我愛飯糰君: 55種幸福創意飯糰! 免基礎! 混合→包餡→捏一捏, 美味輕鬆帶著走! | 誠品線上

我愛飯糰君: 55種幸福創意飯糰! 免基礎! 混合→包餡→捏一捏, 美味輕鬆帶著走!

內容簡介

內容簡介 ◎本書榮獲：享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的 「世界美食圖書大獎」◎飯糰美味細節大公開，你也可以是行家！從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯糰手法」到「餡料組合」、「保鮮存放」，全面掌握製作飯糰的關鍵細節，一次就上手。◎日本創意料理家，激盪出55款異國風味！從極具日本道地的酸梅乾飯糰到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯糰、韓式石鍋飯糰，還有濃郁的台式紅燒肉飯糰……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃，每一口都讓人意猶未盡。◎多樣造型變化，便當×野餐×點心×派對最亮眼！飯糰內餡變化多，用肉類、海鮮、蔬菜等食材混合、包入或裝飾，不僅吃起來有飽足感，外出野餐爬山攜帶也相當方便，天天吃也不膩。日本人氣料理家「稻田早苗」 帶來55道極具異國風味的創意飯糰免基礎！混合→包餡→捏一捏食材自由搭配組合，營養美味輕鬆帶著走愛心便當x野餐露營x午茶點心x聚會派對任何時刻都令人停不了口！走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒……從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化都有詳細的步驟以及貼心TIPS，即使是廚藝新手，保證百分百成功做出超美味飯糰！●怎麼做都好吃！掌握飯糰3大細節1.米、鹽要挑選哪個品種→以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。2.怎麼煮才鬆軟可口→掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間，米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。3.飯糰怎麼包不會散開→力道要「適中」，按2～3下就不會散，帶著走非常方便。●創意新花樣自由組合，大人小孩都能輕鬆做！飯糰的迷人之處，在於做法簡單，捏一捏、包入喜愛餡料，就能快速完成！利用家中有的食材，從肉類、海鮮、蔬菜到豆類，想要包入或混合都沒問題，也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯糰的外皮，讓你的餐點不同凡響，不論是大人、小孩都能在各種風味的飯糰，獲得大大的滿足感！﹝一次學會！55種創意飯糰﹞●超有料！包饀飯糰鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯糰，好有飽足感！●超享受！混合飯糰米飯拌入香噴噴食材，鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜 ……雙重味蕾好享受！●好吸睛！造型飯糰將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯糰上做裝飾，視覺更加分！●好美味！香酥烤飯糰抹上醬油、味噌烘烤，散發出的香氣，絕對令人愛不釋手！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介稻田早苗出生於日本神戶。是一位充滿熱情的日本料理達人，深諳日本傳統美食骨髓，同時有極具原創精神。一直以來潛心於健康飲食，堅信高纖維、低脂肪的飲食結構，有益於改善人們的身心健康。

產品目錄

產品目錄 前言PART1 開始做飯糰吧！什麼是飯糰？煮飯的關鍵祕訣飯糰的基本作法製作飯糰常用的食材大米的種類大米和米飯的保存法小知識 飯糰的小歷史PART2 大口吃好滿足！包饀飯糰酸梅乾飯糰、鰹魚飯糰和鮭魚飯糰鱈魚卵飯糰肉圓飯糰炸豬排飯糰唐揚雞塊飯糰鮪魚美乃滋飯糰海苔山葵飯糰鮭魚山葵飯糰青蔥味噌飯糰酸梅乾泡菜飯糰紅燒肉飯糰石鍋飯糰小知識 酸梅乾的功效PART3 雙重味蕾享受！混合飯糰鰹魚片和奶酪飯糰海帶芽飯糰牛蒡飯糰櫻花蝦生薑飯糰天婦羅麵糊渣鰹魚片飯糰肉末飯糰毛豆飯糰蘘荷薑黃瓜飯糰蓮藕雞肉醬飯糰大蒜培根飯糰泰式羅勒肉末飯糰紫蘇葉鮭魚飯糰菜飯飯糰苦瓜豆腐炒雞蛋飯糰羊棲菜飯糰PART4 來點裝飾吧！造型飯糰味噌飯糰日本香鬆飯糰天結飯糰煙燻鮭魚飯糰蛋包飯糰午餐肉飯糰烤牛肉飯糰薯片和黑胡椒飯糰牡丹餅飯糰微笑飯糰PART5 停不了口！香酥烤飯糰醬油烤飯糰和味噌烤飯糰胡麻味噌雞肉烤飯糰香菇烤飯糰玉米奶酪烤飯糰奶酪鰹魚片烤飯糰大阪燒飯糰PART6 這樣配更好吃！創意飯糰鹽海帶炒飯糰乾咖哩飯糰蝦干魚露五目飯糰加藥五目飯糰生薑五目飯糰栗子五目飯糰番薯飯糰雞飯飯糰糙米紅豆飯糰後記

商品規格

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
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