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神奇洋蔥冰瘦身料理

作者 李婉萍/ 審訂; 康鑑文化編輯部
出版社 人類文化事業股份有限公司
商品描述 神奇洋蔥冰瘦身料理:本書特色:不用限制飲食也能瘦!●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次!●不喜歡、不愛吃洋蔥的人,都會愛上洋蔥冰!●洋蔥冰好吃、

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內容簡介

內容簡介 本書特色: 不用限制飲食也能瘦! ●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次! ●不喜歡、不愛吃洋蔥的人,都會愛上洋蔥冰! ●洋蔥冰好吃、用法簡單方便、吃太多也無妨,所以能持續!內容簡介: 10天瘦3公斤、1週瘦2公斤的祕密武器魔法調味料洋蔥冰,什麼食物都百搭美味和健康驚人效果UP! 製作簡單!一次用4顆洋蔥(1kg)做,可做2~3個製冰盒的量,一次做多點,可保存2個月,隨時取用好方便。吃法百變!80道洋蔥冰應用料理,入菜、加湯、飯麵、飲料冰品都速配。越吃越瘦!體驗洋蔥驚人消脂力,富含瘦身強效成分,安心吃好享瘦。洋蔥冰聰明快速使用法加入咖啡、茶、牛奶、果汁飲料、麥片、優格、杯湯、泡麵、咖哩飯、微波食品、炒飯、味噌湯、沾麵醬、醬料、沙拉、小菜、醃漬物、冰淇淋、冰品、生奶油等

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李婉萍現職:榮新診所營養諮詢組副組長學經歷:靜宜大學食品營養系 台北馬偕紀念醫院營養師 台北市第五屆營養師會員代表認證與專長:中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照中華民國糖尿病衛教師(CDE)、體重管理營養師血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證著作&審訂:《150道電鍋瘦身湯》 《100道電鍋燉補湯最營養》 《瘦身食物排行榜》 《坐月子調理保健食譜》 《嬰幼兒健康飲食》 《孩子健康聰明就要這樣吃》 《洗腎飲食全書》 -本書榮獲衛生福利部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎康鑑文化編輯部

