鼎鼐文明: 古代飲食史
| 作者 | 王明珂 |
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| 出版社 | 正港資訊文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 鼎鼐文明: 古代飲食史：人類飲食行為遠較其他動物來得複雜。在中國這樣的古老文明之域，人類千萬年來飲於斯、食於斯，因此其飲食文化豐富、多元，且有延續、有變化－－這應 |
內容簡介
內容簡介 人類飲食行為遠較其他動物來得複雜。在中國這樣的古老文明之域，人類千萬年來飲於斯、食於斯，因此其飲食文化豐富、多元，且有延續、有變化－－這應是全世界由飲食入手了解人類文明發展、社會文化變遷最適宜的一個地區。中國飲食自春秋戰國以來，一直有「八珍」之說，這是統治權貴在飲食上追求精美珍稀的極至表現，從「周代八珍」到「行廚八珍」、「元末八珍」可看出中國飲食文化兩千多年來的變化。若八珍所表現的是權貴在飲食上的無饜與誇耀，豆腐則代表士人飲食所講究的樸實與內涵深蘊。這本文集中的文章可說是藉由「飲食」略述了整個中國的歷史；不只是飲食史，而是中國整體的社會經濟與文化歷史。
產品目錄
產品目錄 中華飲食文化研究叢書／序中華飲食文化研究叢書／推薦序導論／王明珂中國舊石器時代人類的飲食證據／臧振華上古時代的蒸食用器／張光遠《孟子》「七十者可以食肉」的社會史詮釋／黃俊傑考古所見中國古代廚師形象略說／王仁湘從「八珍」的演變看中國飲食文化的演變／莊申中國豆腐的起源與發展／楊堅中國中古時期飲食文化的轉變／許倬雲唐宋時期飲食結構與發展變化／陳偉明《三國演義》的飲食情境與文學藝術／胡萬川索引
商品規格
| 書名 / | 鼎鼐文明: 古代飲食史 |
|---|---|
| 作者 / | 王明珂 |
| 簡介 / | 鼎鼐文明: 古代飲食史：人類飲食行為遠較其他動物來得複雜。在中國這樣的古老文明之域，人類千萬年來飲於斯、食於斯，因此其飲食文化豐富、多元，且有延續、有變化－－這應 |
| 出版社 / | 正港資訊文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866325052 |
| ISBN10 / | 9866325059 |
| EAN / | 9789866325052 |
| 誠品26碼 / | 2680515440003 |
| 頁數 / | 296 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X15CM |
| 級別 / | N:無 |