簡易食譜 2 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 材料準確 + 步驟精準 = 58道簡易食譜◎全書包羅萬有,由早餐到三餐,從小食到主菜,讓讀者一書在手,煮食權在自己手。◎不但收錄家庭式食譜,還有瘋魔全港的熱門小食,如半熟芝士撻、流心糯米糍、韓式炒粉絲等。◎全書圖文並茂,就如手把手教你煮出一道又一道美味菜。基絲汀.何就是銷量的保證!前作《簡易食譜》銷量歷久不衰,可算是近年最多「煮人」入手的食譜書。自《簡易食譜》出版後,本地和海外讀者都紛紛要求出版第二冊,市場引頸以待,購買力驚人。 .收錄最熱門的菜式:全書食譜都是「簡易食譜」網誌最受人們歡迎的早午晚餐、甜點和麵包等。.「煮法竅門」:把讀者常犯的烹飪錯誤寫下,並三言兩語道出成功的要訣。.煮法簡單容易:食材容易購買,做法不賣弄技巧,讓人人都輕鬆煮到美味家常菜。.入廚基本功:煎、炒、煮、炸、蒸、燉、焗,以寥寥數百字便道了各種煮法的特點和要領。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介基絲汀.何Christine Ho,人氣食譜blogger。2008年創立簡易食譜blog,在網上分享各式中西食譜和煮食心得。至今每月瀏覽量超過1百萬。臉書專頁(Facebook fan page)的粉絲逾56萬,絕無「水份」。深得世界各地讀者愛戴。

產品目錄

產品目錄 入廚基本功 煎(如何不煎爛魚皮?) 炒(如何切牛肉?如何炒得軟滑?) 煮(何謂出水?出水的目的?如何分辨何時要出水何時不用出水?) 炸(五個油炸秘技. 不要怕油彈,要克服這心理關卡) 隱形好味的真師傅:好味湯底粥底 Yummy Tips 湯 :如何煲出奶白色的魚湯 (附加如何選新鮮的魚) 湯:自家製百搭清雞湯(保存方法) 粥:如何煲出軟綿的粥? 前菜和小食 醃泡菜 錦鹵雲吞 焗甜薯條 早餐 楓糖番薯燕麥片粥 三文魚炒蛋 蝦米腸粉 主菜 混炒小菜:荷蘭豆蒜心炒臘腸 四季家常小菜:黑椒蘑菇炒牛肉 惹味又和味:栗子燜排骨 清新小菜:芝麻醬牛肉 港式極品小炒:薑蔥炒蟹 葡式經典美食:霹靂霹靂烤雞 光波爐版:烤焗蜜桃雞腿 粥粉飯麵 港式炸醬麵 白汁三文魚天使麵 整個番茄飯食譜 湯品 黑木耳紅棗湯 栗米魚肚羹 周打魚湯 甜點 士多啤梨乳酪雪糕 蛋白杏仁糊 簡易豆腐花 烤焗 半熟芝士撻 叉燒酥 香軟綿滑:焗紅豆椰汁年糕 蛋糕 迷你藍莓芝士蛋糕 牛油磅蛋糕 伯爵茶戚風蛋糕 麵包 湯種法:湯種雞尾包 迷你臘腸卷 牛油餐包 北海道牛奶麵包

簡易食譜 2:材料準確+步驟精準=58道簡易食譜.全書包羅萬有,由早餐到三餐,從小食到主菜,讓讀者一書在手,煮食權在自己手。.不但收錄家庭式食譜,還有瘋魔全港的熱門小

書名 / 簡易食譜 2
簡介 / 簡易食譜 2:材料準確+步驟精準=58道簡易食譜.全書包羅萬有,由早餐到三餐,從小食到主菜,讓讀者一書在手,煮食權在自己手。.不但收錄家庭式食譜,還有瘋魔全港的熱門小
作者 / 基絲汀.何
出版社 / 香港經濟日報有限公司
誠品26碼 / 2681273606007
ISBN13 / 9789626788936
ISBN10 / 9626788933
EAN / 9789626788936
裝訂 / 平裝
頁數 / 260
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 17X23CM