季野茶文錄 | 誠品線上

季野茶文錄

內容簡介

內容簡介 早慧詩人、劃時代茶藝大師－季野最完整的茶文集結！愛茶人必備寶典！ 季野不僅是一位詩人，也是一位劃時代的茶藝大師，他總帶著非凡的創造力量，深植進入每一個與他生命交會過的人的心中。本書是在季野逝世近一千個日子後，蒐集了他部分的演講稿，及曾發表於報章雜誌上的茶文，還有他所創辦的《茶與藝術》雜誌內的評論文、曾發行的《茶藝信箱》、茶藝教學的教案等等，集結而成書。季野以「親．敬．雅．潔」四字為其茶觀。主張茶藝應植根於生活與廣被於教化，無須陳義過高，但重要的是，能客觀的品茶中真味，茶藝應以深刻、純淨、藝術為發展導向，從形式的活動中，轉化成生活的內容，從而激發出生命的感受。本書特色 ◎收錄季野近二百篇珍貴講稿、文章，第一手呈現當代茶藝大師非凡的創造力與精闢茶見解。◎從各類茶的基本知識、沖泡到壺器選擇，一本書給你一輩子好茶。◎圖解行茶步驟，你也可以從容泡好茶，優雅好喝茶。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介岑篠瓊編整季野，本名季滇生，一九四六年三月三日出生，是詩人、茶藝大師、生活藝術家，曾獲全國優良詩人獎，陸軍文藝金獅獎、創世紀詩刊詩獎。創辦台灣第一本月刊茶藝雜誌《茶與藝術》，舉辦多次茶藝文化展覽，創立「會心茶集」茶道團體。是悠遊文學、雅好藝術、玩味生活的天才文化人。

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產品目錄 季野的茶履歷【會心茶典】岑序會心茶集會心茶觀會心茶集核心價值-分享從表現到分享甘香醇厚今何在請給茶文化一些原始物質動力茶好未必在山高一杯觀音韻正長認識凍頂烏龍細說紅水烏龍台灣老茶面面觀認識東方美人美人韻事多人間難得二回飲生鮮普洱氣象新試拾普洱屑茶樣外觀細端專家教你哪些茶適合做老茶略論藏茶茶該怎麼煮養壺方法控溫泡茶法行茶∕沖泡示範沖泡器的認識與選擇茶器設計之邏輯及理紫砂可有未來品茗空間茶會細摶鄉泥爍古今：懷念紫砂工藝巨擘顧景舟大師【散篇文章】西邊去回收藏一片真情紫砂絕藝一肩承【玉壺集】前言藝術生活與茶具文化理想的品茗空間無盡的關心點品與評-體會主人的心意現代中國茶藝精神智慧的芬芳普洱釋疑宜陶再出發光貨花貨哪個好？錫蘭紅茶佳品-散發蜜棗香【茶藝信箱】前言吳序 書生氣概英雄骨，劍有光芒筆有神張序 當代茶文化演進和成長的縮影自序 無心插柳柳成蔭識茶篇可由茶葉的外觀就斷定茶的品質嗎？茶是否以春茶為最好？購買春茶應注意哪些事項？高山茶一定好嗎？海拔越高的茶越好嗎？比賽茶是否一定好呢？上山買茶該注意哪些事項普洱茶愈霉愈好嗎？茶葉手採一定比機採好嗎？如何分辨機採與手採？青心烏龍和軟枝烏龍有差別嗎？如何分辨人工添加味茶怎樣才算名茶？茶葉的外觀如何鑑定？茶價應如何才算合理？如何選一泡好茶？香櫞茶有小葉的嗎？何謂一葉茶？何謂青餅？何謂紅水烏龍？甚麼叫做佛手茶？何謂沱茶何謂壽眉茶？何謂珠茶？何謂齊雲瓜片（六安瓜片）茶？沖泡篇泡茶有固定程式可以依循嗎？由茶樣外觀可以決定沖泡方式嗎看茶樣是否就可以決定沖泡方式泡茶有固定的程序和形式嗎一人泡茶該用多大的壺？瓷壺泡茶效果好嗎壺的顏色會不會影響泡茶的效果？沖茶時，很多人主張將第一泡茶倒棄不飲用，其作用為何？有必要嗎？老茶的特性及沖泡方式如何？為何我泡的龍井又苦又澀？如何才能泡得好友人送我一泡珠茶，卻始終無法泡好。請問有何良策？茶葉泡不開的原因為何？文山茶是否較不耐泡？自來水可否做泡茶用？效果如何？何謂中投法？可否以簡單的語言說明泡茶技術？何謂過程控溫泡茶法？東方美人為高發酵茶，為何要以瓷壺高沖方式沖泡？鐵觀音為何適合以蓋碗沖泡？何謂蒸茶？有必要嗎？何謂乾泡？品飲篇喝茶是不是藝術？紅茶可否列入茶藝的範疇？品茗時需不需要插花？如何學習分辨茶香？品茗時可以點香嗎？品飲前微量焙茶的可行性如何？壺藝篇如何鑑定古壺的真偽？如何判定一把壺的好壞？宜興壺的土料真的比台灣壺好嗎？賞玩宜興壺有何標準？港壺價格波動何以甚大？茶壺宜小還是宜大？茶壺蓋應否綁繩？如何養壺？茶壺破了，據說可補，該送到何處去補？壺把斷裂為數節時，仍可修補嗎窯燒溫度和壺體顏色有關嗎？茶壺上的茶垢要不要清除？器具篇品茗宜用厚杯或薄杯？杯子和茶湯之間有關係嗎？以雙杯品茗有必要嗎？泡茶的器具有一定的搭配嗎？茶荷的作用如何？有使用的必要嗎茶具應整組購置或零星配置煮水器用瓦斯、電壺和酒精燈何者為佳我看到有些人泡茶使用計時器，不知是否有必要家中茶葉儲存該注意那些事情，以何種容器為佳錫罐存茶是否理想？可否以更簡單的方式說明茶具搭配的原則？茶藝知識何謂中國六大茶系何謂副茶？木柵鐵觀音為何強調正欉生茶和熟茶哪種刺激性強？茶香如何構成？茶可以加味加料嗎？高山茶品質為何特殊台灣地區為何不生產綠茶金萱茶真的不好儲存又難焙理嗎？文山茶真的不耐儲存嗎茗茶、茗、茶，如何分辨港茶何以比台北茶易於儲存？發酵茶與不發酵茶，在特性上有何差異？什麼叫做日光萎凋？何謂地方泡？如何學習焙火？茶的焙火以何種程度為宜？焙火的方式如何？茶為何要焙火？茶湯顏色濃淡不同，其刺激性之差別如何？煮水壺內為何會有白色附著物？如何去除？香櫞茶的製作以何種形態為佳？何謂茶藝文化？草藥茶何以稱茶？茶摘得愈嫩愈好嗎？茶樹愈老愈好嗎？茶與健康茶與身體健康的關係如何茶浴對身體有好處嗎隔夜茶可以飲用嗎？有胃病的人可以喝茶嗎可以用茶送藥嗎？報載喝茶會使皮膚變黑？是真的嗎？喝茶會醉嗎？附錄：青泉杯的設計理念． 【試讀】會心茶集核心價值-分享

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