我想跟著名醫這樣吃, 半年瘦10公斤: 日本獨創限醣飲食法, 吃飽飽、不運動, 還能降低體脂肪! | 誠品線上

糖質オフ! 健康法 主食を抜けば生活習慣病は防げる!

內容簡介

內容簡介 超過千人實證！日本名醫獨創「限醣飲食法」，吃飽飽、不運動，還能降低體脂肪！只要不吃主食及甜點，身體會變得越來越好，半年還可瘦10公斤，年輕10歲！日本名醫江部康二親身實踐13年，效果驚人！「我今年64歲，不吃主食後，半年瘦10公斤，至今牙齒完好無缺，甚至不用戴老花眼鏡！」◎過著養生生活的江部醫生，卻還是得到糖尿病，讓他決心開始「限醣飲食法」。本書作者江部康二因為是醫生，平常就很注重健康，飲食以糙米、魚肉和蔬菜為主，很少吃肉，一週也會運動2、3次。江部醫生的生活方式可說是「非常養生」，但年過40後，他的肚子卻慢慢變大，體重也逐漸上升，52歲時，甚至還罹患糖尿病。種種現象開始讓他思考，「是否在飲食上出了問題？」進而研發出「限醣飲食法」。不但救了自己，更瘦了10公斤，精神、皮膚及頭髮也越來越好，可說是這套飲食療法的最佳見證人。◎什麼是「限醣飲食法」？只有主食及甜食不能吃，其他美食都能吃，且無限量！「限醣飲食法」其實在歐美及日本已盛行許久，在台灣也有許多人在執行。這是一種不吃米飯、麵包、麵類等主食，但卻能多吃肉類、海鮮、豆腐等的飲食療法，也就是說，實行這種飲食法的人，雖然不能吃主食及甜食（即含醣類的食物），卻能常吃牛排、火鍋、炸豬排，甚至偶爾喝點小酒也無妨。雖然對醣類有所限制，卻能攝取充足的脂質與蛋白質，除了能控制糖尿病、不用算卡路里、不需運動外，還能得到瘦身、血糖穩定、降三高、抗老化等數不清的好處，更重要的是，「終於可以吃飽了」，可說是最適合現代人的飲食法。◎為什麼這麼有效？因為疾病的源頭多為「醣類」，只要不吃，就能慢慢變健康！為什麼只要不吃醣類食物，就能讓身體變好呢？因為人體在吃下含醣食物後，血糖濃度會暫時升高，形成「高血糖」狀態，血糖濃度如果長時間處於高水位，會造成糖尿病、肥胖、動脈硬化等疾病。基本上，只有「醣類」會導致血糖濃度上升，只要停吃，自然能降低血糖。除了江部醫生自己親身實證外，在國外更有許多人已實行多年，而執行這套飲食療法的人，通常在1、2週後就能得到下列好處：◎開始變瘦，一週內瘦3公斤絕不是夢！◎糖尿病患者除了變瘦，血糖也大幅降低！◎修復黏稠變硬的血管，讓血液更清澈！◎頭髮、皮膚都變好，整個人年輕10歲！◎找回身體的自癒力！感冒、受傷能自然痊癒。◎疼痛都消失了！有效抑止蛀牙、偏頭痛。◎情緒變穩定，不再容易焦慮、失控。◎能一覺睡到天亮，不會想賴床！◎離不開主食及甜點，怎麼辦？請從「晚餐不吃主食」開始！限醣飲食法依執行程度分為三種級別，包括「初級」、「標準」和「超級」，如果能一天3餐不吃醣類食物，當然最好，真的做不到的人，不妨從「晚餐不吃主食」開始，甚至只有假日晚上執行也無妨。通常試過不吃主食，在親身感受到成效後的人，都會嘖嘖稱奇，表示「沒想到只是不吃主食，居然能讓身體變得這麼舒服！」這就是限醣飲食法的優點，輕鬆開始，並能持之以恆。◎感冒、孕婦、容易低血糖等，最多人問的問題，本書中都有解答！「限醣飲食法」雖然輕鬆又無壓力，但在執行過程中難免會遇到問題，像是「外食族該怎麼吃？」、「孕婦也能吃限醣飲食嗎？」、「感冒時，該怎麼吃限醣飲食？」等，江部醫生將這些最多人詢問的問題都整理在書中，希望能幫助大家更快上手，體會限醣飲食法的驚人功效，包括：◎外食族該怎麼吃？10個最好用的外食技巧！．配合不同體質及習慣，10個「這樣吃最有效」的技巧！．關於限醣飲食法，最多人問的問題，一次解答！．這樣替換食物就OK！可以代替主食的食物大公開！．哪些食物不能吃？市售食品含醣量大公開！（1）內容清楚簡單，方法明確，執行好輕鬆本書清楚講解「限醣飲食法」的原理及執行方式，並搭配作者本人的實證，用最淺白且易懂的文字闡述，希望能讓讀者一看就懂，執行更上手。（2）附有「常見食物含醣量一覽表」，方便查閱作者將常見的含醣食物整理成表格，並列出含醣量，只要依照限醣飲食原則並搭配此表，在日常生活中就能輕鬆執行，避免吃到危險食物。（3）條列式重點整理，方便讀者閱讀有別於市面上教條式且冗長的健康書，本書每一篇文字都簡單明確，沒有多餘的內容，並將限醣飲食法的執行重點、注意事項等要點，清楚的用條列式列出，方便讀者記憶。

