防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
9
480432
查詢門市庫存
主題活動
6/3前 圖書滿$1,000折$100 前往選購
6/3前 圖書滿$1,000折$100
主題活動
6/3前 全站滿$1,500享92折 前往選購
6/3前 全站滿$1,500享92折
主題活動
6/3前 全站滿$3,000享9折 前往選購
6/3前 全站滿$3,000享9折
★★ 30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌 ★★
★★ 自煮獨食、宴客招待，都超療癒 ★★
快快做，慢慢吃，
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光
米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、
張國立、番紅花、楊馥如、趙薇、蔡珠兒、韓良憶、謝哲青
──好吃推薦──
★★ 自煮獨食、宴客招待，都超療癒 ★★
快快做，慢慢吃，
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光
米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、
張國立、番紅花、楊馥如、趙薇、蔡珠兒、韓良憶、謝哲青
──好吃推薦──
內容簡介
◎30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌
◎自煮獨食、宴客招待，都超療癒
快快做，慢慢吃，
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光
◎自煮獨食、宴客招待，都超療癒
快快做，慢慢吃，
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光
「一直期盼大家也能親手做起不費吹灰之力但又好吃的食物，也因此這次食譜書中，多半是烹調手法簡單，或利用工具達到省時省力的料理，即便沒有太多廚房經驗的人也能上手…快快做，慢慢吃。在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光。Bon appétit！」
－－徐銘志
資深媒體人、同時也是京都旅遊飲食達人的徐銘志（Eric），著迷於美好生活的Lifestyle多年，也將料理與季節的滋味實踐於日常。無論是自己獨食，或招待好友到家中餐聚，他發想呼應季節的菜色、酒水，到選擇合適的器皿，透過親手準備的一頓飯，表達最直接的關愛，家中餐桌陪著他記錄著生活中一幕幕的「好食光」。
徐銘志向京都大廚請教豆腐料理、向義大利品油師學習分辨好油壞油，把世界的味道帶上餐桌，書中不藏私30篇主題文書寫料理精神、分享優雅宴客的秘訣；大公開110道療癒身心的手作料理，那是每個人在家裡可以做出來，好看，美味，而且可以跟幾位知己或家人共同分享的菜餚。
好好吃飯的真義，不過是結束以後，發自內心的想要合掌，得到更多力氣處理生活裡的焦慮與流逝。今天，也要好好吃飯；完食以後，深深地感謝自己，多謝款待。
●大開本裝幀一目了然，升級PUR裝訂，攤開閱讀既方便，也能帶進廚房對照動手做
●全彩照片呈現美味料理，搭配Eric精心搭配的器皿，光視覺就引人饑腸轆轆大享受
●簡易食譜步驟一看就會，貼心Tips提點成敗關鍵，無論是新手老手不困難容易上手
－－徐銘志
資深媒體人、同時也是京都旅遊飲食達人的徐銘志（Eric），著迷於美好生活的Lifestyle多年，也將料理與季節的滋味實踐於日常。無論是自己獨食，或招待好友到家中餐聚，他發想呼應季節的菜色、酒水，到選擇合適的器皿，透過親手準備的一頓飯，表達最直接的關愛，家中餐桌陪著他記錄著生活中一幕幕的「好食光」。
