斷糖生酮飲食法: 風靡全世界, 健康又有效! 日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量, 打造不生病好體質 (暢銷典藏版) | 誠品線上

体が生まれ変わる「ケトン体」食事法: 太らない、疲れない、老けない, 体と頭を「糖化」させるな

內容簡介

內容簡介 ★斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】★ 王明勇∕生機飲食專家、陳俊旭∕美國自然醫學博士 許美雅∕資深專業營養師，各界權威好評推薦 日本抗老名醫白澤卓二精華代表作， ◎太可怕了！ 全台約有70％的人，都有「糖中毒」的疑慮！ 常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡？ 而且明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？ 這些，都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆！ 糖中毒不但一整天都會精神不濟，三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高！ ◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則 臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」 原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。 原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。 原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！ ◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生酮體」， 一起體驗打造出生酮體質後，血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變！ 錯誤的飲食習慣導致血糖不穩，是現代人肥胖及常常生病的主因！日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」，教你先排除讓身體生病的「血糖」，再生成抗老的「酮體」當能量！輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀，打造不易生病的「生酮體質」。同時，肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等，也都能在短時間內，產生驚人變化。 特 ． 色 ． 介 ． 紹 【本書4大特色！教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」】 ◆特點1：簡單小改變、效果最有感！ 掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則，例如：每天吃一顆蛋，充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表，讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體，甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」，有效擺脫飢餓感的糾纏。 ◆特點2：從根本改善、防癌抗萬病！ 葡萄糖不只是會導致三高、精神不濟等「血糖不適症狀」，還是癌細胞滋生的溫床！「斷糖生酮飲食法」從體質開始徹底改善，杜絕葡萄糖入侵，避免身體因錯誤飲食引發三高、失智、憂鬱等「糖化恐慌」，製造強力抗氧的酮體能量，延緩身體老化、預防心血管疾病、降低罹癌風險，從此拒絕「累」與「病」！ ◆特點3：醫生最權威、論點最專業！ 專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究，被日本媒體封為「抗老界之神」的超人氣醫師白澤卓二，結合30多年的從醫經驗，針對「生酮體質」的作用、功效、方法進行全方位縝密研究、實際觀察，並匯集古今中外的臨床驗證數據，提出顛覆過往常識的飲食新觀念。 ◆特點4：用科學數據、破解大迷思！ 斷糖飲食等於只吃肉？每天吃麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯？忍不住想吃麵包是一種病？多吃魚油有益健康？看穿潛藏在日常生活中的飲食陷阱，透過淺顯卻詳盡的方式，以真實的研究數據佐證，教你正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」。

各界推薦

各界推薦 ◎各界專家攜手推薦（依姓氏筆劃排序） ★王明勇－生機飲食專家 ★陳俊旭－美國自然醫學博士 ★許美雅－專業權威營養師

作者介紹

作者介紹 白澤卓二 醫學博士˙千葉大學研究所醫學研究科博士。˙曾擔任順天堂大學研究所醫學研究科˙抗衰老醫學講座教授。˙現為白澤抗老醫學研究中心所長、美國密西根大學神經學客座教授、日本機能飲食協會理事長、日本抗老飲食協會理事長。˙專門研究壽命控制基因分子遺傳學、阿茲海默症分子生物學等。˙目前在台灣有《神奇椰子奶！不失智的健腦餐桌飲食》、《活到一百歲不痴呆的101個方法！》等著作。高凰惠1983年赴日，於1989年開始承包中日文翻譯業務。1990年在日本成立永泰實業翻譯工作室，參與眾多日本廠商赴大陸投資設廠等合作項目，經手各種翻譯（口筆譯）業務。近年來傾力於書籍的版權介紹及翻譯工作。在台灣有《殭屍體操》（瑞麗美人國際媒體）、《寶貝你在我肚子裡幹嘛?》《油漆粉刷技巧》（台灣廣廈）等多本翻譯作品。張育銘平常喜歡閱讀小說，觀賞電影，打打球。大學時與日文相遇，從此開啟一個沒有想像過的世界。語言間的鴻溝神祕又帶魅力，始終相信人性的光與熱終能照亮溝渠，領我們共讀、共鳴、共存。

