專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯: 任選一餐改喝湯料理, 單月無壓力- 2.5公斤、褲子從XL改穿M號! | 誠品線上

内臓脂肪が落ちる! 糖質オフスープ

作者 若宮寿子
出版社 遠足文化事業股份有限公司
商品描述 專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯: 任選一餐改喝湯料理, 單月無壓力- 2.5公斤、褲子從XL改穿M號!:【大餐後的救星】「含醣量低於5g」的超低醣瘦肚湯,大餐後、甜食失控後,馬上補

內容簡介

內容簡介 【大餐後的救星】「含醣量低於5g」的超低醣瘦肚湯,大餐後、甜食失控後,馬上補救! ◎今天就該開始喝瘦肚湯的你: ‧晚餐都很晚吃。 ‧四肢瘦、肚子胖的青蛙體型。 ‧超過45歲,少吃、運動,卻還是胖。 ‧正在進行減重飲食,但常常嘴饞破功。 ◎你是水腫虛胖、還是脂肪實胖? 瘦身關鍵,就在肚子裡的內臟脂肪──容易導致三高、糖尿病,更會引起失智的可怕脂肪! 【皮下脂肪】:累積在皮下組織,屁股、大腿、腰部都有肥肉,全身平均的胖。 【內臟脂肪】:專門藏在肚子裡的內臟上,四肢看起來不胖,但肚子好大一圈! ◎任選一餐改喝瘦肚湯,三餐重點不一樣! 〈早餐〉一定要吃飽,選擇大份量的湯品,精神滿滿開始每一天。 ‧沙朗牛排減醣湯:含醣量18.1g,補足鐵質和維生素。 ‧豬五花蘿蔔湯:含醣量3.5g,口味清爽、份量十足。 〈午餐〉湯料理搭配小碗主食,無論再忙,也能輕鬆補足營養素。 ‧越式串燒豬水菜湯:含醣量2.8g,清爽的酸味,讓人精神一振! ‧鮭魚石狩風豆腐湯:含醣量3.6g,把鮭魚的營養連同骨頭全部吃光。 〈晚餐〉好消化、多食物纖維,讓腸胃好好休息、無負擔。 ‧檸香德式香腸菇菇湯:含醣量6.6g,用菇類的膳食纖維,促進腸道活動。 ‧牛肉菇菇湯:含醣量2.2g,用膳食纖維幫腸道大掃除! ◎不只是食譜,更是日本人氣減重名醫的親身減重心得 減重名醫工藤孝文,數年前因為壓力的關係而飲食失調,體重高達92公斤,雖然是專門看診高血壓、糖尿病的內科醫師,自己卻差一點就被判定「肥胖」;工藤醫師開始力行減醣飲食,在10個月內成功瘦下25公斤,直到現在都沒有復胖。 在瘦身期間,他發現要提高減醣飲食的減重效果,最好的辦法就是一天當中任選一餐喝「低醣瘦肚湯」,容易控制一餐的含醣量,同時攝取足夠又均衡的增肌減脂營養素:蛋白質、食物纖維和礦物質。 ◎毫無壓力瘦下來!低醣瘦肚湯的超讚優點: ‧【分量多、營養充足】大塊肉、好多菜、一碗好滿足,不怕忍不住亂吃破功。 ‧【改善消化、解便祕】湯料理能同時補足水分和食物纖維,特別推薦早餐改喝瘦肚湯。 ‧【容易持續,就不會失敗】80道食譜不僅省時方便,又能常備,效果馬上看得見。

各界推薦

各界推薦 邱玟心/「Vivian的減醣好生活」 陳俊旭/美國自然醫學執業醫師 張晴琳(圈媽)/「Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記」 趙函穎/晨光健康營養專科諮詢中心院長 (依推薦人姓氏筆畫排列)

