荻山和也的神級麵包機食譜 | 誠品線上

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン

作者 荻山和也
出版社 楓葉社文化事業有限公司
商品描述 荻山和也的神級麵包機食譜:,【本書特色】◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合!◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟

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內容簡介

內容簡介 【本書特色】 ◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合! ◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟!只要有一台麵包機,就能輕鬆製作! ◎搭配詳細的製作步驟照片,初學者也能放心跟著做! 麵包名店總是大排長龍,出爐時間一到就銷售一空…… 「好想隨時都能吃到美味的麵包!」 「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了!」 「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好!」 ──你的心中是否也有這些願望呢? 本書就是專為了這樣的你而誕生的。 ◆用麵包機自己做麵包的優點  按下按鈕,隨時都能吃到剛出爐的麵包!  可以選用自己喜歡的高級食材!  省時不費力,可以有效地運用時間!  不含多餘的添加物,吃起來更健康!  送禮自用兩相宜! 自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料, 還能做出麵包店少見的麵包種類, 麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。 也有可能在不知不覺之間, 就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」! 這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。 不必揉麵團,不需要大空間,也不用任何技術, 只要按下麵包機的按鈕,就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包! 即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題! 現在就開始在家製作專賣店等級的高級麵包!

作者介紹

作者介紹 荻山和也 麵包/料理研究家。迷上從麵粉開始製作的麵包,師承麵包研究家的先驅──竹野豐子。曾前往歐洲各地的麵包學校進修,擁有豐富的留學經驗,並以在當地學到的技術為基礎,研發出在家就能簡單製作的獨門麵包食譜。在自設的麵包教室及著作當中發表這些麵包食譜,廣受好評。尤其是以麵包機製作麵包的食譜書收錄了前所未有的絕妙配方,獲得廣大讀者的支持。著作有《荻山和也的手作麵包教科書》(楓葉社文化)、《荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味》(良品文化)、《Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案》(邦聯文化)、《ホームベーカリーでプレミアム食パン》(枻出版社)等等。 http: www.ogiyama-pan.com 胡毓華 畢業於輔仁大學日文系,現為自由譯者。每日與文字相伴,不停地切磋琢磨,努力充實自我。喜歡閱讀,在文字的世界裡漫遊,也喜歡旅行,享受人生的美好。

產品目錄

產品目錄 PART 1 跟麵包店賣的麵包一模一樣! 高級吐司 .基本的吐司作法 生吐司 .發酵奶油吐司 .鮮奶吐司 .巧克力吐司 .豆奶吐司 .起司吐司 .南部小麥吐司 .全麥吐司 .布里歐吐司 .楓糖吐司 .莓果吐司 .紅茶甜吐司 .葡萄乾吐司 .核桃吐司 .軟法吐司 .香草吐司 .鹹牛肉胡椒吐司 .芒果鮮奶吐司 .橙香檸檬吐司 .肉桂蘋果吐司 .甘酒栗子吐司 .黑糖焦糖吐司 PART 2 豪邁地使用各種食材! 高級鹹麵包 .烤箱烘焙麵包的基本作法 扭辮橄欖麵包 .國產小麥起司麵包 .燙麵貝果麵包 .馬鈴薯披薩麵包 .卡芒貝爾起司麵包 .菠菜綠橄欖佛卡夏麵包 .毛豆培根起司鄉村麵包 .起司玉米麵包 .咖哩黑麵包 .越式法國麵包 .蕈菇培根布里歐麵包 .起司馬鈴薯面具麵包 .起司洋蔥培根麵包 .全麥熱狗麵包 .鄉村麵包 Column 同樣適合在家製作! 用麵包機做出手撕麵包! .基本款手撕麵包 .手撕鄉村麵包 PART 3 讓人想一做再做! 奢侈又享受的甜麵包 .奶油夾心法式麵包 .豪華奶油麵包 .可可碎豆菠蘿麵包 .扭結肉桂捲 .檸檬麵包 .巧克力巴布卡麵包 .糖杏仁布里歐麵包 .紅豆餡鹹麵包 .大納言紅豆核桃起司扁麵包 .抹茶紅豆麵包捲 .地瓜麵包捲 .紅豆麵包 .巧克力鮮奶球 .藍莓大理石麵包 .開心果麵包捲 .焦糖堅果丹麥麵包

商品規格

書名 / 荻山和也的神級麵包機食譜
作者 / 荻山和也
簡介 / 荻山和也的神級麵包機食譜:,【本書特色】◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合!◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟
出版社 / 楓葉社文化事業有限公司
ISBN13 / 9789863703648
ISBN10 / 9863703648
EAN / 9789863703648
誠品26碼 / 2682109862000
頁數 / 95
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 25.7X18.2CM
裝訂 / 平裝

最佳賣點

最佳賣點 : ~用麵包機做出高級專賣店的麵包~
從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!
在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!

試閱文字

內文 : 總是大排長龍的麵包名店的麵包、
一旦錯過時間,就會立即完售的專賣店麵包……
啊~真的好想吃喔……

要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話……
而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。

為了讓各位讀者實現這樣的夢想,
我一試再試,不停地研究材料配方以及製作方式,
終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。

自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,
還能做出麵包店少見的麵包種類,
麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。

許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標,
製作了數次以後,便有了新的發現。
也有可能在不知不覺之間,
就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。

這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。

讓人想要一做再做的經典麵包食譜,通通都在這本書裡。
想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺,
希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。

荻山和也

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