開餐酒咖啡館交朋友: 室內設計、菜單規劃、品牌定位、商業模式、行銷公關, 一次解決

開餐酒咖啡館交朋友: 室內設計、菜單規劃、品牌定位、商業模式、行銷公關, 一次解決

出版日期:
2022/03/20
79
480379
查詢門市庫存
別讓你的餐酒咖啡館淪為短命網美店,
空間設計、品牌行銷公關達人,私房傳授5招零失敗設計、開店秘訣。
網羅20人氣餐酒咖啡館,聽聽他們故事誕生背後的小祕密,
從空間裝修、菜單規劃、商業模式、品牌定位與公關策略,教你做出市場區隔,找出自己的競爭力。

內容簡介

一起來開餐酒咖啡館交朋友
設計.定位.公關.商模 一次輕鬆搞定
不用走得步步驚心
發現開店也能很有趣

無印風、復古、工業、懷舊、文青路線
空間設計也搞品牌文化!
餐酒咖啡館明明有人氣,為什麼淪短命網美店,原來品牌定位出問題,一步錯步步錯。

/ 來開店交朋友 1 / 裝修無關風格 先問品牌設定敲人設
 空間風格隨喜好,不用跟風潮流,沉浸式體驗為大
 廚房空間占比降低,聚焦座位區坪效
 幫空間做形象人設,用軟裝布置強化角色魅力
 地點、人流、同業商品,影響3大關鍵尋找黃金店面
 2人桌椅空間配置動線彈性大
 燈光設計預留調整彈性,明暗亮度自由配
 吧台是空間嬌點門面,放錯位置,小心引導動線失靈


/來開店交朋友2 / 精準商業模式 同步空間設計
 先地點環境調查,再找最佳商業模式
 分析客層,拿捏空間情境氛圍,外帶vs.內用,學生vs.上班族,動線規劃大不同
 忌諱包山包海,定位模糊,空間規劃跟著變模糊
 空間設計保留10% 調整幅度,根據實際營業狀況微調空間
 餐飲規劃區分主力、次攻商品,跟著商模定位走,別讓廚房人力拖垮經營戰線


/來開店交朋友3 /決定品牌文化 宣傳公關靠這招
 線上線下階段策略
 部落客推薦避免蜜月期,反差化網紅合作挑品牌
 開幕派對出席名單有貓膩,跨出同溫層最佳timing
 可以多角化經營,但要注意周邊聯名商品訴求模糊,品牌形象扣分
 店家核心價值=新聞賣點,媒體曝光最佳渠道劇本
展開看更多

產品目錄

作者序 
CHEERS! 白日,黑金,夜晚,微醺

導論 
開餐酒咖啡館交朋友,真心步驟123


CHAPTER I 職人帶路Pick創業關鍵

【空間策略規劃】帶入式空間設計 主動滿足消費者需求

【品牌公關操作】1.定位、2.擬策略、3.階段式公關行銷


CHAPTER II 設計、開店 策略一條通

【策略1】 找出創店核心價值 決定成功的第一步
【策略2】 店家環境 + TA對象 先市調再找最佳商業模式
【策略3】 風格建立 商模同步套入空間設計
【策略4】 統一品牌形象人設 空間到商品文化求一致性
【策略5】 行銷打帶跑 線上線下的分階式推廣


CHAPTER III 20個人氣餐酒咖啡館成功故事

.厭世會社
 .LE ROI
 .隱士
 .秘密
 .迴家
.晃
.鵲咖啡
.蠢咖啡
.Rolling Eyes
.私藏不藏私
.青田七六
.海邊的卡夫卡
.COFFEE FLAIR
.Digout
.秘氏珈琲
.誇張古懂
.聞山咖啡
.貓妝
.波希米亞人.星夜
.法爾木

作者介紹

美化家庭編輯部

美化家庭編輯部



傳承1977年創刊、堪稱台灣室內設計媒體歷史悠久的美化家庭品牌精神,深信設計工具書可以精緻又有質感,兼具裝修知識know-how。用超實用、好讀、好學的文字符號帶來最淺顯易懂的生活提案,為你我編織美好的設計生活。

規格

誠品貨碼 / 2682141993007
ISBN13 / 9786269538331
ISBN10 / 6269538335
EAN貨碼 / 9786269538331
頁數 / 224
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.8CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

作者相關書籍