，一家大小晚上八點多還沒吃飯，他偶爾發發牢騷說，我們家吃晚餐是別人家吃宵夜的時間，但是當我決定要去做有機農場，剛開始他也很傻眼，但是他知道一旦我決定的事，他是無法改變我的心意的，他轉而默默支持。不過，有很多時候，在我衝動沒經過縝密思慮，而想決定一些事情時，他也會時不時潑我一盆冷水，讓我冷靜一下。老爺經常說我的腦袋都在想一些有的沒有的，但是每一次都能出奇制勝，其實，我心裡知道，那是因為有老爺做我的後盾，讓我無後顧之憂，我的生命中有許許多多的貴人，我的另一半也是其中一位，非常感謝他。
這本書的內容涵蓋蘆薈阿嬤（我媽媽）的故事、和女兒之間的互動關係、開發受歡迎蘆薈麵蕾絲麵的經過、「村家味」品牌的建立、踏入有機農作所遇到的點點滴滴、農業行銷的實例……還有我深愛的台南古早味家傳食譜，以及具有創意的新滋味。我沒有在書中大吐苦水，因為那都是過去的事，我想以幽默、傳神、認真的態度呈現這一段段人生的經歷，希望看到本書的讀者能得到鼓勵的想：「看哪！那位蘆薈姐姐五十多歲還勇於作夢，努力追夢，踏實築夢，我也想完成我的夢想。」如果這本書能夠帶給大家小小的啟發與迴響，那就值得了。

最佳賣點

最佳賣點 : ★展現家族凝聚力
★商戰開疆闢土女力
★食農體驗育教於樂
★產地到餐桌的美味魔力