作者介紹

作者介紹 工藤孝文減重門診、糖尿病內科醫師。畢業於福岡大學醫學系,畢業後前往愛爾蘭、澳洲留學。返回日本後曾任職於大學醫院與地方醫院,現於福岡縣三山市的工藤內科診所經營地區醫療。為糖尿病、肥胖治療、東洋醫學、漢方治療等專家,在NHK《老師沒教的事》、《朝一》、日本電視台《世界上最想上的課》、TBS《名醫掛保證》、富士電視台《真的假的!?TV》等節目上擔任肥胖治療評論家、漢方治療評論家。 其中作者登上NHK《老師沒教的事》的集數榮獲2018年收視率第一名。為日本內科學會、日本東洋醫學會、日本肥滿學會、日本糖尿病學會、日本高血壓學會、日本抗加齡醫學會、日本女性醫學會、兒童慢性疾病指定醫師。目前在台灣已出版的著作有《綠茶咖啡減重法》、《醫師認證最強漢方藥》、《改變人生!豆渣優格瘦身法》等。 雖然身為代謝減重的專門醫生,卻曾因為工作壓力關係,胖到92公斤,各項健康指數都亮起紅燈。工藤醫師以自己的親身減重25公斤、不復胖的經歷,告訴讀者「減重,就要減內臟脂肪」,以及「任選一餐改喝低醣瘦肚湯」的飲食法,希望讓每位讀者都能健康又無壓力的瘦下來。蔡麗蓉曾任日本大型化妝品公司之商品企劃、國內知名企業的日文相關人員,翻譯超過百本漫畫,以及數本實用生活類書籍,如《常備減脂湯料理》、《週一斷食計畫》、《超高效女子瘦身肌力訓練》等。若宮壽子日本營養師學會認證食物過敏營養師,同時也是日本食物調理搭配協會委員,並取得美國(NSF)HACCP 9000調理搭配師認證。 若宮老師於企業負責營養指導、供餐管理長達8年時間,更因營養改善實績榮獲「東京都知事賞」。離職後開設「WAKAMIYA Healthy cooking Studio」,並參與農林水產省食育食譜的營養監修工作,也為企業、餐廳設計食譜。 是電視節目的常客,雜誌媒體也多有採訪,有多本食譜著作,希望將適合所有世代的健康食譜介紹給大家。

產品目錄

產品目錄 前言 減去內臟脂肪,肚子小一圈、讓身體年輕又健康! 〈Check List〉這些習慣,讓你肚子瘦不下來! Column 1自我檢測!代謝症候群簡易診斷 【PART1】 完全解析!秒懂減醣湯的運作機制 減醣湯的基礎知識小學堂 〈Lesson1〉什麼是「內臟脂肪」?──放著肚子上的一圈肉不管,可能有致命風險! 〈Lesson 2〉降低內臟脂肪,重點有三個!──內臟脂肪增加,就是因為醣! 〈Lesson 3〉如何充分活用低醣食材?──減去內臟脂肪的瘦肚食材,一定要吃! 減醣湯的十大優點 記住4大原則,瘦肚效果100%! 減醣湯這樣煮,瘦肚效果超強! 【PART 2】只要3步驟!省時快煮減醣湯──利用現成熟食,5分鐘立刻上桌 日式炸雞咖哩蔬菜湯 西式減醣涮涮鍋 牛肉高麗菜湯 檸香德式香腸菇菇湯 白菜嫩雞湯 叉燒肉水芹湯 花蛤蕪菁牛奶湯 青花魚咖哩湯 辣味泡菜豆腐湯 中式麻婆豆腐湯 洋蔥鷹嘴豆番茄湯 和布蕪蘘荷冷湯 減醣小番茄冷湯 白蘿蔔納豆湯 油豆腐白菜牛奶湯 油豆腐小松菜蛋花湯 【Column 2】不用戒口的低醣點心 【PART 3】免開火就能享用的微波減醣湯──會按「啟動」鍵就OK! 鮪魚萵苣營養湯 干貝萵苣牛奶湯 燻雞胸肉白菜豆漿湯 越式串燒豬水菜湯 蟹味溫泉蛋海帶芽湯 竹輪韭菜湯 蔥段烤雞小松菜湯 豆腐薯蕷昆布湯 雞肉青菜冬粉湯 寒天魚露豆芽湯 牛肉菇菇湯 辣味雞絞肉泡菜湯 油豆腐豬肉番茄湯 鷹嘴豆高麗菜培根湯 鮭魚和布蕪菇菇湯 萵苣梅干魩仔魚湯 【Column 3】減醣飲食中,喝酒時要注意! 【PART 4】常備減醣湯,維持低醣飲食不復胖──兩種常備湯底,搭出多種美味! [常備減醣湯底1]蔬菜昆布湯底 培根奶油蔬菜湯 義式番茄蔬菜湯 蔥花奶油味噌湯 叉燒肉韭菜湯 蔬菜奶油濃湯 橄欖油風味關東煮 韓式減醣湯 [常備減醣湯底2]昆布菇菇湯底 豬肉菇菇排毒湯 秋葵納豆美顏湯 咖哩雞肉能量湯 味噌起司減醣湯 蒜味糯麥蕈菇湯 蕈菇奶油減醣湯 地中海海鮮風味湯 【Column 4】超級食材「糯麥」的驚人瘦身成果 【PART 5】含醣量低於5g!速效低醣湯想──要立即見效,就喝這一碗 鮭魚石狩風豆腐湯 麻香魷魚青江菜湯 木棉豆腐鱈魚火鍋 辣味串燒豬肉泡菜湯 薑味水煮蝦白菜湯 鹽漬鮭魚小松菜湯 酸辣豬肉豆芽湯 麻香火腿萵苣湯 白蘿蔔鴻喜菇醃牛肉湯 白花椰菜雞里肌咖哩湯 蕪菁培根清湯 油豆腐蒟蒻減醣湯 牛五花白蘿蔔湯 高野豆腐豬肉味噌湯 高麗菜大豆奶油味噌湯 青花菜油豆腐蛋花湯 【Column 5】減醣瘦身的常見六大Q&A 【PART 6】瘦身期間也能吃好料!減醣宴客湯 ──豪華又澎湃的一品料理 沙朗牛排減醣湯 牛肉壽喜燒減醣湯 厚切豬里肌咖哩湯 白蘿蔔雞肉糯麥湯 豬五花蘿蔔湯 燉牛肉羅宋湯 香菇竹筍雞肉湯 枸杞榨菜肉丸湯 蒜味肋排肉骨茶 茄汁羔羊肉鷹嘴豆湯 馬賽魚湯佐古斯米 法式煎魚佐白花菜湯 蟹肉青蔥蛋花湯 章魚洋蔥番茄湯 南洋風洋蔥冬粉湯 鯛魚片佐白蘿蔔清湯 〈食材索引〉