產品目錄

產品目錄 【推薦序】吃對食物，才是最有效的健康方法！ 【作者序】四週見效！改變飲食習慣，從體內打造健康「生酮體質」 第1章‧現在開始，正確使用我們的身體能量！ 啟動「酮體」開關，從此拒絕「累」與「病」 從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康！ 擺脫帶來飢餓的葡萄糖，改以燃脂抗老的酮體當能量 ◆與生俱來的「生酮體質」，是大腦和身體的健康關鍵 1.低卡少醣，製造強力抗氧的「酮體能量」，擊退老化和疾病！ 2.每天走200公里也不累！打造活力滿分的身體 3.專注力大提升！網球世界冠軍喬科維奇的「逆轉勝飲食法」 4.吃飽就昏昏欲睡？快啟動「酮體能量」，擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振 ◆每個人都能辦到！喚醒沉睡於基因中的超級能量 農耕時代開始以前，人人都具備「生酮體質」 「酮體能量」的存廢，左右人類的存亡歷史 吃不吃醣大不同？新生兒與成人的酮體含量差距 實證！只要限制醣質兩週，就會開始製造酮體 理想中的酮體含量 第2章‧「生酮體質」的神奇功效！ 三高、失智症、憂鬱症……不需打針吃藥，數值就能有效改善！ 日本人氣節目特輯報導！減少碳水化合物，從體內養出健康「生酮體質」 ◆生酮體質對身體的5大好處 好處1.改善肥胖與血糖值 好處2.降低飢餓感，抑制過度旺盛的食欲 好處3.有效預防及改善代謝症候群 好處4.預防及改善動脈硬化 好處5.預防及改善失智症 ◆打造出生酮體質後的驚人改變 改變1.肝功能指數的變化 改變2.尿酸與膽紅素指數的變化 改變3.血液在短時間內產生變化 第3章‧「生酮體質」的三大關鍵原則！ 只要吃對食物，就能自然養成不會變老的健康好體質 ◆斷糖生酮飲食法的三大原則 原則1.低醣：醣質過多會導致不必要的「發炎」 原則2.少麩質：「小麥（麩質）」是侵蝕身體和大腦的「沉默殺手」 原則3.正確吃油：血管發炎，是因為油脂攝取「不平衡」！ 第4章‧你是否在不知不覺間，傷害了自己的身體？ 掌握肥胖、過敏、膽固醇等正確常識，看穿錯誤飲食的「陷阱」 ◆錯誤飲食帶來的5大問題 問題1.身體和大腦陷入「糖化恐慌」，三高、失智、憂鬱通通找上門！ 問題2.加速老化、搗亂食欲，潛藏在麵包中的「癮食危機」 問題3.掌握正確「油」知識，擺脫「斷糖＝吃肉」的錯誤觀念！ 問題4.加工食品是暗藏在生活周遭的恐怖「食害」 問題5.忍不住一吃再吃？導致食欲失常的「成癮食材」 第5章‧這樣吃，不生病！ 透過「斷糖生酮飲食法」，從體內製造源源不絕的「酮體能量」 飯、麵、麵包……「主食」真的非吃不可？ 正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」 充分攝取椰油，加速啟動「酮體能量」！ ◆13條飲食建議，促進斷糖生酮，從日常生活打造神奇的「酮體能量」 建議1：每天一杯現榨蔬果汁 建議2：充分攝取蛋白質 建議3：一天一顆蛋 建議4：攝取Omega-3脂肪酸（EPA、DHA） 建議5：改用橄欖油或椰油做菜 建議6：堅果是零食好選擇 建議7：一天兩杯紅酒 建議8：從天然鹽中攝取適量鹽分 建議9：少吃加工食品 建議10：細嚼慢嚥 建議11：沒有食欲時不要勉強進食 建議12：測量、記錄體重和體脂肪率 建議13：感到飢餓時先活動身體 【附錄】高醣質食物、食材一覽表 結語

商品規格

試閱文字

推薦序 : 吃對食物，才是最有效的健康方法！
　　幾年前，我曾經在廣播節目上探討「石器時代飲食，逆轉文明病」的主題。試想，二百多萬年來都以蔬菜水果、野生動物為主要食物來源，幾乎不碰稻米、小麥等禾本植物種子的人類，卻在進入農耕時代後這短短一萬年間，徹底轉變成以「麵包、米飯」等高醣質食物為主食，難道身體不會因為不適應而感到龐大的負擔嗎？答案自然是肯定的。　

