神奇洋蔥冰瘦身料理 | 誠品線上

神奇洋蔥冰瘦身料理

內容簡介

內容簡介 本書特色： 不用限制飲食也能瘦！ ●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次！ ●不喜歡、不愛吃洋蔥的人，都會愛上洋蔥冰！ ●洋蔥冰好吃、用法簡單方便、吃太多也無妨，所以能持續！內容簡介： 10天瘦3公斤、1週瘦2公斤的祕密武器魔法調味料洋蔥冰，什麼食物都百搭美味和健康驚人效果UP！ 製作簡單！一次用4顆洋蔥（1kg）做，可做2~3個製冰盒的量，一次做多點，可保存2個月，隨時取用好方便。吃法百變！80道洋蔥冰應用料理，入菜、加湯、飯麵、飲料冰品都速配。越吃越瘦！體驗洋蔥驚人消脂力，富含瘦身強效成分，安心吃好享瘦。洋蔥冰聰明快速使用法加入咖啡、茶、牛奶、果汁飲料、麥片、優格、杯湯、泡麵、咖哩飯、微波食品、炒飯、味噌湯、沾麵醬、醬料、沙拉、小菜、醃漬物、冰淇淋、冰品、生奶油等

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李婉萍現職：榮新診所營養諮詢組副組長學經歷：靜宜大學食品營養系 台北馬偕紀念醫院營養師 台北市第五屆營養師會員代表認證與專長：中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照中華民國糖尿病衛教師（CDE）、體重管理營養師血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證著作&審訂：《150道電鍋瘦身湯》 《100道電鍋燉補湯最營養》 《瘦身食物排行榜》 《坐月子調理保健食譜》 《嬰幼兒健康飲食》 《孩子健康聰明就要這樣吃》 《洗腎飲食全書》 －本書榮獲衛生福利部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎康鑑文化編輯部