各界推薦

各界推薦 日本Amazon網路書店，讀者好評推薦！●「我們公司至少有5人在實行限醣飲食法，除了主食，其他美食皆可吃，輕鬆又有效！」●「有糖尿病的人一定要試試，我實行1個月後，手麻的症狀就有所改善，真是太驚人了！」●「想嘗試限醣飲食法的人，一定要看這本書，清楚又明瞭，是最適合新手的入門書。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介江部康二1950年出生於日本京都府，目前擔任京都市右京區高雄醫院理事長。職業為醫師，畢業於京都大學醫學部。從豐富的臨床經驗中，創立「限醣飲食法」，並運用在減肥與糖尿病上，帶來驚人的成效。此外，作者亦每天在部落格「江部醫師的糖尿病徒然日記」（http: koujiebe.blog95.fc2.com ）持續更新有關糖尿病與限醣飲食法的最新資訊。著作眾多，包括《京都名醫的「吃到飽減重法」》、《不吃主食糖尿病就會好》、《不吃主食救健康》、《逐漸改善糖尿病的限醣飲食》、《克服糖尿病與肥胖的高雄醫院「限醣」員工餐》、《吃到飽輕鬆瘦的「吃到飽減肥法」》等。賴祈昌輔仁大學日文系畢業，翻譯學研究所中日文組。曾為自由譯者，翻譯各類文件，廣泛涉獵各領域，譯作有《血管老化，當然會中風》等。

