食譜王 12: 涼拌麵爽口醬汁 | 誠品線上

食譜王 12: 涼拌麵爽口醬汁

作者 李建軒
出版社 人類文化事業股份有限公司
商品描述 食譜王 12: 涼拌麵爽口醬汁:內容簡介:●介紹60多種美味醬汁搭配涼麵料理,隨手拌一拌,就是清爽不油膩的消暑快餐,味道酸、甜、香、辣,任君挑選,教你自己在家做涼麵,

內容簡介

內容簡介 內容簡介: ●介紹60多種美味醬汁搭配涼麵料理,隨手拌一拌,就是清爽不油膩的消暑快 餐,味道酸、甜、香、辣,任君挑選,教你自己在家做涼麵,天天換花樣! ●內容分中式家常涼麵、異國風味涼麵和百搭涼麵醬料理三大單元,每道食譜皆附醬汁材料配方和作法,並提示製作訣竅和採買要領,輕鬆做出各種口味的涼麵。 本書特色 ●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,視覺、口感包羅萬象,從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各國代表性涼麵及醬料,一一抓準特色及味蕾,讓人清涼消暑、胃口大開!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李建軒現任桃園縣私立光啟高中 餐飲科專任技術教師好帝一食品有限公司(牛頭牌咖哩塊&泰式湯塊) 產品代言人商多利國際有限公司 產品創意廚師彼立恩國際有限公司 產品創意廚師麥肯龍鳳食品有限公司 創意廚師

產品目錄

產品目錄 2 從傳統出發,創新涼麵風味 8 大口吃涼麵~清涼消暑爽一下 10中西涼麵超級比一比 12涼麵基本調味料介紹 14自己做涼麵Q&A 中式家常涼麵~怎麼拌都好吃 16麻醬雞絲涼麵 芝麻醬 18炸醬涼麵 炸醬 20蒜辣叉燒涼麵 蒜末辣醬 22豆瓣腐乳涼麵 豆瓣腐乳醬 24五味海鮮涼麵 五味醬 26味噌辣味涼麵 味噌甜辣醬 28芝香腐乳涼麵 芝麻腐乳醬 30香蔥蒜泥涼麵 香蔥蒜泥醬 32豉汁肉絲涼麵 豉汁醬 34花生紅油涼麵 花生紅油醬 36川味麻辣涼麵 香麻辣醬 38醋味麻醬涼麵 醋味麻醬 40魚香茄子涼麵 魚香醬 42蒜蓉涼麵 蒜蓉醬 44薑蓉醋味涼麵 薑蓉醋味醬 46怪味涼麵 怪味醬 48XO醬涼麵 XO醬 50雲南酸甜涼麵 雲南酸甜醬 52豆乳辣醬涼麵 豆乳辣醬 54鳳黃涼麵 鳳梨黃豆醬 56乾燒醬涼麵 乾燒醬 58金桔涼麵 客家金桔醬 異國風情涼麵~一次吃個過癮 日式風味 62和風沙拉涼麵 和風沙拉醬 64照燒涼麵 照燒醬 66綠芥末沙拉涼麵 綠芥末沙拉醬 68山藥花枝涼麵 山藥泥醬 70干貝芥末籽涼麵 芥末籽沙拉醬 72味噌叉燒涼麵 味噌沙拉醬 74和風芝麻涼麵 和風芝麻醬 76蘿蔔泥拌冷麵 蘿蔔泥醬 78昆布涼麵 昆布醬 韓式風味 80韓式泡菜涼麵 韓式辣醬 82韓式麻辣涼麵 韓式麻辣醬 南洋風味 84泰式魚露涼麵 泰式魚露醬 86馬拉展涼麵 馬拉展醬 88沙嗲涼麵 沙嗲醬 90綠咖哩椰汁涼麵 綠咖哩椰汁醬 92南洋紅咖哩涼麵 南洋紅咖哩醬 94新加坡辣醬涼麵 新加坡辣醬 西式風味 96義大利油醋涼麵 義式油醋醬 98優格涼麵 優格醬 100柚香涼麵 柚香沙拉醬 102乳香火腿涼麵 乳香醬 104莎莎涼麵 墨西哥莎莎醬 106酪梨涼麵 墨西哥酪梨醬 108凱撒沙拉涼麵 凱撒沙拉醬 百搭涼麵醬~隨手拌真爽口 112紫蘇梅辣味涼麵 紫蘇梅辣味醬 114沙茶羊肉涼麵 沙茶孜然醬 116香椿涼麵 香椿醬 118破布涼麵 破布籽醬 120蒜酥三絲涼麵 蒜酥醬 122蠔香牛肉涼麵 蠔香油醋醬 124蘋果蒜泥涼麵 蘋果蒜泥醬 126蒜味紅麴涼麵 蒜味紅麴醬 128咖哩花生涼麵 咖哩花生醬 130蒜香沙茶涼麵 蒜香沙茶醬 132奇異果涼麵 奇異果醬 134百搭涼麵醬DIY:紅蔥肉燥醬 蒜蓉茄汁醬 薑醋醬 千島沙拉醬 梅漬醬 蔥薑油醬

商品規格

書名 / 食譜王 12: 涼拌麵爽口醬汁
作者 / 李建軒
簡介 / 食譜王 12: 涼拌麵爽口醬汁:內容簡介:●介紹60多種美味醬汁搭配涼麵料理,隨手拌一拌,就是清爽不油膩的消暑快餐,味道酸、甜、香、辣,任君挑選,教你自己在家做涼麵,
出版社 / 人類文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865954123
ISBN10 / 9865954125
EAN / 9789865954123
誠品26碼 / 2680701620004
頁數 / 144
注音版 /
裝訂 / H:精裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 17.5X16.7CM
級別 / N:無

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