原食大實踐! 超級食物教科書: 一次掌握保健原理X特色食材X美味食譜 | 誠品線上

からだのなかから、きれいに、輝く: ス－バ－フ－ドの教科書

內容簡介

內容簡介 全方位認識「超級食物」， 輕鬆掌握日常食材搭配， 讓你聰明地吃，愈吃愈美麗！ 【本書特色】 ★樹立營養概念，讓你聰明吃，健康瘦，不盲從！ ★51種食材全方位知識＋生活應用，讓你增加知識&美力升級！ ★57道美味食譜，教你不僅吃得健康，還能天天享受美食。 ★依營養成分&保健功能製作索引，讓你針對需求，立即找到需要的食物&食譜。 【what】什麼是「超級食物」？ 「超級食物」一詞源自1980年代左右， 被認為是含有許多突出、有效成分的食品。 「超級食物」充滿了悠久的歷史和人類的智慧， 極具營養價值，且含有人體必需的營養素， 有助於調理體內環境、平衡荷爾蒙， 由內而外改善膚況、延緩老化、緩解浮腫、幫助減肥…… 【where】超級食物哪裡買？ 不同的食材來自於不同的產地， 有些原產於中南美洲，有些產自東亞各國…… 隨著科技與交通的進步， 目前許多超級食物都已能夠輕易購得。 除了生鮮食材之外， 若非產地或非盛產期， 很多食材也都有粉末、冷凍、乾物等型式的產品， 一年四季都很容易購得與應用。 【why】超級食物和美麗有什麼關係？ You are what you eat！ 每天的飲食會直接影響你未來的身體變化， 我們的身體都是靠著平常所攝取的營養素建構而成。 指甲、頭髮、肌肉、脂肪， 這些全都來自於食物中的營養素。 大部分的超級食物都含有高效能的營養成分， 經常食用， 足以由內而外改善體質、膚況與精神狀況。 例如： ＊奇亞籽、核桃、紫蘇籽油、亞麻籽油、印加果→ 富含Omega-3脂肪酸， 有助於改善血液循環、預防生活習慣病等。 ＊諾麗果、蕎麥籽、蜂花粉、納豆、甘酒→ 富含維生素B群， 有助於緩解疲勞、預防貧血等。 ＊巴西莓、雪蓮果、核桃、杏仁、楓樹汁→ 富含多酚， 有助於抗氧化，延緩老化。 【who】誰應該吃超級食物？ 超級食物之所以成為熱潮， 主要是由好萊塢的明星們與名模界帶動而來。 為了能夠在繁忙的生活中， 藉由飲食輕鬆地保持身體的健康與美麗， 不論是誰都應該認識超級食物，聰明飲食！ 【which】我該吃哪一種超級食物？ 「超級食物」那麼多，究竟要吃哪一種比較好呢？ 如果你有這種煩惱，就請參考本書吧！ 一起從自己身體的煩惱、覺得攝取不足的營養素等角度， 一步一步確認自己所需的超級食物。 【how】該怎麼吃這些超級食物？ 本書除了詳細介紹每一種食材的特質， 也設計了簡單易作的美味食譜， 食譜主要分為四單元， 包括：果昔、沙拉、主餐、甜點等， 讓你平時在家就能輕易調理出無負擔、高營養的美食料理。

作者介紹

作者介紹 生活の木直接從世界51個國家進口有機草藥、精油和植物油，製造並銷售草藥，營業項目包括芳香療法和超級食物等相關產品。在日本除了經營120家直營店之外，也開發藥草園、沙龍、文化學校等，並且從2016年提出不依賴藥物和補充品的概念，創立「營養的生活（Nutritious Life）」，提倡全新的生活方式。[官方網站]https: www.treeoflife.co.jp小林理恵東京家政大學家政學部營養學系副教授、管理營養師。專研穀物的烹飪特性，探討人體吸收後的生理功能，並追求新的應用方法，針對抗氧化設計出相對應的飲食方法。教學時主張：「將食物變得美味，有助於人們進食，可促使身體吸收所需的營養、水分，並使人們享受其中，還可振興食材產地。」著有《學習烹飪》（合著，修訂版，八千代出版）、《烹飪科學實驗》（N書實驗系列叢書，建帛社）等。

