丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略 (2024 第2版 附學科測驗卷)
| 作者 | 全華餐旅研究室 |
|---|---|
| 出版社 | 全華圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略 (2024 第2版 附學科測驗卷)：本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心113年公告之「餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科測試參考資料」 |
內容簡介
內容簡介 本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心113年公告之「餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科測試參考資料」編寫而成。編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
作者介紹
作者介紹 作（譯）者：全華餐旅研究室
產品目錄
產品目錄 目錄第一章 丙級技能檢定準備壹、術科測試注意事項貳、術科測試應檢人須知參、檢定場平面圖肆、指定服裝儀容圖第二章 餐飲服務技術實作壹、基礎餐飲服務技術貳、檢定術科試題解析第三章 學科試題壹、餐飲服務實務 工作項目 1 餐廳器具認識與餐桌擺設 工作項目 2 基礎服勤方式 工作項目 3 餐飲概論 工作項目 4 餐飲安全與環保衛生 (勞動部公告：無工作項目 5) 工作項目 6 相關法規貳、共同科(90006~90010) 90006職業安全衛生共同科目 90007工作倫理與職業道德共同科目 90008環境保護共同科目 90009節能減碳共同科目 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 工作項目 01：食品安全衛生 工作項目 02：食品安全衛生相關法規 工作項目 03：營養及健康飲食
商品規格
| 書名 / | 丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略 (2024 第2版 附學科測驗卷) |
|---|---|
| 作者 / | 全華餐旅研究室 |
| 簡介 / | 丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略 (2024 第2版 附學科測驗卷)：本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心113年公告之「餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科測試參考資料」 |
| 出版社 / | 全華圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786264010900 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786264010900 |
| 誠品26碼 / | 2682847533002 |
| 頁數 / | 370 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 29.7x21x1.7 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 1.精心列舉餐飲服務技術丙級檢定基本「重點餐服技術」項目。
2.以⊙標記額外補充說明及新舊規範之差異。
3.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀況拍攝，臨場感相似度最高。
4.針對「餐飲服務技術丙級檢定」學科部分，都有詳實解說。