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坐月子一定要吃得營養

內容簡介

內容簡介 小心！坐月子時妳可能會發生以下情況： ● 坐月子補到尿酸過高送急診？ ● 每天吃補品，吃到上火冒痘痘？ ● 產後肥胖瘦不下來？ ● 每天追奶量追到超挫折，像得產後憂鬱症？ ● 便祕嚴重，連痔瘡都找上門？ 把握月子關鍵期 美麗養身一次到位！ 擔心坐月子時吃太補，瘦不下來嗎？ 別怕！熱量計算DIY，搭配「食譜熱量比較表」 養身兼瘦身，輕鬆回復苗條身材！ ◎健康坐月子4週120道養身食譜大公開 懷孕生產損耗大量體力，坐月子調養得宜，身體才能回復正常狀態，本書由中醫師和營養師聯手把關，提供最適合產後媽媽吃的營養均衡食譜。 ◎越吃越瘦的聰明吃法 坐月子一定得吃油膩補品，越補越胖？這是錯的！專業營養師告訴妳怎麼吃可以美麗又漂亮，控制熱量攝取，補充高纖蔬果，輕鬆甩掉肥肉。 ◎新手媽咪擔心乳汁不夠寶寶喝嗎？ 母乳是上天賜予寶寶的最佳食物，哺乳過程也是培養母嬰關係的最佳時機，把握補充足夠水分、熱量和發奶食物3個飲食要領，保持心情愉快，母乳就能源源不絕。

作者介紹

作者介紹 世峰中醫診所院長 陳世峰陳世峰 中醫師【現職】世峰中醫診所院長【學歷】中國醫藥大學學士後中醫系台灣大學植物研究所碩士【經歷】台灣中醫家庭醫學會理事台灣中醫家庭醫學科專科醫師中醫皮膚科臨床學術研討會講師明師中醫聯合診所主治醫師為恭紀念醫院中醫科主治醫師榮新診所營養師 李婉萍李婉萍 營養師【現職】榮新診所營養諮詢組副組長【學歷】靜宜大學食品營養系【經歷】台北馬偕紀念醫院營養師台北市第五屆營養師會員代表【著作&審訂】《嬰幼兒健康飲食》《孩子健康聰明就要這樣吃》《瘦身食物排行榜》《洗腎飲食全書》【認證與專長】中華民國營養師證書中華民國丙級廚師證照中華民國糖尿病衛教師（CDE）體重管理營養師血液透析專科營養師訓練認證台北市心血管專業訓練人員認證呼吸照護營養師訓練認證功能醫學研討會認證