產品目錄

產品目錄 【前言】身材小一號 瘦得健康又美麗洋蔥6大燃脂力大揭密洋蔥冰製作超簡單洋蔥冰好好用洋蔥妙用全攻略Part 1 用洋蔥冰做輕食＆飲料【輕食＆飲料大廚烹調祕技】CH 1洋蔥冰＋風味飲料◎番茄紅蘿蔔橙汁 ◎香蕉橙奶 ◎南瓜豆漿◎奶香奇異果冰沙 ◎莓果葡萄柚冰沙 ◎草莓奶昔◎咖啡雪泥 ◎芝麻山藥地瓜飲 ◎菠菜蜜汁◎香芹檸檬汁 ◎橙香牛奶CH 2 洋蔥冰＋點心甜品◎高纖紫米糕 ◎奶香薯泥 ◎馬鈴薯披薩◎醬燒豬肉米漢堡 ◎火腿蛋吐司 ◎麥香藍帶雞排◎鮮蝦春卷 ◎甜心湯圓 ◎綜合圓紅豆湯◎銀耳百合桂圓露CH 3 洋蔥冰＋可口小菜◎青蔥雞肉沙拉 ◎起司番茄沙拉 ◎時蔬田園沙拉◎醋拌三菇 ◎涼拌番茄蒟蒻 ◎油醋玉米筍◎豆醬劍筍CH 4 洋蔥冰＋開胃食物◎南瓜優格沙拉 ◎奶香蔬菜通心粉 ◎菠菜番茄起司焗蛋◎味噌柴魚拌黃瓜 ◎味噌毛豆雞柳 ◎韓式泡菜炒飯◎韓式泡菜鍋 Part 2 用洋蔥冰做主食＆好湯【麵飯＆湯品料理大廚烹調祕技】CH 1 洋蔥冰＋營養飯粥◎蒜香鮭魚炒飯 ◎芋香蝦仁燉飯 ◎香菇糙米飯◎海鮮煲仔飯 ◎彩椒牛肉燴飯 ◎糙米炊飯◎杏鮑菇炊飯 ◎燕麥瘦肉粥 ◎枸杞鱈魚粥◎鮭魚糙米粥CH 2 洋蔥冰＋美味麵食◎大滷麵 ◎三鮮豬肝麵 ◎百菇豆腐湯麵◎番茄牛肉麵 ◎肉絲炒麵 ◎紅燒牛腩燴麵◎海鮮涼麵 ◎豆腐涼麵 ◎蒜香鮭魚義大利麵CH 3 洋蔥冰＋香濃湯品◎紅棗山藥排骨湯 ◎蒜香雞湯 ◎牛肉蔬菜湯◎番茄豆腐瘦肉湯 ◎鮮魚味噌豆腐湯 ◎海鮮濃湯◎翡翠海鮮羹Part 3 用洋蔥冰做健康家常菜【家常菜大廚烹調祕技】CH1 洋蔥冰＋肉類料理◎彩椒拌鴨肉 ◎糖醋蔥爆里肌 ◎芹菜白灼肉片◎芥藍炒牛肉 ◎綠花椰炒雞丁 ◎蔥燒雞肉CH2 洋蔥冰＋海鮮料理◎清蒸檸檬魚 ◎蘆筍炒魚片 ◎絲瓜蒸鮮魚◎芹菜炒海鮮 ◎百合炒干貝 ◎絲瓜蛤蜊CH3 洋蔥冰＋蔬菜料理◎翡翠高麗菜卷 ◎香炒龍鬚菜 ◎蠔油芥藍◎辣味秋葵 ◎塔香紫茄 ◎黃瓜鮮筍拌蝦仁CH4 洋蔥冰＋蛋、豆腐料理◎客家小炒 ◎毛豆炒豆乾 ◎紫菜蛋卷◎翡翠油豆腐 ◎蔥燒鮮菇豆腐洋蔥冰5大瘦身法則洋蔥冰12種神奇健康魔力1 降低血脂，活化血管彈性！2 預防中風，降低失智風險！3 對抗發炎，改善過敏症狀！4 強化骨質，預防骨質疏鬆！5 袪寒活血，舒緩生理痛！6 控制血糖，預防糖尿病！7 緩解便祕，增加腸道益菌！8 延緩老化，標緻凍齡美女！9 預防癌症，抑制腫瘤生長！10 消除疲勞，展現充沛活力！11預防感冒，增強免疫功能！12 舒心助眠，平衡焦慮情緒！洋蔥知識Q&A解惑Q1：洋蔥如何選購、保存？Q2：洋蔥發芽後還能吃嗎？Q3：如何去除洋蔥的外皮？Q4：如何切洋蔥才不會淚眼汪汪？Q5：先沖水再料理，可去除洋蔥的辛辣味？Q6：洋蔥生吃還是煮熟比較營養？Q7：用調理機料理洋蔥，比手切更佳？Q8：家裡沒有調理機，有何替代方案？Q9：哪一種洋蔥最適合製作洋蔥冰？Q10：洋蔥冰可以取代調味料嗎？Q11：洋蔥冰適合搭配何種肉品食用？Q12：三餐搭配洋蔥冰，分量可以比平常多吃一些嗎？Q13：1天沒吃足6顆洋蔥冰，可利用隔天補回來？Q14：1天最多吃6顆洋蔥冰，攝取過多對身體有害？Q15：洋蔥加蜂蜜能治療咳嗽？Q16：洋蔥泡紅酒可治膝蓋痠痛？TOP 20快瘦食物排行榜【洋蔥冰1週減肥菜單】【洋蔥冰減肥大作戰】

商品規格

試閱文字

內文 : 【前言】



身材小一號，瘦得健康又美麗



洋蔥為低熱量蔬菜，內含多種「硫化物」，能降血糖、血脂；「多酚」成分能排毒、抗氧化；「槲皮素」則可抗癌。此外，在芳香療法中，洋蔥還可舒緩心神、改善失眠。可知洋蔥不僅營養豐富且經濟實惠，是烹調料理的最佳配料。