產品目錄

產品目錄 關於飲食常識，你知道的都是對的嗎？一定要知道！實行「限醣飲食法」的10個原則【前言】跟著日本名醫這樣吃，肥胖、糖尿病都有救了！《Chapter 1》日本名醫獨創！不吃主食，身體開始變好■「醣類食物」使血糖上升，麵包、麵條是元凶！■老袓宗都這樣吃！「不吃主食」是最天然的飲食法■為什麼不吃主食？因為「醣類」非身體的必需營養素■吃太多米飯、麵條，越容易生病■精製食物吃太多，「飯後血糖」會不斷狂飆■飲食清淡卻仍得到糖尿病，「不吃主食」後才找回健康■愛喝酒的人要小心！易得到代謝症候群及糖尿病【健康專欄1】骨頭含有豐富蛋白質和鈣質，能活化大腦！《Chapter 2》變瘦、變年輕！不吃主食的驚人效果大公開！■限醣飲食分3種，建議從「晚餐不吃主食」開始■只要7天，除了瘦3公斤，精神也變好了！■不算卡路里，大口吃肉也能瘦！■阻斷身體吸收「醣類食物」，你會瘦得更快■讓身體重新以「脂肪」為能源，就能變成易瘦體質■不用戒酒，威士忌和燒酒都能喝！■二週內體重可少2～3公斤，血糖也大幅降低！■最能持續的減重法！想吃就吃，減肥再也沒壓力■沒時間、不愛運動的人也適用！體重、體脂肪迅速下降！■修復黏稠變硬的血管，讓血液更清澈！■抗老化效果驚人！頭髮、皮膚變好，年輕10歲！■找回身體的自癒力！感冒、受傷能自然痊癒了！■疼痛都消失了！有效抑止蛀牙、偏頭痛■變得好睡，能一覺到天亮了！■情緒變穩定，不再容易焦慮、失控【健康專欄2】日本名醫這樣吃！私房菜單大公開《Chapter 3》史上最輕鬆！做到10件事，瘦身效果驚人（1）不吃米飯、麵包，海鮮、肉類與起士可多吃（2）澱粉、糖類是大忌！米飯、麵條及甜食絕不能吃（3）真的很想吃飯時，可用糙米飯、全麥麵包來代替（4）牛奶、果菜汁含有大量糖分，請喝白開水或無糖飲料（5）多吃蔬菜與菇類！水果因含醣量高，別吃太多（6）多吃橄欖油或魚油，玉米油、大豆油則要避免（7）美乃滋和奶油可常用！醬油要慎選，味醂則最好別吃（8）燒酒、威士忌可以放心喝，但嚴禁啤酒和偏甜的酒（9）起士或堅果可當點心，蛋糕、布丁及巧克力則千萬別吃（10）食品添加物並非完全不能吃，小心慎選最重要■NG危險的高醣食品一覽表■OK安全的低醣食品一覽表■常見含醣水果、堅果、飲料種類一覽表《Chapter 4》為什麼能變瘦？因為不吃醣類，輕鬆變易瘦體質■不吃醣類，身體會快速消耗熱量■即使正在吃飯，也能邊吃邊瘦■產生優質的能源「酮體」，變成「吃不胖的體質」■「酮體」也能活腦，讓大腦更靈光■吃進醣類後，「肥胖荷爾蒙」的分泌量會增加10倍■飯後血糖太高，是糖尿病、動脈硬化的元凶■讓過勞的胰臟休息，不需再大量分泌胰島素■「限醣飲食」能預防初期糖尿病，甚至開始恢復正常【健康專欄3】「限醣飲食」能預防癌症，對肺癌、大腸癌等有奇效《Chapter 5》 善用食材、增加配菜，18個限醣小技巧教你吃出健康（1）以「豆腐」代替米飯，營養又有飽足感（2）「黃豆粉」也能取代麵粉，製成麵條或當作麵衣（3）白菜與豆芽菜含醣量低，適合取代麵條（4）市售麵包多含大量麵粉，建議改吃麥麩製成的低醣麵包（5）吃太多水果易發胖，唯有「酪梨」含醣量低，可常吃（6）增加配菜分量、主菜加魚或蛋，就不容易餓（7）學會看懂「成分標示」，避免吃下過多醣類（8）「調味昆布」含醣量高，不妨多吃能整腸的「海帶芽」（9）「魚肉罐頭」可提升飽足感，更能補充鈣質（10）牛奶含醣量高，請用「鮮奶油」和「優格」代替（11）用「黃豆粉」做麵衣，就能安心吃炸物（12）「起士」和「雞蛋」含醣量低，適合當作配菜（13）高湯塊、咖哩塊含大量澱粉，請少吃（14）一般醬汁及番茄醬多含砂糖，請選擇「低醣醬汁」（15）「釀造酒」多含大量醣類，請改喝發酵的蒸餾酒（16）限醣料理因「沒有主食」，適合當作下酒菜（17）從湯、配菜、主菜依序吃，能增加飽足感（18）改變習慣不容易，請從「一餐不吃米飯」開始【限醣食譜1】酪梨納豆生菜捲【限醣食譜2】奶油燉鮭魚雞肉球【限醣食譜3】雞肉豆漿濃湯【限醣食譜4】起士烤雞【健康專欄4】女性每天3碗飯，易罹患糖尿病《Chapter 6》外食族該怎麼吃？超商、自助餐方便快速，更能選菜色（1）超商有許多低醣食物，沙拉、關東煮皆可吃（2）沙拉、雞塊可當早餐，漢堡則絕對不能吃（3）自助餐可「任選配菜」，最適合當作午餐（4）晚餐一定要去醣，選擇單點並注意配菜、沾醬（5）西餐的配菜多、主食少，外食首選（6）日本料理愛用砂糖調味，壽司、滷菜都不健康（7）居酒屋、串燒店的無醣菜色多，適合聚餐（8）中菜和港點使用大量麵粉，拉麵與煎餃要少吃（9）不小心吃下醣類怎麼辦？飯後散步半小時可加速消化（10）吃到飽餐廳的低醣菜色多，慎選就能吃得開心【健康專欄5】速食便宜卻不健康，導致越窮越胖《Chapter 7》體質及習慣不同，怎麼吃最好？活用10招，這樣吃最有效！Ｑ1：工作很忙，每天都很晚吃晚餐怎麼辦？Ｑ2：很喜歡吃甜食，戒不掉怎麼辦？Ｑ3：壓力很大，總是想用狂吃來發洩，怎麼辦？Ｑ4：痛風患者也可以執行「限醣飲食法」嗎？Ｑ5：有運動習慣的人，也適合吃限醣飲食嗎？Ｑ6：異位性皮膚炎患者，能透過「限醣飲食法」改善嗎？Ｑ7：就是愛喝啤酒，戒不掉怎麼辦？Ｑ8：屬於大胃王的人，也能吃限醣飲食嗎？Ｑ9：屬於小鳥胃的人，該如何吃限醣飲食？Ｑ10：吃限醣飲食很久了，卻還是沒瘦，怎麼辦？【健康專欄6】糖尿病患者激增，90％是含糖飲料惹的禍《Chapter 8》關於限醣飲食，一定要知道的7件事！讓你瘦更快、更健康！Ｑ1：不吃醣類，腦袋會變笨、不靈光？Ｑ2：長期實行「限醣飲食法」，會造成營養失調？Ｑ3：「限醣飲食法」需持續吃多久呢？Ｑ4：孕婦也可以實行「限醣飲食法」嗎？Ｑ5：「吃肉減肥法」和「限醣飲食法」，有什麼不同？Ｑ6：感冒時，該如何吃限醣飲食？Ｑ7：長期吃限醣飲食，會造成低血糖嗎？

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