產品目錄

產品目錄 【中醫師序】坐月子養好身子 【營養師序】聰明坐月子，健康美麗一輩子 產後媽媽最在意的兩件事：如何計算應攝取多少熱量？ 產後媽媽最在意的兩件事：怎麼吃才能成功追奶？ Part 1 坐月子的飲食疑惑解答 Q1 坐月子要按照體質進補？ Q2 坐月子不能喝水嗎？ Q3 坐月子一定要喝生化湯嗎？ Q4 坐月子時嚴重便祕怎麼辦？ Q5 月子餐不能加鹽嗎？ Q6 坐月子非得吃麻油雞補身嗎？ Q7 坐月子期間適合吃的食物為何？ Q8 坐月子期間應忌口的食物為何？ Q9 剖腹產在飲食上有何宜忌？ 【坐月子常用藥材一覽表】 【月子餐熱量分類索引表（1人份）】 Part 2 坐月子的4週養身食譜 第1週 補血、去除惡露、促進子宮收縮 【藥膳聖品】 茯苓紅棗蒸鱸魚 黃耆鱸魚湯 Q 產婦吃鱸魚對身體的好處是什麼？ 當歸黃耆排骨湯 Q 怎樣煮出清澈的排骨湯？ 補氣尾骨湯 Q 產婦吃豬肝有何建議？ 養生豬肝湯 Q 清洗豬肝有什麼訣竅？ 首烏紅棗雞湯 三七烏雞湯 元蹄雞湯 【營養主食】 紫米豆飯 苦茶油拌麵 Q 苦茶油對產婦有何好處？ 虱目魚肚粥 Q 虱目魚為什麼適合坐月子時吃？ 菠菜豬肝粥 蓮子芡實粥 高纖番薯粥 【元氣料理】 彩椒雞柳 黑木耳雞湯 Q 黑木耳有什麼滋補功效？ 芥菜蒸鱈魚 Q 鱈魚對母奶有何好處？ 紅豆鯉魚湯 銀耳炒牛肉絲 菜豆炒牛肉 木耳炒豬肉 金針豬肝湯 Q 如何煮出無雜質的豬肝湯？ 【高纖蔬食】 蠔油芥藍 Q 為什麼要吃芥藍菜？ 青江菜炒香菇 Q 炒青菜時如何保持菜色鮮綠？ 木耳炒高麗菜 玉米炒油菜 鮮燙菠菜 茼蒿拌鴻禧菇 【點心甜品】 桂圓荔枝殼湯 雪耳木瓜湯 山藥紅豆湯 花生番薯湯 甜薯芝麻露 【養身飲品】 黑豆蜜茶 枸杞桂圓香米茶 紅棗枸杞茶 第2週 催乳、強筋骨、防腰痠背痛 【藥膳聖品】 川芎當歸黑棗雞湯 淮山香菇雞湯 Q 淮山加雞肉有何滋補功效？ 阿膠燉牛楠 Q 為何要用熱水煮牛腩？ 杜仲燉腰花 Q 杜仲對坐月子的媽媽有什麼幫助？ 黑豆豬腳湯 黨參當歸鮭魚湯 黑棗鯽魚湯 黃耆燉鰻魚 【營養主食】 排骨糙米飯 Q 如何煮出好吃的米飯？ 蝦仁芋香飯 Q 如何挑選新鮮的蝦？ 芝麻山藥飯 紅豆山藥飯 麵麩茶油紅麵線 Q 麵線怎麼煮才會口感香Q？ 花膠紫米粥 【元氣料理】 黑豆香炒梅花肉 栗香蓮子燜腰花 Q 豬腰如何切花？ 紅白雙蔬炒腰花 Q 吃豬腰要注意什麼？ 杜仲炒豬肝 Q 杜仲要如何入菜？ 蓮子核桃燉赤宗 Q 怎樣煮出無腥味的魚湯？ 青木瓜煲鰱魚尾 花生豬腳湯 芥菜排骨湯圓 【高纖蔬食】 熱炒皇宮菜 薑片炒川七 Q 川七怎麼炒才不會軟爛？ 芝麻拌紅莧菜 Q 為什麼坐月子時要吃紅莧菜？ 素炒五絲 Q 彩椒怎麼吃最能保留全營養？ 紅燒猴頭菇 炒紅蘿蔔絲 【點心甜品】 黃豆花生湯 青木瓜花生甜湯 紅豆山藥餅 香烤黑糖南瓜 【養身飲品】 杜仲枸杞茶 木耳紅棗飲 玫瑰花茶 銀耳紅豆奶 第3、4週 滋補元氣、預防老化、補充體力 【藥膳聖品】 石斛山藥豬肚湯 豬肚四神湯 Q 豬肚怎麼洗才乾淨？ 黨參梅花豬肉湯 紅棗山楂瘦肉湯 藥膳豬腳湯 雪蛤牛肉湯 陳皮燉雞 淮山枸杞雞湯 藥膳燒酒蝦 薏仁鯽魚湯 百合蓮子鮮魚湯 黃耆紅棗牡蠣湯 【營養主食】 當歸麻油雞麵線 麻油腰花麵線 牡蠣鮮蔬烏龍麵 Q 烏龍麵如何煮才會彈牙有嚼勁？ 油豆腐味噌拌麵 烏雞五穀飯 杏鮑菇旗魚飯 瑤柱花膠飯 南瓜薏仁粥 魚片糙米粥 【元氣料理】 麻油雞 Q 坐月子為什麼要吃麻油雞？ 金黃肉末蒸蛋 Q 雞蛋有什麼補身功效？ 什錦鮮蔬燴雞 洋芋香炒肉末 南瓜炒肉片 百合炒牛肉 芥藍牛肉 蝦仁鮮蔬炒豆乾 碧綠魚片 Q 魚片怎麼炒才不容易散開？ 高麗菜炒鱔魚 【高纖蔬食】 香菇燴油菜 香炒四季豆 Q 如何炒出爽脆的四季豆？ 杏鮑菇炒綠花椰 Q 如何挑選優質的杏鮑菇？ 枸杞熱炒高麗菜 紅絲豌豆莢 清炒紅鳳菜 麻油番薯葉 百合炒山藥 木耳拌黃豆 【點心甜品】 紅豆薏仁紫米粥 南瓜桂圓糕 營養八寶粥 首烏芝麻糊 【養身飲品】 紅棗米香茶 天門冬玉竹飲 香氛玫瑰蘋果茶 山楂陳皮紅棗飲 Part 3 坐月子保健常識 Q1 產後身體會有什麼變化？ Q2 自然產的產後護理重點為何？ Q3 剖腹產的傷口護理要注意什麼？ Q4 坐月子保養的新舊觀點差在哪？ Q5 如何營造舒適的居家環境？