吃洋蔥好處這麼多，但天天處理洋蔥卻讓人很費神。本書特別為愛美的您，量身訂做「洋蔥冰減肥法」！從洋蔥冰製作到料理應用一一囊括。一次做足1個月的分量，保存在冰箱冷凍庫中，隨時都能體驗洋蔥冰的燃脂魔力。





※洋蔥剖面圖

洋蔥肉：洋蔥內含辛辣刺激的硫化物成分，可以驅除蚊蟲，

天天食用還能加速新陳代謝的作用，是消脂減肥的好幫手！

洋蔥皮：洋蔥皮中的槲皮素，能預防高血壓、動脈硬化。





【精選內文試閱】



洋蔥6大燃脂力大揭密



洋蔥含有多種瘦身美容的成分，天天吃洋蔥能提供滿滿的燃脂力，幫助您對付頑固的脂肪，讓體內多餘油脂充分地燃燒！



類黃酮

降體脂肪＋美白煥顏

消除壞膽固醇，保持血管彈性和暢通，降低中風、高血壓發生率。

減緩發炎反應，修補紫外線傷害，促進膠原蛋白生成，潤澤肌膚。

抗氧化效果佳，能對抗自由基、抑制癌細胞。



※洋蔥豐富的類黃酮，還能幫助消除疲勞、集中注意力；

並且能夠改善失眠、舒緩壓力。



硫化物

促進代謝＋消除疲勞

洋蔥的硫化物成分，能抗寒殺菌，抵禦流感病毒。

幫助肝臟解毒代謝，抑制致癌物質活性，具有防癌功效。

有益吸收維生素B1，消除疲勞、增加精力。



※洋蔥中的硫化物，能夠殺菌、增強免疫力。

感冒時，飲用添加洋蔥的熱湯，有助於發汗退燒。



膳食纖維

排除毒素＋保健腸道

強化腸胃道功能，有利排除體內脂肪。

幫助體內新陳代謝，排出廢物和毒素。

預防高血壓、高血脂、慢性腸炎等疾病。



※洋蔥含有豐富的膳食纖維，不僅能提高腸道張力，促進腸道蠕動，

還能吸收腸道中的膽固醇和膽汁，降低血膽固醇及膽結石的發病率。



穀胱甘肽

排除毒素＋調節免疫

為體內的自由基清除劑，能防止細胞及組織被氧化破壞。

具有強大的解毒功能，可調節人體的免疫功能。

能抑制皮膚形成黑色素，使肌膚白皙透亮。



※「穀胱甘肽」能夠保護細胞，維持體內細胞的活性，對於美白與抑黑極具效果，

同時也是美白針的主要成分，是愛美女性趨之若鶩的保養品。



槲皮素

消除水腫＋預防血栓

可提升人體免疫力，增強抵抗力。

使血液不易凝結，具有預防血栓的效果，且生食比熟食更有效。

並能調整體內鹽分濃度，促進水分循環，避免水腫，排出老化廢物。



※洋蔥中的槲皮素成分，不只能抑制身體吸收脂肪，還能促進排出體內

囤積的脂肪，且這種元素物質能消除水腫，使身材窈窕緊實。



寡 醣

改善便祕＋對抗過敏

促進腸胃蠕動，改善便祕和腹瀉症狀。

抵抗過敏，減少體內毒素累積與吸收。

改變腸道生態，增加益菌數量，降低腸癌發生率。



※寡醣分子較大，細菌不易分解，較不會引發蛀牙。

且寡醣比一般醣類還難消化，不易使血糖值升高，亦適合糖尿病患者攝取，

每日攝取量以14～28克為宜，食用過量易造成脹氣、腹瀉等腸道不適症狀。





用洋蔥冰做輕食＆飲料

營養洋蔥冰，

製作小菜點心、風味飲料，

吃對食物，輕鬆瘦身。



輕食＆飲料大廚烹調祕技



風味飲料

　飲用蔬果汁能使人活力充沛，但須控制水果分量，以免攝取過多糖分。打蔬果汁前，應將刀具、砧板、果汁機等工具徹底清潔；使用完畢後亦應沖洗乾淨。