產品目錄

產品目錄 【前言】身材小一號 瘦得健康又美麗洋蔥6大燃脂力大揭密洋蔥冰製作超簡單洋蔥冰好好用洋蔥妙用全攻略Part 1 用洋蔥冰做輕食&飲料【輕食&飲料大廚烹調祕技】CH 1洋蔥冰+風味飲料◎番茄紅蘿蔔橙汁 ◎香蕉橙奶 ◎南瓜豆漿◎奶香奇異果冰沙 ◎莓果葡萄柚冰沙 ◎草莓奶昔◎咖啡雪泥 ◎芝麻山藥地瓜飲 ◎菠菜蜜汁◎香芹檸檬汁 ◎橙香牛奶CH 2 洋蔥冰+點心甜品◎高纖紫米糕 ◎奶香薯泥 ◎馬鈴薯披薩◎醬燒豬肉米漢堡 ◎火腿蛋吐司 ◎麥香藍帶雞排◎鮮蝦春卷 ◎甜心湯圓 ◎綜合圓紅豆湯◎銀耳百合桂圓露CH 3 洋蔥冰+可口小菜◎青蔥雞肉沙拉 ◎起司番茄沙拉 ◎時蔬田園沙拉◎醋拌三菇 ◎涼拌番茄蒟蒻 ◎油醋玉米筍◎豆醬劍筍CH 4 洋蔥冰+開胃食物◎南瓜優格沙拉 ◎奶香蔬菜通心粉 ◎菠菜番茄起司焗蛋◎味噌柴魚拌黃瓜 ◎味噌毛豆雞柳 ◎韓式泡菜炒飯◎韓式泡菜鍋 Part 2 用洋蔥冰做主食&好湯【麵飯&湯品料理大廚烹調祕技】CH 1 洋蔥冰+營養飯粥◎蒜香鮭魚炒飯 ◎芋香蝦仁燉飯 ◎香菇糙米飯◎海鮮煲仔飯 ◎彩椒牛肉燴飯 ◎糙米炊飯◎杏鮑菇炊飯 ◎燕麥瘦肉粥 ◎枸杞鱈魚粥◎鮭魚糙米粥CH 2 洋蔥冰+美味麵食◎大滷麵 ◎三鮮豬肝麵 ◎百菇豆腐湯麵◎番茄牛肉麵 ◎肉絲炒麵 ◎紅燒牛腩燴麵◎海鮮涼麵 ◎豆腐涼麵 ◎蒜香鮭魚義大利麵CH 3 洋蔥冰+香濃湯品◎紅棗山藥排骨湯 ◎蒜香雞湯 ◎牛肉蔬菜湯◎番茄豆腐瘦肉湯 ◎鮮魚味噌豆腐湯 ◎海鮮濃湯◎翡翠海鮮羹Part 3 用洋蔥冰做健康家常菜【家常菜大廚烹調祕技】CH1 洋蔥冰+肉類料理◎彩椒拌鴨肉 ◎糖醋蔥爆里肌 ◎芹菜白灼肉片◎芥藍炒牛肉 ◎綠花椰炒雞丁 ◎蔥燒雞肉CH2 洋蔥冰+海鮮料理◎清蒸檸檬魚 ◎蘆筍炒魚片 ◎絲瓜蒸鮮魚◎芹菜炒海鮮 ◎百合炒干貝 ◎絲瓜蛤蜊CH3 洋蔥冰+蔬菜料理◎翡翠高麗菜卷 ◎香炒龍鬚菜 ◎蠔油芥藍◎辣味秋葵 ◎塔香紫茄 ◎黃瓜鮮筍拌蝦仁CH4 洋蔥冰+蛋、豆腐料理◎客家小炒 ◎毛豆炒豆乾 ◎紫菜蛋卷◎翡翠油豆腐 ◎蔥燒鮮菇豆腐洋蔥冰5大瘦身法則洋蔥冰12種神奇健康魔力1 降低血脂,活化血管彈性!2 預防中風,降低失智風險!3 對抗發炎,改善過敏症狀!4 強化骨質,預防骨質疏鬆!5 袪寒活血,舒緩生理痛!6 控制血糖,預防糖尿病!7 緩解便祕,增加腸道益菌!8 延緩老化,標緻凍齡美女!9 預防癌症,抑制腫瘤生長!10 消除疲勞,展現充沛活力!11預防感冒,增強免疫功能!12 舒心助眠,平衡焦慮情緒!洋蔥知識Q&A解惑Q1:洋蔥如何選購、保存?Q2:洋蔥發芽後還能吃嗎?Q3:如何去除洋蔥的外皮?Q4:如何切洋蔥才不會淚眼汪汪?Q5:先沖水再料理,可去除洋蔥的辛辣味?Q6:洋蔥生吃還是煮熟比較營養?Q7:用調理機料理洋蔥,比手切更佳?Q8:家裡沒有調理機,有何替代方案?Q9:哪一種洋蔥最適合製作洋蔥冰?Q10:洋蔥冰可以取代調味料嗎?Q11:洋蔥冰適合搭配何種肉品食用?Q12:三餐搭配洋蔥冰,分量可以比平常多吃一些嗎?Q13:1天沒吃足6顆洋蔥冰,可利用隔天補回來?Q14:1天最多吃6顆洋蔥冰,攝取過多對身體有害?Q15:洋蔥加蜂蜜能治療咳嗽?Q16:洋蔥泡紅酒可治膝蓋痠痛?TOP 20快瘦食物排行榜【洋蔥冰1週減肥菜單】【洋蔥冰減肥大作戰】

商品規格

書名 / 神奇洋蔥冰瘦身料理
作者 / 李婉萍 審訂; 康鑑文化編輯部
簡介 / 神奇洋蔥冰瘦身料理:本書特色:不用限制飲食也能瘦!●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次!●不喜歡、不愛吃洋蔥的人,都會愛上洋蔥冰!●洋蔥冰好吃、
出版社 / 人類文化事業股份有限公司
ISBN13 / 4715443022002
ISBN10 / 5443022008
EAN / 4715443022002
誠品26碼 / 2680900479007
裝訂 / 平裝
頁數 / 80
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 28.8X22CM