商品規格

書名 / 專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯: 任選一餐改喝湯料理, 單月無壓力- 2.5公斤、褲子從XL改穿M號!
作者 / 若宮寿子
簡介 / 專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯: 任選一餐改喝湯料理, 單月無壓力- 2.5公斤、褲子從XL改穿M號!:【大餐後的救星】「含醣量低於5g」的超低醣瘦肚湯,大餐後、甜食失控後,馬上補
出版社 / 遠足文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789578683921
ISBN10 / 9578683928
EAN / 9789578683921
誠品26碼 / 2681866180006
頁數 / 144
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

最佳賣點

最佳賣點 : ★第一本針對減「內臟脂肪」的專門食譜書★

減重不復胖的關鍵,是先瘦肚子裡的內臟脂肪!
減重名醫的瘦身秘訣大公開:任選一餐改喝低醣瘦肚湯,
平均1個月減2.5公斤,不挨餓、瘦超快、不復胖!

試閱文字

自序 : 【前言】減去內臟脂肪,肚子小一圈、讓身體年輕又健康!

因為加班,直到深夜才用餐、喝酒後一定要再來碗泡麵、壓力大時習慣用甜點慰勞辛苦的自己……這些每天看似不起眼的不良飲食習慣,久而久之,等你有所警覺時,恐怕多半都為時已晚了!
尤其是看到脂肪漸漸累積在自己的肚子上,囤積成厚厚的「游泳圈」時,應該大多數人都會感到心急如焚吧?
我在幾年前的體重,比現在胖了足足25公斤。雖然自己是一名專治糖尿病、高血壓及高血脂症等生活習慣病的內科醫生,卻因為每天繁重的工作壓力,不知不覺地飲食過量,體重一路攀升到92公斤,差一步就屬於「肥胖身材」了。
那一圈囤積在腹部的脂肪,就是內臟脂肪。內臟脂肪有別於女性較容易累積的皮下脂肪,主要出現在腹部周圍;這一圈看似無礙的腹部脂肪,若是不加以理會,是有危害生命之虞的!比起皮下脂肪,我們更應該注意的就是「內臟脂肪」。
‧不只為了身材,更是為了健康
目前已經知道,高血糖、糖尿病、高血壓、動脈硬化、癌症和失智症等等,以上這些疾病,全都肇因於內臟脂肪過高,增加發作的風險。為了維持年輕又健康的身體,千萬不能對內臟脂肪置之不理。
所幸與皮下脂肪相比,內臟脂肪的特徵就是「雖然容易累積、卻也容易消除」,只要稍微改變每日的飲食習慣,就可以可順利地減掉內臟脂肪,非常有成就感。
我在下定決心減肥後,大約花了10個月,就瘦下25公斤,現在一直維持在最佳體重的67公斤,而且沒有復胖。
內臟脂肪會增加的主要原因,是攝取過多的醣類,因此只要限制醣類的攝取,即便肉類或魚類吃到飽,還是能讓體重下降到健康又理想的安全數字。
在接下來的內容,將為讀者們介紹許多配料豐富的減醣湯食譜,讓各位能以吃得飽、不挨餓的方式改變飲食,持之以恆地進行減肥。
希望大家能藉由本書,在毫無壓力的情形下,一面享用美味的減醣湯,一面快樂地減肥成功,擁有健康的身體。