產品目錄

產品目錄 前言 食 & 美──內在美，外在就美 飲食均衡＝營養素均衡 活用超級食物 主要營養成分一覽表 Part1 超級食物事典：水果．蔬菜 巴西莓 卡姆果 馬基莓 黃金莓 枸杞 綠花椰超級芽菜 雪蓮果 火龍果 野櫻莓 虎堅果 甜菜／諾麗果 椰子汁／椰子油 column １：日常の超級食物 Part 2 超級食物事典：穀物．種子．堅果 藜麥 石榴籽 奇亞籽 核桃 杏仁 莧籽 米漿 硬粒小麥 紫蘇籽油 亞麻籽 苔麩 菰米 綠咖啡／印加果 大麻籽／大麻籽奶 鷹嘴豆／蕎麥籽 Part 3 超級食物事典 葉．根 辣木 瑪卡 龍舌蘭糖漿 蘆薈 大麥若葉 羽衣甘藍 綠茶 Column 2：超級食物選購指南 Part 4 超級食物事典：各種能量好食 螺旋藻 麥蘆卡蜂蜜 掌狀紅皮藻 楓樹汁 蜂花粉 黑孜然籽 可可 納豆／味噌 薑黃／甘酒 Part 5超級食物食譜 {再忙，每天早上也要來一杯 簡易混搭風の美麗果昔 × 9} 馬基莓白桃豆漿優格果昔 巴西莓豆漿果昔 苔麩果昔 螺旋藻果昔 羽衣甘藍菠菜果昔 諾麗果杏仁果昔 卡姆果香蕉咖啡果昔 瑪卡番茄果昔 辣木黑芝麻豆漿果昔 {10種醬料＋3種沙拉， 輕鬆享受美味的健康沙拉} 大麻籽莎莎醬 亞麻籽中式醬料 紫蘇籽油洋蔥醬 甘酒蘋果醬 椰子油異國風味醬 椰子咖哩醬 奇亞籽柑橘醬 印加果法式醬 大麻籽巴薩米克醋醬 紫蘇籽油梅醬 雙豆酪梨沙拉 綠花椰超級芽菜＋掌狀紅皮藻豆腐沙拉 菰米香菜沙拉 {23道主菜＋餐點 豐富你的家庭餐桌} 醋香醬炒番茄牛肉 綠花椰菜肉餅佐瑪卡醬 小羊排佐甜菜醬 炸鱈魚拌蘆薈莧籽 大麻籽柚子醋醬拌鰹魚生魚片 法式嫩煎鮭魚排佐虎堅果醬 綠花椰超級芽菜生春捲 椰香綠咖哩炒茄子 硬粒小麥番茄鑲肉 苔麩和風蔬菜湯 枸杞肉丸湯 奇亞籽歐姆蛋餅 油炸雪蓮果 莧籽蛤蜊奶油義大利麵 奶香和風鮭魚義大利麵 米漿義大利麵 核桃沙拉拌烏龍麵 越式豬肉三明治 菰米飯＋普羅旺斯燉菜 薑黃炒飯 納豆鮪魚丼 鷹嘴豆南瓜貝果三明治 藜麥馬鈴薯沙拉貝果三明治 {美味甜點×12 帶來滿滿幸福感} 蜂花粉優格起司蛋糕 可可馬芬蛋糕 野櫻莓奇亞籽牛軋糖 黃金莓餅乾 杏仁提拉米蘇 奇亞籽奶茶布丁 麥蘆卡蜂蜜地瓜豆漿布丁 楓樹汁葡萄果凍 椰香奇亞籽綜合果凍 火龍果優格 檸檬大麻籽奶冰淇淋 龍舌蘭蜜丸子（烤醬油風味＆柚餅子風味） 超級食物の事前處理 超級食物成分索引 食譜保健功能索引

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書除了詳細介紹每一種食材的特質，
也設計了簡單易作的美味食譜，
食譜主要分為四單元，
包括：果昔、沙拉、主餐、甜點等，
讓你平時在家就能輕易調理出無負擔、高營養的美食料理。