想開咖啡館嗎? 咖啡師的進擊! 環遊世界, 只為一杯好咖啡 | 誠品線上

想開咖啡館嗎? 咖啡師的進擊! 環遊世界, 只為一杯好咖啡

內容簡介

內容簡介 只要能煮出美味的咖啡，就一定可以開一家成功的咖啡館嗎？這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史，也是有志經營咖啡店者的全方位指南！◎以咖啡為主題的環遊世界之旅跟隨作者的腳步，走訪世界各地的咖啡館與咖啡農場，見識五花八門的沖煮與飲用方式，體驗千奇百怪的咖啡文化！◎給有志經營咖啡店者的忠告明明咖啡很好喝，為什麼還是賣不好？裝潢布置真的比咖啡還重要嗎？如果你也想打造自己的夢想咖啡館，這些經營訣竅你不能不知道！◎首爾人氣咖啡館的手沖祕訣以「咖啡傳教士」自居的作者，對自己的沖煮祕訣當然毫不藏私！從器材、水溫等基礎，到往後繼續鍛鍊精進的方法，完整公開！拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚嘆咖啡： 「如魔鬼般漆黑，如地獄般炙熱；如天使般純潔，如愛一般甜蜜。」這就是咖啡的迷人之處！深陷咖啡魅力而無法自拔的他，為了打造夢想中的咖啡館，放棄穩定的工作，抵押了房子，環遊世界四十餘國，走訪各地咖啡館與咖啡農場，還和日本咖啡職人討教沖煮技術！從必須兼差才能撐下去的入不敷出，到顧客風雨無阻前來報到，營收翻倍！就讓進擊的咖啡師告訴你，社區型人氣咖啡館的經營祕訣！

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦2010 亞洲咖啡大師比賽冠軍及最佳創意咖啡獎（華人首位義式咖啡國際賽冠軍）、成真社會企業 Come True Coffee 總監／莊宏彰4Mano caffe咖啡師／侯國全GB5 用心的咖啡 創辦人／葉榮聰Single Origin espresso & roast 店長／黃吉駿（阿吉）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介具大會為了實現普及化福利咖啡而努力以赴的咖啡師。想更親近自己喜愛的咖啡，從而走進咖啡的世界。耗時近兩年的時間，環遊世界五十五個國家，到處拜訪咖啡農場和各地的咖啡館。曾經參與EBS《世界主題紀行》的摩洛哥特輯、MBC《不滿zero》的咖啡特輯以及《SBS新聞》的另類咖啡特輯等；同時被視為韓國咖啡界話題人物，獲《東亞日報》、《時事周刊》以及《ECONOMY CHOSUN》等媒體專題報導。曾任韓國咖啡資格檢定評價院的咖啡師審查委員。目前在首爾麻浦區某個小巷弄的一隅，經營一家以自己姓名為招牌的咖啡館。■譯者簡介陳曉菁韓國西江大學韓國語教育院結業，韓文檢定六級合格，曾就職於韓國觀光公社及韓國貿易公司。在翻譯工作裡找到無窮的樂趣，現為專職韓文譯者，主要翻譯韓國節目字幕及韓文書籍。

產品目錄

產品目錄 推薦序作者序 所以我開了間咖啡館第一章 為了咖啡而踏上旅程真正喜歡的工作為了學習咖啡，環遊世界吧！‧環遊世界的計劃表‧旅遊前的確認事項最棒的咖啡體驗，哥倫比亞薩倫托早安，古巴世界各地的咖啡世界各地的咖啡農場第二章 親近咖啡的美妙時光新水洞後巷裡的「Coffee COMO」我不是房東與孤獨的戰爭咖啡武士的修行之旅長崎的品味，「南蛮茶屋」和「珈琲冨士男」京都的咖啡，名家與名匠咖啡天堂，「琥珀咖啡Cafe de l'ambre」‧咖啡武士的手沖祕訣‧手沖咖啡TIPS‧咖啡武士修行之旅的準備過程Coffee Podcast「閱讀咖啡的男子」第三章 打造我的夢想咖啡館明明很美味，為什麼無法成功呢？誤入汝矣島證券街的歧途便宜又美味的咖啡新水洞的咖啡傳教士普及化福利咖啡的祕密感恩的心，四種職業的紀念日「一千韓元的美式咖啡」的起源對任何人而言都是便宜又美味的咖啡第四章 開業之前的確認事項現在還可以開咖啡館嗎？您喜歡咖啡嗎？要怎麼學習咖啡呢？美味咖啡的四個條件水是咖啡味道的基礎咖啡與空間，哪一個重要？要決定的事情真的很多最重要的事情，還是咖啡人們會找上門的咖啡館店名的重要性，一定要做商標註冊！‧咖啡館開業前後要做的事持續變化中的咖啡市場給夢想成為咖啡師的年輕人給夢想開一家咖啡館的人

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• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
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