醫師 工藤孝文

試閱文字

內文 : 【這些習慣,讓你肚子瘦不下來!】
──容易累積內臟脂肪的飲食內容,你中了幾項?──
check!
□ 常吃蓋飯類的料理
□ 經常很晚才用餐
□ 愛吃「拉麵+半碗炒飯」、兩種碳水化合物主食的組合
□ 覺得壓力大時,就會忍不住用大吃
□ 每餐一定都吃到十分飽
□ 喝咖啡或紅茶時,習慣要加糖
□ 每餐都習慣吃飯後甜食
□ 不想留剩菜剩飯,會不自覺地掃盤吃光
□ 不太吃魚類、海鮮料理
□ 討厭吃蔬菜,或每日蔬菜攝取量不足
□ 自覺吃飯速度很快,或曾經被人提醒過「吃太快了」
□ 喝完酒,最後一定要來碗飯,或一定要吃麵等碳水化合物的餐點

只要符合任何一項,代表你的內臟脂肪正在增加!
趕快來看看減重名醫的瘦肚建議,現在就開始喝超強的瘦肚湯。


〈減脂瘦肚的基礎知識 LESSON 1〉
放著肚子上的一圈肉不管,可能有致命風險!
◎什麼是「內臟脂肪」?
內臟脂肪與皮下脂肪的差異
皮下脂肪型肥胖
脂肪囤積於皮下組織,以女性居多
check!
 臀部、大腿和腰部一圈,有很多贅肉
 代謝較慢,不容易瘦下來
 肚子上隨便一捏,都捏得起肥肉

內臟脂肪型肥胖
脂肪囤積於腹部周圍,常見於男性和更年期女性
check!
 脂肪囤積在內臟周圍,肚子會跑出一圈肉
 代謝較快,容易瘦下來
 肚子一圈肉,但卻捏不太起來

〈心臟也會囤積脂肪?「異位性脂肪」的致癌風險!〉
無法變成皮下脂肪,或進入內臟脂肪皮下組織的脂肪,有時會囤積在原本不該囤積的地方,例如心臟及肝臟等部位。異位性脂肪與內臟脂肪一樣,會提高各種疾病(三高、癌症、失智)的發作的風險,因此必須多加留意。

「檢查看看,如果發現肚子一圈超明顯,代表你要注意內臟脂肪了!」

◎脂肪,分成內臟脂肪與皮下脂肪
  脂肪主要分成長在皮膚底下的「皮下脂肪」,和長在內臟周圍的「內臟脂肪」這兩種。皮下脂肪常見於原本就身材豐滿,下半身有很多贅肉的女性身上;而內臟脂肪,則常見於腹部有一圈肥肉的男性,以及停經後的女性。
皮下脂肪具有不易囤積且不易消除的特性;反之,內臟脂肪雖然容易囤積,但透過改變飲食及運動,就能輕鬆減掉。
  雖然兩者同樣皆為脂肪,但就目前研究已知,內臟脂肪型肥胖與皮下脂肪型肥胖相較之下,前者引發糖尿病、動脈硬化及癌症等嚴重疾病的風險,比後者高出許多,也因此,內臟脂肪型肥胖的人,一定要透過馬上開始改變飲食和增加運動量來解決。
◎內臟脂肪帶來的可怕疾病
(1)高血糖、糖尿病
∣胰島素運作不佳所引起∣
受到內臟脂肪囤積的影響,有一種「體脂細胞激素」會阻礙胰島素的運作。而胰島素屬於降低血糖值的賀爾蒙,當胰島素運作不佳時,最終將引發高血糖及糖尿病。

