排骨料理炸滷蒸燉
| 作者 | 郭泰王/ 張華通 |
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| 出版社 | 人類文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 排骨料理炸滷蒸燉：排骨料理可說是最大眾化的平民美食，從夜市小吃到家庭餐桌，始終是最受人喜愛的實在好滋味！一樣是排骨，不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨， |
內容簡介
內容簡介 排骨料理可說是最大眾化的平民美食，從夜市小吃到家庭餐桌，始終是最受人喜愛的實在好滋味！ 一樣是排骨，不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨，酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排，甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨，隱藏在肉排骨縫間的吮指香味和鮮美入味的風味醬汁，在在讓人百吃不厭、回味無窮。 本書依排骨料理常用的烹飪技法，依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理，每道食譜皆有烹飪時間、風味介紹和技法提示，詳盡解說製作秘訣和烹飪活用術，教您從排骨的挑選、處理到進行烹飪，充分掌握每道菜的美味關鍵，自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介郭泰王 張華通
商品規格
| 書名 / | 排骨料理炸滷蒸燉 |
|---|---|
| 作者 / | 郭泰王 張華通 |
| 簡介 / | 排骨料理炸滷蒸燉：排骨料理可說是最大眾化的平民美食，從夜市小吃到家庭餐桌，始終是最受人喜愛的實在好滋味！一樣是排骨，不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨， |
| 出版社 / | 人類文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865954000 |
| ISBN10 / | 9865954001 |
| EAN / | 9789865954000 |
| 誠品26碼 / | 2680679177005 |
| 頁數 / | 144 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | H:精裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 17.5X16.7CM |
| 級別 / | N:無 |