　　錯誤的飲食習慣，一直是現代人常常生病的主要原因。攝取過多醣質，不但增加胰島素抗阻的風險，也會導致血液中的三酸甘油脂升高，產生肥胖、三高等層出不窮的問題。《斷糖生酮飲食法》藉由「低醣少麩質，正確吃油」的概念，促進體內生成「酮體」，取代容易波動不穩的葡萄糖做為能量來源。其實這和我多年來致力提倡的「三高一低（高脂高蛋白高纖低醣）」飲食方法不謀而合。吃對食物，讓飲食回歸質樸的原始，才是找回健康最有效的方法。而我自身，也是靠這樣的飲食法，成功控制了家族遺傳的血糖問題。
　　生酮飲食對碳水化合物的攝取雖有限制，但若非癲癇病患等特殊情況，還是可以少量攝食澱粉，沒有嚴格禁止，就實踐上而言難度較低，效果卻很顯著。本書中不僅清楚記錄白澤卓二醫師的研究成果，也提出各方臨床實驗佐證，希望各位讀者都能在閱讀時重新檢視我們習以為常的「健康常識」，並親身實踐，感覺「酮體能量」帶來的變化，獲得真正的健康！
美國自然醫學博士　陳俊旭

試閱文字

自序 : 見效！改變飲食習慣，從體內打造健康「生酮體質」

　　近年來，大家開始提倡減糖、無穀高纖的舊石器時代飲食法，以及高蛋白高脂肪的MEC飲食法等等，各種以限制醣質為主的飲食方法相繼而出。但你知道嗎？其實這些飲食法的基礎，全都來自於要激發出體內的「酮體能量」，打造出「生酮體質」！
　　到底酮體是什麼？為什麼具有如此神奇能量？簡言之，「酮體」是一種在我們體內製造出來的物質，對於我們的健康有許多益處：
①能夠健康瘦身，而且不只外表，連體內的五臟六腑都能越變越年輕。
②對於代謝症候群、糖尿病、心臟病或是癌症等疾病有改善作用。
③對於失眠、憂鬱等心理病症，以及失智症等等也有極大的舒緩效果。

　　當解決睡不好的煩惱後，工作上的表現就會越來越好，每天的生活更加充實！而實現這一切的，正是現在備受矚目的「酮體」。不過，酮體並不像維他命或礦物質之類的營養素，可以透過天然食材加以攝取，也無法像膠原蛋白或玻尿酸做成營養補充品食用。為什麼呢？這是因為酮體其實是在我們體內製造出來的物質。而每個人其實與生俱來都有製造酮體的機能，只是因為無法好好活用，才使它沉睡至今。

　　但是，要怎麼做才能喚醒體內「沉睡的酮體」？
　　其實作法很簡單，只要改變一下每天的飲食習慣就可以做到。
　　「如果不吃米飯或麵包就會活不下去！」這句話一直被當成是理所當然的常識，但事實卻並非如此！因為就算不吃碳水化合物，我們的身體也能製造出「酮體」，並取代葡萄糖，供給身體所需能量，而且還有抗老化的健康效果，不容易生病。
　　電視節目「發現世界不思議」曾經以特輯的形式播出我們研究室針對「酮體對身體有什麼好處？」的研究成果，獲得相當熱烈的迴響。只要改變飲食習慣僅僅四週的時間，不但體重大幅降低，連血糖值等各種檢查數值也明顯得到改善。

　　美國David Perlmutter博士的著作《GRAIN BRAIN》一書在日本是由我擔任翻譯（台灣版本：《無麩質飲食，讓你不生病！》）。在這本作品中「酮體」不斷被再三提到，而且也揭露了世界第一的職業網球選手～喬科維奇的奪冠的祕密。根據他的說法，只要吃一個貝果（小麥），就會形成宿醉的狀態，無法好好站在球場上。近來，大家也漸漸意識到小麥及醣質會對身體造成很大的負擔，也因此開始重視能取而代之，又有瘦身、健康功效的能量來源「酮體」。為了將來能擁有健康的身體以及大腦，就從現在開始投資「良好的飲食」，以免將來用更多的金錢去換健康！　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白澤卓二

最佳賣點

最佳賣點 : 唯一一本！破解「血糖＆酮體」掌控90%疾病的真相
教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵，
就能從體內打造不生病的「生酮體質」，斷開百病、四週見效！