高鈣防骨鬆特效食譜 | 誠品線上

高鈣防骨鬆特效食譜

內容簡介

內容簡介 〔內容簡介〕： 健康首要任務在養骨 吃出養骨力 關鍵食療法 骨質疏鬆是健康隱形殺手 保健康得先保骨本 吃對食物、鎖住骨質 人人都能「有骨氣」、不易骨折！ ●營養師推薦168道高鈣強骨健康料理 ●精選10大類養骨特效食材排行榜 ●醫師專業分析骨鬆成因，提供有效健骨法 ●天天喝牛奶，還是骨質疏鬆？ ●婦女和老年人才會骨質疏鬆？ ●多吃鈣片就不容易骨折？ ●吃維骨力可留住骨本？ ●吃骨補骨，喝大骨湯可避免骨質流失？ ●年輕人不會骨質疏鬆？ ●骨質疏鬆如何檢測？ 骨質流失，總是不知不覺 補鈣養骨，預防勝於治療 掌握保骨三大關鍵：吃對食物＋正常作息＋適度運動 [ 本書特色]： ◎168道養骨健骨、防治骨鬆美食料理 營養師把關，特選具強筋健骨功效的食材，精心設計168道養生食譜，享受美食，同時吃出好骨力。 ◎10大類強骨明星食材營養功效完全解析 專家嚴選10大類天然食材，詳細分析營養成分和功效，讓您吃對關鍵好食物，輕鬆養護骨骼，擺脫骨鬆，遠離百病。 ◎正確養骨觀念＆保健自療法 西醫、中醫、營養師「三師」專業出擊，從飲食、生活習慣、日常保養著手，提供權威、簡單、實用的保健骨骼方案，讓您不會少鈣、容易骨折。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介長庚技術學院營養學講師＆營養師 蕭千祐● 作者簡介：蕭千祐 營養師現職：長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師學歷：台北醫學大學保健營養學博士進修台北醫學大學保健營養學碩士國家營養師高考及格代表著作：《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素‧礦物質功效速査圖典》《聰明健腦特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》《高鈣防骨鬆特效食譜》● 審訂者簡介洪尚綱 中醫師現職：東方中醫診所中醫師經歷：台北市立聯合醫院中醫師學歷：國立中興大學植物學系私立中國醫藥大學學士後中醫學系代表著作：《中藥材保健功效速査圖典》《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》《春夏食療特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》