試閱文字

內文 : 【前言】



身材小一號,瘦得健康又美麗



洋蔥為低熱量蔬菜,內含多種「硫化物」,能降血糖、血脂;「多酚」成分能排毒、抗氧化;「槲皮素」則可抗癌。此外,在芳香療法中,洋蔥還可舒緩心神、改善失眠。可知洋蔥不僅營養豐富且經濟實惠,是烹調料理的最佳配料。



吃洋蔥好處這麼多,但天天處理洋蔥卻讓人很費神。本書特別為愛美的您,量身訂做「洋蔥冰減肥法」!從洋蔥冰製作到料理應用一一囊括。一次做足1個月的分量,保存在冰箱冷凍庫中,隨時都能體驗洋蔥冰的燃脂魔力。





※洋蔥剖面圖

洋蔥肉:洋蔥內含辛辣刺激的硫化物成分,可以驅除蚊蟲,

天天食用還能加速新陳代謝的作用,是消脂減肥的好幫手!

洋蔥皮:洋蔥皮中的槲皮素,能預防高血壓、動脈硬化。





【精選內文試閱】



洋蔥6大燃脂力大揭密



洋蔥含有多種瘦身美容的成分,天天吃洋蔥能提供滿滿的燃脂力,幫助您對付頑固的脂肪,讓體內多餘油脂充分地燃燒!



類黃酮

降體脂肪+美白煥顏

消除壞膽固醇,保持血管彈性和暢通,降低中風、高血壓發生率。

減緩發炎反應,修補紫外線傷害,促進膠原蛋白生成,潤澤肌膚。

抗氧化效果佳,能對抗自由基、抑制癌細胞。



※洋蔥豐富的類黃酮,還能幫助消除疲勞、集中注意力;