徐銘志向京都大廚請教豆腐料理、向義大利品油師學習分辨好油壞油，把世界的味道帶上餐桌，書中不藏私30篇主題文書寫料理精神、分享優雅宴客的秘訣；大公開110道療癒身心的手作料理，那是每個人在家裡可以做出來，好看，美味，而且可以跟幾位知己或家人共同分享的菜餚。
好好吃飯的真義，不過是結束以後，發自內心的想要合掌，得到更多力氣處理生活裡的焦慮與流逝。今天，也要好好吃飯；完食以後，深深地感謝自己，多謝款待。
●大開本裝幀一目了然，升級PUR裝訂，攤開閱讀既方便，也能帶進廚房對照動手做
●全彩照片呈現美味料理，搭配Eric精心搭配的器皿，光視覺就引人饑腸轆轆大享受
●簡易食譜步驟一看就會，貼心Tips提點成敗關鍵，無論是新手老手不困難容易上手
●日式和風、上海老味、西式清爽、台式快炒，110道混搭不衝突，吃飽吃巧都美味
◎請跟Eric這樣做
●醃漬油封一大罐：跟著季節醃，封存美好滋味（漬蕗蕎、醃蛋黃、油封雞肝等）
●懂得撇步大不同：料理一點技巧，好吃大進階（3%鹽水、高湯、麵包粉的運用）
●絞肉的一百零一變：常備菜之王，捏一捏，好方便（肉丸肉醬、雞豬絞肉72變）
●無論如何澱粉萬歲：野餐遠足、派對輕食一把抓（炊飯飯糰、三明治、麵包抹醬）
●好吃的應用練習題：掌握單一食材，即可變化無窮（豆腐南瓜紫蘇、溏心蛋起司）
●入口瞬間療癒滿點：烤箱烤、大火蒸、快速炒、文火煲、沸騰炸，好好吃最療癒
●醃漬油封一大罐：跟著季節醃，封存美好滋味（漬蕗蕎、醃蛋黃、油封雞肝等）
●懂得撇步大不同：料理一點技巧，好吃大進階（3%鹽水、高湯、麵包粉的運用）
●絞肉的一百零一變：常備菜之王，捏一捏，好方便（肉丸肉醬、雞豬絞肉72變）
●無論如何澱粉萬歲：野餐遠足、派對輕食一把抓（炊飯飯糰、三明治、麵包抹醬）
●好吃的應用練習題：掌握單一食材，即可變化無窮（豆腐南瓜紫蘇、溏心蛋起司）
●入口瞬間療癒滿點：烤箱烤、大火蒸、快速炒、文火煲、沸騰炸，好好吃最療癒
產品目錄
自序：快快做，慢慢吃
推薦語：米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、張國立、楊馥如、趙薇、韓良憶
Chapter 1醃漬油封一大罐
●鹽之花漬物：香草漬蕗蕎、情人果、鹽漬檸檬、鹽漬檸檬白酒燉雞
●靠這漬物配方走天下：醋漬番茄、蘋果醋漬白花椰與蘋果、醋漬水煮蛋、
●醃蛋黃：蛋黃味噌漬、蛋黃味增漬佐麵包、蛋黃味噌漬義大利麵、蛋白歐姆蛋
●油裡的蘋果與番茄香：油封秋刀魚、油封雞肝、油漬彩椒
●調味聖品：油漬番茄炒糯米椒、豆豉牛蒡、新鮮番茄炒番茄乾、榨菜毛豆、酸菜炒肉末、厚切培根凱薩沙拉
●時間的味道：蘿蔔世代雞湯、黃金美人腿米粉、柿餅卷
Chapter 2懂得撇步大不同
●百分之三鹽水的妙用：紹興綠竹筍香菇蒸雞、雞肉香腸卷
●麵包粉的魔法：義式鑲嵌小卷、酥烤豌豆與白花椰、櫻花蝦烤洋蔥
●鮮高湯：日式基礎高湯、西式基礎雞高湯、味噌豚汁、味噌番茄海鮮湯
●素顏美人：蒸時蔬佐兩種醬料、蒸培根高麗菜
●偶爾想偷懶：肉腸韭黃義大利麵、義式蔬菜醬義大利冷麵、紙包麻油香菇雞腿、紫蘇鮪魚三明治
Chapter 3絞肉的一百零一變
●百變常備菜天王：炒豬絞肉、豬絞肉涼拌豆腐、豬絞肉蔥蛋、豬絞肉拌麵、炒雞絞肉、梅子雞絞肉飯、雞絞肉番茄沙拉、雞絞肉三色飯
●人間處處有肉丸：漢堡排、絲瓜雞肉丸子湯、義式肉丸
●肉醬與雞肝醬：波隆那肉醬麵、雞肝醬
Chapter 4無論如何、澱粉萬歲
●飯桶的日子：玉米飯、栗子飯、橄欖海瓜子炊飯、玉米肉末飯糰、巴西里培根飯糰、時蔬散壽司
●我家就是咖啡館：水果三明治
●麵包好朋友：酪梨羅勒醬、甜椒醬、布利起司無花果蜂蜜核桃麵包、櫛瓜起司麵包、鷹嘴豆泥抹醬麵包
Chapter 5 好吃的應用練習題
●是主角，抑是最佳配角：芝麻豆腐泥牛蒡、味噌豆腐泥拌毛豆、豆魚、豆渣玉米／蘆筍
●我愛紫蘇：紫蘇蓮藕蝦餅、紫蘇泡菜、紫蘇鮑魚涼拌綠竹筍、紫蘇梅子炸雞
