100種手作經典三明治 | 誠品線上

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內容簡介

內容簡介 「 三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。不管是忙碌之餘吃個三明治充飢，或悠閒的吃個三明治當做早午餐，為了讓大家充分享受三明治的美味，只要掌握本書的三明治製作訣竅，不管冷或熱，是肉類、蔬菜，或甜餡，怎麼搭都美味。 ◎簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野餐、郊遊都方便。◎從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！不管什麼時候吃，都超級美味吃！不用擔心三明治變化不出花樣？從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介學研出版社■譯者簡介瞿中蓮

產品目錄

產品目錄 前言Part 1 掌握製作訣竅！三明治基礎知識1 選擇麵包2 在麵包上塗抹油脂【自製美乃滋】3 夾入食材的要訣 4 讓三明治定型5 分切三明治【切法】【善用三明治烤盤】Part 2 始終不變的好味道！基本款三明治蛋沙拉三明治鬆軟厚煎蛋三明治火腿三明治鮪魚三明治炸豬排三明治馬鈴薯沙拉三明治蔬菜沙拉三明治BLT三明治起司三明治鹹牛肉三明治雞肉火腿三明治Part 3 美味與份量都100分！家常三明治可樂餅三明治漢堡排三明治高麗菜炸肉餅三明治起司漢堡排堡炸火腿三明治鮮蔬歐姆蛋卷三明治照燒雞肉三明治通心麵沙拉熱狗堡炸蝦三明治日式義大利麵熱狗堡日式炒麵熱狗堡咖哩三明治牛排三明治乾燒蝦仁三明治醋漬鯖魚三明治日式炸雞三明治梅子美乃滋肉片三明治羊栖菜炒豬肉三明治炒牛蒡絲三明治白和三明治薑燒豬肉三明治拌炒苦瓜三明治炒味噌茄子三明治韓式烤肉三明治魚干三明治炸甜不辣三明治Part 4 像沙拉一樣爽口！蔬菜三明治炒蔬菜三明治小黃瓜三明治法式口味紅蔔三明治東方風味紅蔔三明治馬鈴薯片三明治高麗菜絲沙拉三明治美乃滋高麗菜絲沙拉三明治酪梨和風三明治酪梨莎莎醬三明治和式蔬菜三明治甜椒三明治南瓜三明治芋泥三明治炒蘑菇三明治Part 5 請客或開胃菜都適合！特製三明治綜合切塊三明治牛肉火腿三明治煙燻鮭魚和風三明治尼斯風沙拉長棍麵包豆泥三明治卷明太子泥三明治卷嫩煎雞貝果義式三明治煙燻鮭魚貝果培根炒蛋貝果豬肉醬三明治雞肝泥開胃小點越式法包蝦蘆荀三明治火腿蘋果三明治蟹肉棒酪梨長棍麵包蔥味噌肉片三明治干貝佐葡萄柚開胃小點鮪魚開胃小點蒸雞腿三明治中式油蔥雞胸三明治普羅旺斯雜燴三明治Part 6 咬上一口又香又酥！熱三明治烤土司披薩乾咖哩炸三明治俄式餡餅炸三明治酪梨鮭魚熱壓三明治鴻喜菇佐乳酪熱壓三明治章魚泡菜熱壓三明治熱狗堡三明治班尼迪克蛋油豆皮鑲蛋三明治庫克先生三明治庫克太太三明治Part 7 也是美味小點！甜味三明治綜合水果三明治卡士達醬三明治抹茶紅豆三明治栗子奶油三明治杏子醬奶油三明治草莓奶油開胃小點香蕉花生奶油三明治香米花生奶油三明治桃子優格三明治栗子紅豆奶油三明治求肥紅豆奶油三明治無花果奶油起司三明治鳳梨奶油起司三明治巧克力柑橘三明治藍莓法式土司巧克力起司長棍麵包

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