(2)高血壓
∣胰島素過度分泌為主因之一∣
當胰島素因內臟脂肪囤積導致運作不佳時,身體會感受到危險,而開始過度分泌胰島素。於是,過多的胰島素在刺激交感神經後,將成為導致高血壓的導火線。
(3)動脈硬化
∣症狀一旦惡化,恐有猝死風險∣
內臟脂肪增加之後,體內預防動脈硬化的物質-體脂細胞激素會減少,進而提高動脈硬化的風險。再者,因為動脈硬化使血管變窄後,心肌梗塞和腦梗塞等疾病的發病風險,也會隨之升高。
(4)癌症
∣身體發炎,提高罹癌風險!∣
內臟脂肪一旦增加,胰島素分泌量就會變多,進而導致身體容易發炎。此外,雌激素等女性賀爾蒙分泌量也可能出現變化,這些都是提高罹癌風險的原因之一。
(5)失智症
∣身體長期處於高血糖,就容易發病∣
當身體長期處於高血糖的狀態,掌管大腦記憶的海馬迴就會萎縮,導致記憶力變差;推測這就是失智症的導火線。此外,因動脈硬化症狀惡化所造成的腦梗塞,也是失智症的主要原因之一。
〈「頻尿」及「老人臭」,都是因為內臟脂肪!〉
內臟脂肪增加後,肪胱受到壓迫,就容易頻尿。此外,內臟脂肪也會使得血液中影響體味成分的「壬烯醛」增加,使得俗稱「老人臭」的情形變得更嚴重!

◎三高、失智、癌症……內臟脂肪帶來的各種疾病
  在肥胖問題當中,尤其令人棘手的就是「代謝症候群」。這種疾病最初是因為內臟脂肪型肥胖,漸漸演變成血脂數字異常、高血糖及高血壓。目前已知,罹患這種症狀之後,容易招致心臟病、腦溢血或動脈硬化這類悠關性命的嚴重疾病。根據統計,四十歲以上的日本人,每四人就有一人疑似患有代謝症候群。
  內臟脂肪會囤積,就是因為醣類攝取過多。甜食、一口接一口的零嘴、喝酒後再來碗拉麵作結尾……像這樣的飲食習慣,都會使人在不知不覺中囤積內臟脂肪,導致代謝症候群上身。
  所幸內臟脂肪很容易消除,只要控制醣類的攝取,馬上就能擺脫掉肚子上的「游泳圈」,讓內臟脂肪數字恢復正常。

◎減醣湯的十大優點
一、確實執行,一定能瘦!
書中的每一道減醣湯食譜,食材都非常豐富,用「切大塊」的方式,每一口都好滿足。由於無需減少食量,不必挨餓也能減肥成功。

二、充分攝取到均衡的營養
食譜中用了很多的肉類、魚類及蔬菜,營養超均衡。除了蛋白質和脂質外,還能充分攝取到身體最容易缺乏的微量營養素,如:維生素和礦物質。

三、改善便祕
食材使用了大量的豆類及蔬菜,可以解決食物纖維及水分攝取不足的問題,具有刺激腸道、促進排便的效果。如果有便秘困擾的話,非常建議將早餐改為喝減醣湯。

四、預防老化及美化肌膚
書中的減醣湯,食材也含有許多能打造美肌的維生素及礦物質。同時,利用減醣湯控制一天的醣類攝取量,也能抑制老化物質AGE生成,預防老化。

五、吃不膩,才能一直吃下去
書中的減醣湯料理,一共有80道。包含日式、西式及中式,甚至有異國風味,各種口味的減醣湯食譜,每天一道,天天變化,可以至少維持將近三個月,提高瘦肚計畫的成功率。

六、做成常備菜,想吃就能吃
湯料理的特色,就是可以一次做好幾份,冷藏常備,想吃的時候馬上就能吃。書中也會有常備減醣湯的作法,讓大家可以變化味道及配料後,常備在冰箱,隨時享用。

七、水腫、虛胖OUT!
減醣湯所使用的蕈菇類、豆類及蔬菜等食材,富含具排水作用的鉀。一到晚上雙腳就會水腫、腿粗一圈的人,減醣湯一定能輕鬆解決這個困擾!

八、不容易復胖
用「仙女餐」進行嚴苛的食量控制,達到一時瘦身效果的話,當食量回復正常之後,通常都會復胖。但因為喝減醣湯根本就不會挨餓,食量和平常一樣,完全不會有復胖的問題。

九、預防肥胖引起的代謝症候群
一旦醣類攝取過多,成為內臟脂肪型肥胖之後,發生糖尿病及高血壓這類疾病的風險就會升高。而攝取減醣湯能有效減去脂肪,進而降低罹患這些疾病的風險。

十、不必勉強自己刻苦運動,也能瘦下來
沒有運動習慣的人,也能藉由減醣湯輕鬆瘦下來!特別是原本BMI值過高、以及內臟脂肪數字過高的人,將一天的醣類攝取量控制在100公克以內,一開始不需要特別搭配做什麼運動,也能馬上看到體重、體脂、內臟脂肪和BMI值都下降的成果。

活動