





大腦需要的幸福食物 (第2版)
有效對抗焦慮、健忘、失眠、提升記憶力與性慾, 哈佛醫生親身實證的最強食物。
This Is Your Brain on Food
哈佛醫生親身實證的最強食物。
內容簡介
★紐約時報非小說類暢銷書
在22個國家出版,翻譯成至少18種語言!
★全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作!
◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓?小心,你吃下的還是壓力。
◎《哈姆雷特》有句話:「這是迷迭香,為了記住事情。」研究證實,這是真的。
◎只要壓力持續兩小時,足以改變腸道細菌,難怪心情不好的人食慾不佳。
◎你聽過「麥得飲食」(MIND)嗎?這是目前預防失智症的最佳選擇!
作者烏瑪.納多為畢業於哈佛醫學院的身心科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師,
也是畢業於康乃爾大學的營養專家。
目前擔任美國麻省總醫院(MGH)的營養與生活方式精神醫學科主任,
是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士,更特別的是,她還煮得一手好菜。
她多年研究發現,腸道和腦部有非常精密的關聯,
想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾,
除了諮詢身心科醫生,吃些讓大腦幸福也性福的食物,效果會更好。
◎逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
體內缺鎂,人會焦慮,特別是考生;而焦慮會導致尿中排出更多鎂,就更焦慮。
多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料,首推薑黃。
◎每日降低35%的卡路里,可以提高記憶力
腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度,濃度一旦飆升會造成記憶力受損。
只要降低35%的卡路里攝取,就能在3個月後改善健康年長者的記憶力。
結合兩種飲食方法的「麥得飲食」(MIND),是被證實有效的最新食療法。
(詳見本書第6章)
◎性慾降低?試試飲食中的天然春藥
憂鬱、焦慮?很多都是因性功能出問題而導致的心理問題,
男性可以多吃酪梨(酪梨樹又稱睪丸樹),
女性呢?泌尿團隊針對731位女性證實,一天一蘋果,對陰道潤滑很有幫助。
作者還特別設計一個「性感週六」菜單,幫助你和妳把性慾找回來。
週五晚上想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱。
生酮飲食不只用來減肥,更可解決躁鬱和思覺失調症。
怎麼睡還是累?你需要吃對食物,像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。
本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例,
包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理……
讓你用原型食物代替處方箋,大腦有幸福也有性福!
產品目錄
前言 用原型食物代替處方箋,讓大腦活力滿滿!
第1章 想擺脫負面情緒,先討好你的胃
第2章 想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱
第3章 逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
第4章 心靈受傷了,怎麼辦?這些食物能幫你療傷
第5章 注意力不足,要減少麩質和乳製品攝取
第6章 每日降低25%的卡路里,可以提高記憶力
第7章 強迫症可能由習慣養成,也能透過食物改善
第8章 怎麼睡還是累?你需要吃對食物
第9章 生酮飲食,解決躁鬱和思覺失調症
第10章 性慾降低?試試飲食中的天然春藥
第11章 營養均衡是對大腦最好的投資
附錄A 碳水化合物的升糖負荷
附錄B 維生素和礦物質的常見來源
附錄C 抗氧化劑與ORAC
致謝
作者介紹
烏瑪.納多(Uma Naidoo)
身心科醫生(哈佛醫學院畢業)、專業廚師(劍橋廚藝學校畢業)及營養專家(康乃爾大學畢業)。目前擔任美國麻省總醫院營養與生活方式精神醫學科主任、麻省醫學中心營養精神醫學科主任,並於劍橋廚藝學校任教。
經常為哈佛大學、生活品牌公司Goop、紐約市猶太社區中心總部,及線上學習平臺IVY 演講,同時是哈佛醫學院的官方線上刊物,《哈佛健康》(Harvard Health Publishing)的撰稿人。此外,也為麻省醫學中心完成烹飪影片的拍攝,透過料理,向大眾傳授關於營養精神醫學的知識。
【譯者簡介】
謝慈
臺大外文系、臺大翻譯所,熱愛文學與翻譯。
譯有《滙豐全球大案》、《我們的建國簡史》、《人類最精華100年》、《身體記憶,比大腦學習更可靠》、《每天破一起謀殺案(1)》、《每天破一起謀殺案(2)》(皆為大是文化出版)等書。
歡迎來信指教:tracythekill@gmail.com。
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