學會用電鍋輕鬆變大廚 | 誠品線上

學會用電鍋輕鬆變大廚

內容簡介

內容簡介 吳秉承主廚 電鍋把菜變簡單了煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好一菜一飯同時上桌，超方便！因為食安的問題，對於外食多少有點擔心，買天然食材自己煮最安心了！但是，許多人發聲說：煮菜好難？煮菜好辛苦？其實不會喔～吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜，雖然菜色作法很簡單，全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解，誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識，讓你除了學會做菜，還更了解電鍋，未來運用電鍋創意料理，美味滋味無限寬廣喔！現在，不管有多忙碌，無論再晚下班，或者就算是廚房新手不會做菜，只要願意跟著吳秉承主廚一起做，加上誠意分享的＂電鍋變美味＂的訣竅，絕對可以輕輕鬆鬆就美味上菜，不失敗！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳秉承熱愛料理的吳師傅，擅長台菜料理與電鍋料理(無油煙料理)，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」﹑「食在有健康」節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，更是婆媽們心目中能將料理以簡單易懂的方式傳授的專業料理老師。

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產品目錄 電鍋好好用--用電鍋輕鬆做好菜的9種方法NO1：水量控制好，煮菜免煩惱！NO2。拌、丟、按 輕鬆料理法 NO3。先燜後蒸更美味NO4。加壓料理超快速NO5。間接加熱超鮮嫩NO6。香氣倍增法NO7。料理增味法NO8。費時料理好幫手NO9。電鍋料理好萬能PART1煮飯煮麵都好吃煮一鍋香Q米飯有學問同仔米糕櫻花蝦廣東粥芋頭排骨粥什錦糙米粥雞肉飯芥菜飯福州炒飯排骨麵線糊當歸麵線旗魚米苔目香菇肉絲湯麵清燉牛肉麵義大利肉丸繪飯豬肉燴飯PART2肉品海鮮難不倒讓電鍋菜更香的秘密武器黑胡椒雞排烏醋里肌肉梅干扣肉桂竹筍燉肉花生滷豬腳蜜汁燒排骨薑絲控肉鹹魚骨燒五花肉福氣瓜仔肉丸酸白菜炒五花肉蟹粉豆腐煲蔥燒魚樹子蒸鱈魚胡叔蝦魚頭味噌湯海鮮濃湯剝皮辣椒雞家常咖哩雞蒜頭燒雞鹽焗白斬雞日式蒸肥牛韭黃牛肉PART3蔬菜慢煮滋味好用電鍋煮更好吃的食材奶油高麗菜卷三杯杏鮑菇麻婆南瓜蒸蛋紅燒滷豆腐紅油娃娃菜梅乾菜燜苦瓜討海人滷蘿蔔芋頭臘味煲茄燒大腸煲養生素滷味黃金南瓜馬鈴薯沙拉五香起司馬鈴薯金銀芥菜羹同場加映--小電鍋一鍋二菜超好吃！香菇飯+白玉豆腐肉煲地瓜飯+港式蒸排骨牛蒡雞肉飯+蟹肉山藥蒸蛋栗子飯+鰿魚鹹蒸鮮蔬臘味飯+小魚蒸雪菜電鍋好好用-電鍋基本常識知多少？

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