商品規格

試閱文字

內文 : 產婦飲食需視體質調整
坐月子期間，「飲食調養」扮演重要角色，但並非大量進補就是恰當的。產後的補身不應局限於營養的補充，而是該依照產婦的體質，選擇「合宜」的藥膳與食材，才能迅速的恢復生理機能。
中醫講究「辨證論治」，患者的體質各有不同，應使用相異的藥物進行調理。吃同樣進補藥材的產婦，因其不同的體質，也會出現相異的結果，甚至造成不適症狀。
坐月子的食材、藥膳，必須視產婦的體質而有所調整，可請專科醫生依個人不同的體質，調配適合的中醫藥膳調理身體。體質特殊者更要視狀況，做飲食上的調整。
特殊體質產婦的飲食禁忌
高血壓患者
口味不能太重，避免高鹽的料理，若同時膽固醇過高，則應限制食用動物內臟，如腰子、豬肝、豬心等，並增加蔬菜攝取量以補充鉀，因為鉀與鈉在人體內有拮抗的作用。
糖尿病患者
若因為餵奶需要「少量多餐」的飲食，可以請營養師計算一日所需的熱量和三大營養素的需求量，減少單醣及雙醣食物，以複合性高纖維的主食為主，少吃以太白粉水勾芡與含酒精的料理，以免額外增加熱量攝取，進而影響血糖變化。
甲狀腺亢進患者
避免進食燥熱食物與酒類，麻油、米酒不宜多吃，並使用不含碘的鹽烹調。
找到適合自己的食材與藥膳，才能補得好、補得巧，真正達到「坐月子，養身子」的目的。坐月子乃是人生大事，是女性產後調理體質的黃金時期，切勿自己當醫生，胡亂嘗試。
坐月子期間不能喝水嗎？
「適量」飲用溫開水，或以湯品解渴
在民間習俗中，不少人都聽過「坐月子禁喝水」的說法，認為喝開水會導致小腹突出、胃下垂。
懷孕時，孕婦體內水分增加，加上懷孕後期子宮壓迫血管，造成水腫。故剛生產完，多數產婦仍有4成左右的多餘水分滯留體內，等待排出。
一般在產後前2週，身體會排出相當多的水分，這時「適量」飲水反而很重要。覺得口渴時，可坐著喝溫熱開水（冰水不宜），以小口方式讓水潤喉後，再慢慢用吞嚥的方式，達到止渴的效果。
不喝水，小心感染、脫水、便祕、乳汁不夠
中醫的典籍中，並沒有產後不能喝水的說法，主張應視寒、熱體質的不同進行調養。若刻意不喝水，不僅影響產婦的乳汁分泌，體質燥熱的產婦，燥熱現象也易加重，進而引發脫水、便祕等問題。
在西醫的觀點中沒有不能喝水的限制，主張應視產婦身體狀況適量飲水，甚至鼓勵要多喝水。不喝水或水喝太少，容易導致膀胱發炎，新陳代謝也會較差。
以補湯、甜品、粥代替白開水
若是體內缺少水分，自然沒有足夠的液體生成乳汁，因此，每日補充足夠的「液體量」也是影響乳汁多寡的一大關鍵，補充液體量的標準值以媽咪的體重為主，每公斤為35c.c.，例如媽咪產後70公斤，以70×35c.c.=2450c.c.，即為每日應補充的液體量，包含補湯、溫開水、泌乳茶等，隨著體重下降，所需的水分也可逐漸減少，補充水分的時間，最好是每次餵完母乳後，就要補充200c.c.～300c.c.，但要避免喝含糖飲料，因為不利體重控制。
若家中長輩堅持產婦不宜喝白開水，建議選用黑豆、枸杞、荔枝殼、紅棗、桂圓、觀音串（中藥）等材料煮水喝，也可以從稀飯、各種藥膳補湯、甜品中補充水分。

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