泰街頭! 泰國街邊熱炒70道美食快速上菜
| 作者 | Sangdad Publishing Food Team |
|---|---|
| 出版社 | 易可數位行銷股份有限公司 |
| 商品描述 | 泰街頭! 泰國街邊熱炒70道美食快速上菜：泰式料理三部曲之第二部：泰式熱炒！強勢出擊！最道地最豐富多變最讓人垂涎欲滴連泰國在地人都欲罷不能的平民美味酸辣佳餚來勢洶洶 |
內容簡介
內容簡介 ◎絕對正統泰式料理教學：泰國在地知名出版社Sangdad精心整理各式經典泰式料理！ ◎以「在家輕鬆做」為主軸的內容：料理做法簡單，均可輕鬆在家自行料理！ ◎詳細步驟精美圖片：每一道料理都有詳細步驟，並有精緻的料理完成畫面！ ◎泰式系列套書第二部曲：從河粉、街頭熱炒到傳統料理，將泰式美食一網打盡！ 泰式料理三部曲之第二部：《泰街頭！泰國街邊熱炒70到美食快速上菜！》強勢出擊！ 最道地最豐富多變最讓人垂涎欲滴連泰國在地人都欲罷不能的平民美味酸辣佳餚來勢洶洶，讓你體驗泰式熱炒的絕佳風味！ 有別於中式熱炒，泰式熱炒承襲了泰菜酸辣的風味，更有獨樹一幟的顧客任選食材方式，因此造就多樣多變的各式熱炒食譜，泰國知名出版社Sangdad匯集了各間大大小小店家的食譜，集結出一本充滿文化與料理藝術的經典食譜書。 這一道道令人難忘的酸辣風情，將會帶給讀者們一趟難忘的泰式旅行，激發活躍舌尖上最敏感的味蕾，讓你猶如在泰國流連忘返般的沉醉！
各界推薦
各界推薦 ◎推薦者：泰國廚藝專家／于美芮
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介Sangdad Publishing Food Team■譯者簡介郭庭雁
產品目錄
產品目錄 出版社的話 泰式熱炒的基礎 ●經典泰式熱炒 打拋豬 炒青椒 芥蘭炒脆皮豬肉 水合歡炒脆皮豬肉 火炒空心菜 豆芽炒豆腐 芹菜炒魚 香蒜胡椒炒雞 炒酸辣蝦 酸菜炒豬肚 煎蛋湯 豬血清湯 紫菜豆腐湯 苦瓜湯 酸菜豬肚湯 肉末煎蛋 豬肉炒飯 紅豬肉雞蛋炒飯 豬肉蓋河粉 醬油炒河粉 魚露炒河粉 醬油炒金邊粉 滷鴨 豬腳飯 ●泰式熱炒 打拋海鮮 打拋綜合蔬菜 紅咖哩醬炒海鮮 紅咖哩醬炒長豆脆皮豬 紅咖哩醬炒脆魚茄子 辣炒山豬肉 辣炒鮮魚 辣炒椰汁魚 香辣炒脆魚 辣炒雞內臟 炒泰式辣椒膏 芥蘭炒鹹魚 綜合蔬菜炒蝦 蝦醬空心菜 香蒜胡椒蝦 涼拌總匯 酸辣魚清湯 酸辣海鮮清湯 酸辣濃湯 脆魚湯 泰式炒河粉 辣椒醬炒河粉 炸魚餅 香蕉葉包鯉魚 ●新時代泰式熱炒 脆聖羅勒炒皮蛋 聖羅勒葉炒滷鴨 蘆筍炒鮮蝦 鹹蛋炒魷魚 蠔油牛肉 香蒜胡椒豬肝 聖羅勒炒飯 蟹肉炒飯 美式炒飯 蝦醬炒飯 炒通心粉 蓋海鮮 香辣炒河粉 肉末炒河粉 湯火鍋 乾火鍋 香辣牛肉義大利麵 鹹魚義大利麵 酸辣拉麵 牛肉沙拉 雞蛋沙拉
商品規格
| 書名 / | 泰街頭! 泰國街邊熱炒70道美食快速上菜 |
|---|---|
| 作者 / | Sangdad Publishing Food Team |
| 簡介 / | 泰街頭! 泰國街邊熱炒70道美食快速上菜：泰式料理三部曲之第二部：泰式熱炒！強勢出擊！最道地最豐富多變最讓人垂涎欲滴連泰國在地人都欲罷不能的平民美味酸辣佳餚來勢洶洶 |
| 出版社 / | 易可數位行銷股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869303750 |
| ISBN10 / | 9869303757 |
| EAN / | 9789869303750 |
| 誠品26碼 / | 2681391627007 |
| 頁數 / | 160 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
試閱文字
內文 : 泰式熱炒是泰國的速食，美味的秘訣是因為新鮮現做，價格也很便宜，每盤大約才20~25元，所以深受學生、上班族的喜愛，因此泰式熱炒店無論是在美食區或一般社區都隨處可見。
泰式熱炒的食譜在泰國也有大幅度的改變，從原本的中式口味，慢慢改成泰式口味的泰式熱炒，變得更符合泰國人的口味了。
Sangdad出版社認為這些由各店改良販售的泰式熱炒，是美食的藝術遺產值得進行收集，所以調查並挑選了美味的泰式熱炒，進而編寫成這一本泰式熱炒食譜，希望對原本就從事泰式熱炒餐廳的餐飲工作者、想要開泰式熱炒店的人或者是想要在家自行料理的人有所幫助。