產品目錄

產品目錄 作者自序 保養有道，遠離骨質疏鬆 蕭千祐 營養師 中醫師序 飲食得宜，骨骼強度再晉級 洪尚綱 中醫師 Part 1 骨骼健康不疏鬆的關鍵18大問 Q1什麼是骨質疏鬆？ Q2誰容易骨質疏鬆？ Q3腰痠背痛是骨質疏鬆？ Q4骨質補得回來嗎？ Q5女生才會骨質疏鬆？ Q6年輕人一定不會骨質疏鬆？ Q7任何運動都能預防骨質疏鬆？ Q8補鈣就能避免骨質流失？ Q9吃維骨力可以留住骨本？ Q10補鈣，一定要喝牛奶？ Q11喝可樂會骨質疏鬆？ Q12喝大骨湯最保骨本？ Q13喝高鐵高鈣奶，一舉數得？ Q14如何檢測骨質疏鬆？ Q15該如何預防骨質疏鬆？ Q16骨質疏鬆該怎麼辦？ Q17如何增強肌肉的力量，強化骨質？ Q18如何改善平衡感，降低跌倒機率？ Part 2 160道高鈣防骨鬆特效食譜 高鈣養骨食材1 雞蛋、乳品類（優酪乳、牛奶、乳酪、鴨蛋、雞蛋、鹹蛋、皮蛋） ●鮑魚優格沙拉 ●馬鈴薯牛奶濃湯 ●奶香時蔬通心粉 ●焗烤奶油白菜 ●起司番茄沙拉 ●香蔥雞肉蒸蛋 ●西瓜翠衣蛋花湯 ●番茄炒蛋 ●蜜李烤布丁 ●四季豆炒鹹蛋 ●金瓜炒鹹蛋 ●青椒香炒皮蛋 ●番茄白菜皮蛋湯 高鈣養骨食材2 豆類、豆製品（黃豆、豆腐、豆乾、豆漿、豆皮、花豆、味噌、黑豆、紅豆、綠豆） ●黃豆蒟蒻粥 ●甜豆燉豆腐 ●冰糖枸杞豆腐盅 ●韭香肉絲炒豆乾 ●雪裡紅香炒豆乾 ●五彩時蔬豆漿湯 ●銀芽炒豆皮 ●高纖雙豆飯糰 ●味噌涼拌萵苣 ●黑豆魚片湯 ●養生黑豆漿牛奶 ●香甜紅豆粥 ●奶香綠豆沙 高鈣養骨食材3 蔬菜類（菠菜、芥藍菜、大白菜、高麗菜、紅鳳菜、莧菜、芥菜、油菜、青江菜、茼蒿、空心菜、小白菜、茭白筍、洋蔥、蘆筍、山藥、冬瓜、綠花椰菜、九層塔、豆芽菜、芫荽、辣椒、蔥、青蒜） ●綠菠雞蛋麵線 ●蠔油芥藍 ●開陽白菜 ●堅果高麗菜沙拉 ●豆腐高麗菜卷 ●高麗菜厚蛋燒 ●蔬菜奶油濃湯 ●紅鳳菜炒蛋 ●莧菜炒蛋 ●芥菜魩仔魚 ●油菜炒丁香魚 ●青江菜炒豆皮 ●茼蒿拌豆乾 ●空心菜炒牛肉 ●小白菜蘋果牛奶 ●茭白筍鮮果沙拉 ●茭白筍炒什錦菇 ●茭白筍炒透抽 ●櫻花蝦炒茭白筍 ●黃瓜洋蔥沙拉 ●香拌洋蔥絲 ●洋蔥蘋果雞丁 ●香煎洋蔥肉排 ●蘆筍洋芋蛋沙拉 ●爽口山藥粥 ●冬瓜蟹肉羹 ●綠花椰拌洋菇 ●塔香南瓜麵線 ●銀芽香炒油豆腐 ●香檸炒芫荽雞 ●辣炒牛肉豆乾絲 ●青蔥燒肉 ●蒜苗炒花枝 高鈣養骨食材4 菇蕈類（白木耳、黑木耳、洋菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、柳松菇、鴻禧菇） ●冰糖枸杞銀耳羹 ●木耳炒鮮蝦 ●野菇炒時蔬 ●蘑菇炒豌豆 ●金針菇髮菜羹 ●鮮筍燉香菇 ●什錦高麗菜炒飯 ●毛豆涼拌杏鮑菇 ●青豆炒杏鮑菇 ●清蒸什錦菇 ●茼蒿拌鴻禧菇 高鈣養骨食材5 海藻類 （海帶芽、海帶、海藻、紫菜、珊瑚草、石花菜） ●海帶芽鮮蝦湯 ●香滷海帶豆乾 ●蓮子海帶牛肉湯 ●銀芽涼拌海帶絲 ●鮮蝦鮭魚海藻沙拉●紫菜香拌五穀飯 ●紫菜海帶冬瓜湯 ●銀魚紫菜蛋花湯 ●珊瑚草雞肉沙拉 ●三彩鮮蔬洋菜羹 ●金黃甜薯羊羹 高鈣養骨食材6 五穀雜糧、堅果類（糙米、燕麥、小米、薏仁、黑糯米、小麥、蕎麥、栗子、蓮子、核桃、松子、腰果、芝麻、花生、黑芝麻、杏仁） ●鮮蔬糙米粥 ●火腿絲瓜燕麥粥 ●花椰菜小米燕麥粥●杏香薏仁銀耳飯 ●紫米珍珠丸子 ●麥香鳳梨蝦仁炒飯●和風蕎麥麵 ●紫菜馬蹄栗子湯 ●冰糖竹笙蓮子湯 ●核桃松仁小米粥 ●乳酪核桃雞肉卷 ●松子雞丁 ●腰果辣炒雞丁 ●芝麻香煎豆腐 ●花生拌山蘇 ●甜薯黑芝麻露 ●杏仁鬆餅 高鈣養骨食材7 海鮮類（石斑魚、草魚、鱸魚、小魚乾、魩仔魚、秋刀魚、沙丁魚、鮭魚、蝦米、草蝦、花枝、海蜇皮、蛤蜊、牡蠣、淡菜、干貝） ●雙菇鮮魚粥 ●絲瓜鮮魚湯 ●豆酥鱸魚 ●清心絲瓜炒丁香 ●腰果香炒小魚乾 ●魩仔魚炒莧菜 ●時蔬魚香飯 ●香煎秋刀魚拌飯 ●鮮蔬沙丁魚蓋飯 ●鮭魚蘆筍沙拉 ●鮪魚時蔬沙拉 ●開陽綠花椰 ●芒果鮮蝦沙拉 ●火龍果涼拌花枝 ●榨菜涼拌海蜇皮 ●蛤蜊金針湯 ●蓮子牡蠣湯 ●塔香洋蔥炒淡菜 ●山藥燴鮮貝 高鈣養骨食材8 肉類（豬血、豬肉、豬腳、豬肝、鵝肉、鴨肉、雞肉、雞胸肉、雞肝、羊肉、牛肉） ●青蒜炒豬血糕 ●蒜苗炒豬肉 ●黑豆燉豬腳 ●菠菜豬肝湯 ●芥藍炒豬肝 ●金黃鳳梨炒鵝肉 ●彩椒拌鴨肉 ●青豆炒雞丁 ●黃瓜炒雞柳 ●山藥竹筍炒雞肝 ●山藥炒羊肉 ●滑蛋牛肉 ●芒果牛肉卷 高鈣養骨食材9 水果類（棗子、柿子、桑椹、草莓、櫻桃、葡萄、橘子、檸檬、柳橙、柚子、葡萄柚、香蕉、蘋果、龍眼） ●橄欖香煎牛排 ●高鈣黑棗蔬果汁 ●紅棗白果蓮藕湯 ●脆棗炒鮮蝦 ●甜柿木耳湯 ●高纖桑果沙拉 ●草莓酪梨手卷 ●冰鎮水晶櫻桃凍 ●葡萄乾腰果蒸糕 ●橘香鮮蝦春捲 ●青檸螺旋麵 ●鮮橙布丁 ●黃金柚子冰沙 ●葡萄柚番茄 汁●芝麻香蕉牛奶 ●蜂蜜蘋果洛神茶 ●銀耳百合桂圓露 高鈣養骨食材10 藥膳茶飲（龜鹿膠、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、鹿茸、淫羊藿、仙茅、牛膝、黃耆） ●龜鹿蓯蓉茶 ●丹皮龜鹿茶 ●龜鹿檸檬茶 ●蓯蓉杜仲茶 ●巴戟蓯蓉茶 ●巴戟菟絲茶 ●淮山菟絲茶 ●火炭母鹿茸茶 ●鹿茸山葡萄茶 ●三子淫羊藿茶 ●淫羊藿仙茅茶 ●杜仲牛膝茶 ●黃耆紅棗茶 Part 3 中醫調理有效預防骨質疏鬆 中醫談骨質疏鬆 中醫觀點看骨質疏鬆的歷程 四大骨質疏鬆證型 10大保骨本常見中藥材 穴位按摩，舒筋活骨

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