並且能夠改善失眠、舒緩壓力。



硫化物

促進代謝+消除疲勞

洋蔥的硫化物成分,能抗寒殺菌,抵禦流感病毒。

幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性,具有防癌功效。

有益吸收維生素B1,消除疲勞、增加精力。



※洋蔥中的硫化物,能夠殺菌、增強免疫力。

感冒時,飲用添加洋蔥的熱湯,有助於發汗退燒。



膳食纖維

排除毒素+保健腸道

強化腸胃道功能,有利排除體內脂肪。

幫助體內新陳代謝,排出廢物和毒素。

預防高血壓、高血脂、慢性腸炎等疾病。



※洋蔥含有豐富的膳食纖維,不僅能提高腸道張力,促進腸道蠕動,

還能吸收腸道中的膽固醇和膽汁,降低血膽固醇及膽結石的發病率。



穀胱甘肽

排除毒素+調節免疫

為體內的自由基清除劑,能防止細胞及組織被氧化破壞。

具有強大的解毒功能,可調節人體的免疫功能。

能抑制皮膚形成黑色素,使肌膚白皙透亮。



※「穀胱甘肽」能夠保護細胞,維持體內細胞的活性,對於美白與抑黑極具效果,

同時也是美白針的主要成分,是愛美女性趨之若鶩的保養品。



槲皮素

消除水腫+預防血栓

可提升人體免疫力,增強抵抗力。

使血液不易凝結,具有預防血栓的效果,且生食比熟食更有效。

並能調整體內鹽分濃度,促進水分循環,避免水腫,排出老化廢物。



※洋蔥中的槲皮素成分,不只能抑制身體吸收脂肪,還能促進排出體內

囤積的脂肪,且這種元素物質能消除水腫,使身材窈窕緊實。



寡 醣

改善便祕+對抗過敏

促進腸胃蠕動,改善便祕和腹瀉症狀。

抵抗過敏,減少體內毒素累積與吸收。

改變腸道生態,增加益菌數量,降低腸癌發生率。



※寡醣分子較大,細菌不易分解,較不會引發蛀牙。

且寡醣比一般醣類還難消化,不易使血糖值升高,亦適合糖尿病患者攝取,

每日攝取量以14~28克為宜,食用過量易造成脹氣、腹瀉等腸道不適症狀。





用洋蔥冰做輕食&飲料

營養洋蔥冰,

製作小菜點心、風味飲料,

吃對食物,輕鬆瘦身。



輕食&飲料大廚烹調祕技



風味飲料

 飲用蔬果汁能使人活力充沛,但須控制水果分量,以免攝取過多糖分。打蔬果汁前,應將刀具、砧板、果汁機等工具徹底清潔;使用完畢後亦應沖洗乾淨。

 製作蔬果汁以新鮮原味為原則,盡量不添加調味品。若某些蔬果汁的菜味較重,如芹菜汁、紅蘿蔔汁,可酌量加蜂蜜調味。打好的蔬果汁須立即飲用,以免營養素加速流失。



點心甜品

 食用點心甜品時,應選擇低熱量的高纖食材,可增加飽足感、幫助腸道排毒。其次,補充優質蛋白質,亦有助於肌肉生長,促進脂肪燃燒和葡萄糖代謝。

 此外,可適量吃些堅果、油脂,其富含優質脂肪,如維生素E、鋅等,能使肌膚光滑有彈性。每天堅果攝取量須控制為手抓1把的量,油脂則約3小匙,避免攝取過多熱量。



可口小菜

 製作涼拌菜時,將新鮮的蔬菜浸泡在冷水中,可保持蔬菜的色澤和風味。浸泡後的蔬菜充分瀝乾水分,再撕小塊食用,如此就能吃到口感清爽的生菜沙拉。

 在高纖蔬果沙拉中,還可適量加入燙煮過的雞肉、海鮮等,便同時能攝取足夠的蛋白質及熱量,補充一天滿滿的活力!



開胃食物

 醃漬、發酵食物常富含乳酸菌,能促進新陳代謝,改善腸胃功能,排除體內毒素。在製作發酵食物時,所使用的容器和工具都要保持乾爽清潔,避免食材變質。

 由於醃漬食物經過特殊加工處理,製作過程中要特別注意品質及衛生控管,以免因處理不慎,引發腹瀉或食物中毒。



精選食譜

番茄紅蘿蔔橙汁

營養師推薦:改善便祕+增強體力

熱量162大卡

材料:洋蔥冰1顆(解凍)

番茄2顆,柳丁1顆,紅蘿蔔1/2根

調味料:蜂蜜適量



作法

1 材料洗淨。柳丁榨汁;番茄去蒂切塊;紅蘿蔔去皮切塊。

2 將番茄、紅蘿蔔放入果汁機中打勻。

3 將作法2、柳丁汁倒入杯中,加洋蔥冰、蜂蜜拌勻即可。



窈窕瘦身功效

番茄、紅蘿蔔富含膳食纖維,能幫助消化、改善便祕,搭配富含維生素C的柳丁,可增強體力、代謝血脂肪、消除凸出的小腹。





馬鈴薯披薩

營養師推薦:預防肥胖+消除宿便

熱量303大卡

材料:洋蔥冰3顆(解凍)

馬鈴薯200克,紅蘿蔔20克,低脂起司片、新鮮玉米粒各30克

調味料:黑胡椒粗粒1/4粒,橄欖油少許



作法

1 蔬菜洗淨。馬鈴薯連皮切片;紅蘿蔔切絲;低脂起司片切絲。

2 所有調味料和洋蔥冰拌勻成醬汁備用。

3 以馬鈴薯片為底,均勻撒上其他材料、醬汁,再放入烤箱中,以180℃烤熟即可。



窈窕瘦身功效

馬鈴薯含有胡蘿蔔素、鉀、鋅,可幫助身體燃燒多餘脂肪,預防肥胖,並有利尿、消除水腫的作用,搭配玉米一起食用,其豐富的膳食纖維,有助排除宿便。



銀耳蓮子桂圓露

營養師推薦:促進排便+降膽固醇

熱量396大卡

材料:洋蔥冰1顆(不解凍)

桂圓、蓮子、乾白木耳各50克,枸杞20克,水適量

調味料:冰糖適量

作法

1 白木耳泡發,去蒂切塊,放入滾水中煮軟。

2 再放入桂圓、蓮子、枸杞、洋蔥冰和調味料,熬煮30分鐘即可。



窈窕瘦身功效

白木耳熱量很低,食用後不易發胖;且含有豐富的膠質、維生素和膳食纖維,不僅能降低血液和肝臟內的膽固醇,還能通腸排便,為優質的減重食材。

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