●金黃色的甜蜜：南瓜濃湯、繽紛南瓜沙拉、栗子南瓜佃煮
●你想要幾分熟？溏心蛋、馬鈴薯半熟蛋沙拉、車麩燉豬梅花佐溏心蛋
●其實我很平易近人：干邑卡門貝爾起司搭蘋果、烤藍紋起司酪梨、紅心芭樂藍紋起司溫泉蛋沙拉、義式櫛瓜卷、烤布利起司與蘑菇
●拌在一起：香菜毛豆水牛起司沙拉、柚子水牛起司沙拉、玉米鷹嘴豆沙拉、番茄Carpaccio、火腿青蘋果
Chapter 6 入口瞬間療癒滿點
●我的頭號小助手：烤時蔬、西班牙風油漬鮮蝦、西班牙風油漬蘑菇、煎烤雞腿排、巴薩米克醋烤豬肋排、烤香草布丁、烤起司脆片佐酪梨羅勒起司醬
●樸實的義大利菜：義式烘蛋、火腿蘆筍卷、鑲嵌鮪魚酸豆蛋
●炸物的藝術：鮭魚蒔蘿可樂餅、炸櫛瓜玉米、紅椒粉炸雞
●耐吃的家常菜：梅干菜蒸肉餅
●家庭式快炒：豆瓣醬番茄炒豬肉、綠竹筍炒海瓜子、醋嗆嫩薑紅蘿蔔
●欲罷不能的上海滋味：紹興燒雞、洋蔥子排
●無敵文火煲湯：紅白蘿蔔燉牛腩、蓮藕章魚排骨湯、花膠干貝烏骨雞湯、無花果蘋果雞腿湯
附錄／我的食材櫃
推薦語：米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、張國立、楊馥如、趙薇、韓良憶
Chapter 1醃漬油封一大罐
●鹽之花漬物：香草漬蕗蕎、情人果、鹽漬檸檬、鹽漬檸檬白酒燉雞
●靠這漬物配方走天下：醋漬番茄、蘋果醋漬白花椰與蘋果、醋漬水煮蛋、
●醃蛋黃：蛋黃味噌漬、蛋黃味增漬佐麵包、蛋黃味噌漬義大利麵、蛋白歐姆蛋
●油裡的蘋果與番茄香：油封秋刀魚、油封雞肝、油漬彩椒
●調味聖品：油漬番茄炒糯米椒、豆豉牛蒡、新鮮番茄炒番茄乾、榨菜毛豆、酸菜炒肉末、厚切培根凱薩沙拉
●時間的味道：蘿蔔世代雞湯、黃金美人腿米粉、柿餅卷
Chapter 2懂得撇步大不同
●百分之三鹽水的妙用：紹興綠竹筍香菇蒸雞、雞肉香腸卷
●麵包粉的魔法：義式鑲嵌小卷、酥烤豌豆與白花椰、櫻花蝦烤洋蔥
●鮮高湯：日式基礎高湯、西式基礎雞高湯、味噌豚汁、味噌番茄海鮮湯
●素顏美人：蒸時蔬佐兩種醬料、蒸培根高麗菜
●偶爾想偷懶：肉腸韭黃義大利麵、義式蔬菜醬義大利冷麵、紙包麻油香菇雞腿、紫蘇鮪魚三明治
Chapter 3絞肉的一百零一變
●百變常備菜天王：炒豬絞肉、豬絞肉涼拌豆腐、豬絞肉蔥蛋、豬絞肉拌麵、炒雞絞肉、梅子雞絞肉飯、雞絞肉番茄沙拉、雞絞肉三色飯
●人間處處有肉丸：漢堡排、絲瓜雞肉丸子湯、義式肉丸
●肉醬與雞肝醬：波隆那肉醬麵、雞肝醬
Chapter 4無論如何、澱粉萬歲
●飯桶的日子：玉米飯、栗子飯、橄欖海瓜子炊飯、玉米肉末飯糰、巴西里培根飯糰、時蔬散壽司
●我家就是咖啡館：水果三明治
●麵包好朋友：酪梨羅勒醬、甜椒醬、布利起司無花果蜂蜜核桃麵包、櫛瓜起司麵包、鷹嘴豆泥抹醬麵包
Chapter 5 好吃的應用練習題
●是主角，抑是最佳配角：芝麻豆腐泥牛蒡、味噌豆腐泥拌毛豆、豆魚、豆渣玉米／蘆筍
●我愛紫蘇：紫蘇蓮藕蝦餅、紫蘇泡菜、紫蘇鮑魚涼拌綠竹筍、紫蘇梅子炸雞
●金黃色的甜蜜：南瓜濃湯、繽紛南瓜沙拉、栗子南瓜佃煮
●你想要幾分熟？溏心蛋、馬鈴薯半熟蛋沙拉、車麩燉豬梅花佐溏心蛋
●其實我很平易近人：干邑卡門貝爾起司搭蘋果、烤藍紋起司酪梨、紅心芭樂藍紋起司溫泉蛋沙拉、義式櫛瓜卷、烤布利起司與蘑菇
●拌在一起：香菜毛豆水牛起司沙拉、柚子水牛起司沙拉、玉米鷹嘴豆沙拉、番茄Carpaccio、火腿青蘋果
Chapter 6 入口瞬間療癒滿點
●我的頭號小助手：烤時蔬、西班牙風油漬鮮蝦、西班牙風油漬蘑菇、煎烤雞腿排、巴薩米克醋烤豬肋排、烤香草布丁、烤起司脆片佐酪梨羅勒起司醬
●樸實的義大利菜：義式烘蛋、火腿蘆筍卷、鑲嵌鮪魚酸豆蛋
●炸物的藝術：鮭魚蒔蘿可樂餅、炸櫛瓜玉米、紅椒粉炸雞
●耐吃的家常菜：梅干菜蒸肉餅
●家庭式快炒：豆瓣醬番茄炒豬肉、綠竹筍炒海瓜子、醋嗆嫩薑紅蘿蔔
●欲罷不能的上海滋味：紹興燒雞、洋蔥子排