　製作蔬果汁以新鮮原味為原則，盡量不添加調味品。若某些蔬果汁的菜味較重，如芹菜汁、紅蘿蔔汁，可酌量加蜂蜜調味。打好的蔬果汁須立即飲用，以免營養素加速流失。



點心甜品

　食用點心甜品時，應選擇低熱量的高纖食材，可增加飽足感、幫助腸道排毒。其次，補充優質蛋白質，亦有助於肌肉生長，促進脂肪燃燒和葡萄糖代謝。

　此外，可適量吃些堅果、油脂，其富含優質脂肪，如維生素E、鋅等，能使肌膚光滑有彈性。每天堅果攝取量須控制為手抓1把的量，油脂則約3小匙，避免攝取過多熱量。



可口小菜

　製作涼拌菜時，將新鮮的蔬菜浸泡在冷水中，可保持蔬菜的色澤和風味。浸泡後的蔬菜充分瀝乾水分，再撕小塊食用，如此就能吃到口感清爽的生菜沙拉。

　在高纖蔬果沙拉中，還可適量加入燙煮過的雞肉、海鮮等，便同時能攝取足夠的蛋白質及熱量，補充一天滿滿的活力！



開胃食物

　醃漬、發酵食物常富含乳酸菌，能促進新陳代謝，改善腸胃功能，排除體內毒素。在製作發酵食物時，所使用的容器和工具都要保持乾爽清潔，避免食材變質。

　由於醃漬食物經過特殊加工處理，製作過程中要特別注意品質及衛生控管，以免因處理不慎，引發腹瀉或食物中毒。



精選食譜

番茄紅蘿蔔橙汁

營養師推薦：改善便祕＋增強體力

熱量162大卡

材料：洋蔥冰1顆（解凍）

番茄2顆，柳丁1顆，紅蘿蔔1/2根

調味料：蜂蜜適量



作法

1 材料洗淨。柳丁榨汁；番茄去蒂切塊；紅蘿蔔去皮切塊。

2 將番茄、紅蘿蔔放入果汁機中打勻。

3 將作法2、柳丁汁倒入杯中，加洋蔥冰、蜂蜜拌勻即可。



窈窕瘦身功效

番茄、紅蘿蔔富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕，搭配富含維生素C的柳丁，可增強體力、代謝血脂肪、消除凸出的小腹。





馬鈴薯披薩

營養師推薦：預防肥胖＋消除宿便

熱量303大卡

材料：洋蔥冰3顆（解凍）

馬鈴薯200克，紅蘿蔔20克，低脂起司片、新鮮玉米粒各30克

調味料：黑胡椒粗粒1/4粒，橄欖油少許



作法

1 蔬菜洗淨。馬鈴薯連皮切片；紅蘿蔔切絲；低脂起司片切絲。

2 所有調味料和洋蔥冰拌勻成醬汁備用。

3 以馬鈴薯片為底，均勻撒上其他材料、醬汁，再放入烤箱中，以180℃烤熟即可。



窈窕瘦身功效

馬鈴薯含有胡蘿蔔素、鉀、鋅，可幫助身體燃燒多餘脂肪，預防肥胖，並有利尿、消除水腫的作用，搭配玉米一起食用，其豐富的膳食纖維，有助排除宿便。



銀耳蓮子桂圓露

營養師推薦：促進排便＋降膽固醇

熱量396大卡

材料：洋蔥冰1顆（不解凍）

桂圓、蓮子、乾白木耳各50克，枸杞20克，水適量

調味料：冰糖適量

作法

1 白木耳泡發，去蒂切塊，放入滾水中煮軟。

2 再放入桂圓、蓮子、枸杞、洋蔥冰和調味料，熬煮30分鐘即可。



窈窕瘦身功效

白木耳熱量很低，食用後不易發胖；且含有豐富的膠質、維生素和膳食纖維，不僅能降低血液和肝臟內的膽固醇，還能通腸排便，為優質的減重食材。

活動

• 7/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 7/29前 全站滿$1,600折$150
• 7/29前 全站滿$5,200折$500
• 7/29前 愛讀日｜圖書滿$1,200折$120