●無敵文火煲湯：紅白蘿蔔燉牛腩、蓮藕章魚排骨湯、花膠干貝烏骨雞湯、無花果蘋果雞腿湯
附錄／我的食材櫃
各界推薦
◎聯合推薦
米力
朱全斌
李昂
李清志
杜祖業
陳耀訓
許悔之
張國立
番紅花
楊馥如
趙薇
蔡珠兒
韓良憶
謝哲青
「五感全開的生活家，自然可以把旅行吃過的好料理，用他的方式詮釋成自己的味道。」
－－米力
「他善煮又有管理天分，不只是Head Chef，更是懂得精打細算的Executive Chef。」
－－朱全斌
「這本書，有助於教我們怎樣做菜，又不會搞得自己灰頭土臉。」
－－李昂
「超越身體的基本需求，也超越料理知識的認知，可說是真正的靈魂食物。」
－－李清志
「令人油然興起該上市場買什麼來做做的興奮……是美食勵志書而非教課書！」
－－杜祖業
「這真是一本我們生活中不可或缺的食譜書，簡單省時就能做出美味的料理。」
－－陳耀訓
「Eric燒菜的時候，氣定神閒，行進有序，像一首乾乾淨淨無比美好的詩。」
－－許悔之
「恍如在面前輕巧地將簡單的食材，通過意想不到的手法，最後端上華麗的桌面。」
－－張國立
「他的廚房是動人的歌，食材跳耀成音符，四季穿梭為節奏，對生活的熱愛是最有韻的調味。」
－－楊馥如
「「食物」和「書」都有了，開始動手的話，下次「暖食餐桌」會在你家？或我家？」
－－趙薇
「懷抱著「選物店」的概念寫了這本書，…未必高深莫測，卻都是徐銘志獨特品味。」
－－韓良憶
米力
朱全斌
李昂
李清志
杜祖業
陳耀訓
許悔之
張國立
番紅花
楊馥如
趙薇
蔡珠兒
韓良憶
謝哲青
「五感全開的生活家，自然可以把旅行吃過的好料理，用他的方式詮釋成自己的味道。」
－－米力
「他善煮又有管理天分，不只是Head Chef，更是懂得精打細算的Executive Chef。」
－－朱全斌
「這本書，有助於教我們怎樣做菜，又不會搞得自己灰頭土臉。」
－－李昂
「超越身體的基本需求，也超越料理知識的認知，可說是真正的靈魂食物。」
－－李清志
「令人油然興起該上市場買什麼來做做的興奮……是美食勵志書而非教課書！」
－－杜祖業
「這真是一本我們生活中不可或缺的食譜書，簡單省時就能做出美味的料理。」
－－陳耀訓
「Eric燒菜的時候，氣定神閒，行進有序，像一首乾乾淨淨無比美好的詩。」
－－許悔之
「恍如在面前輕巧地將簡單的食材，通過意想不到的手法，最後端上華麗的桌面。」
－－張國立
「他的廚房是動人的歌，食材跳耀成音符，四季穿梭為節奏，對生活的熱愛是最有韻的調味。」
－－楊馥如
「「食物」和「書」都有了，開始動手的話，下次「暖食餐桌」會在你家？或我家？」
－－趙薇
「懷抱著「選物店」的概念寫了這本書，…未必高深莫測，卻都是徐銘志獨特品味。」
－－韓良憶
作者介紹
■作者簡介
徐銘志（Eric Hsu）
自由撰稿人。學的是廣告行銷，一直在媒體圈打滾，作過電視節目，也擔任過記者、製作人。曾任《商業周刊》alive副總監、《今周刊》、《年代電視》等。作品散見於《GQ》、《端傳媒》、《經濟日報》、《小日子》、華航機上雜誌《Dynasty》等媒體。
近十年聚焦於生活風格領域，覺得生命就該浪費在美好的事物上。著有《暖食餐桌，在我家》、《私‧京都100選》、《日本踩上癮》、《小慢：慢活．詠物．品好茶》（採訪撰稿）。
個人網站：www.ericintravel.com
臉書粉絲頁：臉書搜尋「ericintravel」或「艾瑞克的旅行＆廚房」
規格
誠品貨碼 / 2681675039007
ISBN13 / 9789869677622
ISBN10 / 9869677622
EAN貨碼 / 9789869677622
頁數 / 288
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X12CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送
