Yumiko's Cake韓式裱花蛋糕: 基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧全圖解, 初學者也能優雅上手 | 誠品線上

Yumiko's Cake韓式裱花蛋糕: 基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧全圖解, 初學者也能優雅上手

內容簡介

內容簡介 浪漫的玫瑰、清新的蘋果花、優雅的陸蓮……這些栩栩如生的美麗花朵，全都是用奶油霜製成的！以嬌豔的姿態綻放在蛋糕上，美得令人讚嘆，滿足視覺與味蕾的雙重享受，為甜點帶來絢爛的花季！～韓國KFCA、KCAA兩大協會會長 聯合推薦～ 人氣甜點名師Yumiko親手傳授裱花祕訣！ 用細膩的裱花手法、雅緻的配色技巧， 做出最溫暖療癒的花朵蛋糕， 為你妝點生活中每個動人時刻！ ｜基礎到進階｜關鍵技巧全公開，裱花在家也能輕鬆做！ 從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕，到特別日子的節日蛋糕，以詳盡的圖文解說，力求每個細節都清楚呈現，即便是初學者也不用擔心。除了奶油霜的製作＆調色之外，更介紹花嘴使用、蛋糕抹面的技巧，打造詢問度No.1、大注目的裱花蛋糕。 ｜步驟全圖解｜55款超人氣擠花×10種蛋糕組合示範，樣樣吸睛！ 從常見的櫻花、瑪格麗特、向日葵，到特殊的藍星花、槿花、飛燕花等等，每一款裱花都以step by step的方式，不藏私教你學會花嘴擺放的角度、花瓣重疊的比例，更以箭頭導引花瓣弧度……從簡單到複雜，循序漸進，擠出最美的花型。 ｜IG打卡必學｜少女心瞬間爆發，美到令人尖叫的裱花蛋糕！ 所有的蛋糕只要加上裱花，都能來場華麗變身，擄獲眾人的目光。無論是送人、聚會或慶祝等場合，都能讓人感受到滿滿心意，快跟著Yumiko的腳步，一同徜徉在裱花的世界，增添生活的美感和溫度。●嚴選55款最受歡迎的花朵造型，讓甜點昇華為藝術從玫瑰、櫻花到陸蓮等，完整圖解擠花技巧，一次學會超夢幻韓式裱花。●收錄蛋糕組合訣竅，完成心中理想的花蛋糕學會半月形、花環形、捧花形等組合，帶你走入繽紛的奶油霜世界。●掌握裱花基本技巧，即使零基礎也能輕鬆上手擠花工具、奶油霜製作及調色方法，詳細圖文解說，讓你看圖就會做。●不藏私的優雅配色祕訣，提升蛋糕質感就靠它以獨特的專業美感，打造令人驚豔的甜點配色，注目度百分百。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Yumiko學習甜點烘焙已近20年，早期醉心於法式甜點與日本和菓子，食材部分更是講究天然與健康，對於這個堅持從不妥協。 由於喜愛優雅與自然的花藝，在2007年開始學習英國西洋花藝技巧，結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格，歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。 目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……●巧思廚藝蛋糕高級班結業●巧思廚藝麵包研究班結業●花踴子花藝教室研究班結業●日本辻製菓専門学校 洋菓子別科資格取得●英國PME Professional Certificate●日本サロネーゼ協會合格授證講師●美國Wilton Certificate●韓國KFCA Certificate 合格授證講師●韓國KCCA Certificate 合格授證講師●韓國KNDA Certificate 合格授證講師官網：https: www.yumikoscake.com 粉絲團：https: www.facebook.com YumikosCake

產品目錄

產品目錄 推薦序1、這本韓式裱花專書，值得等待／韓國KCAA協會會長Sung Eun Kim推薦序2、創造出獨特風格的裱花專書／韓國KFCA協會會長 Soo Jung Lee推薦序3、從裱花中，窺見性靈／巧思廚藝創辦人 曾美子推薦序4、不只是你所想的蛋糕裝飾，更是生活美感的呈現／花踴子花藝講師 Amy Lin推薦序5、為蛋糕裝飾，帶來一場華麗的視覺饗宴／瑪莉安的糖花園負責人 Marian Liu推薦序6、美味與美感兼具的一本書／日本創意藝術畫家 Makodo Takunaga san推薦序7、美食與藝術結合，用裱花勾勒美好生活／時尚部落客 崔咪作者序、分享裱花之美，也激勵曾經和我一樣的人！Chapter1、打開韓式裱花製作的祕密A、首先，準備好工具B、學會調製奶油霜●透明奶油霜的製作●色膏調色比例●奶油霜的調色技巧（單色／雙色／三色）C、學會花嘴的運用●常用花嘴介紹●花嘴的使用方式（含裝上裱花袋／花轉接頭）●花嘴&花形對照表D、正統韓國希拉姆蛋糕作法專欄︱蛋糕的抹面技巧Chapter2 一起來擠花吧！小巧的杯子蛋糕菊花蘋果花小蒼蘭非洲菊鬱金香瑪格麗特蘭盆花三色堇向日葵櫻花Chapter 3、設計心目中理想的花蛋糕半月形蛋糕玫瑰花／玫瑰花葉／雞蛋花／藤蔓花環形蛋糕1藍星花／海芋／百合／藤蔓／飛燕草／繡球花／百合花／覆盆子／槿花／鬱金香／玫瑰／牡丹花環形蛋糕2大葉子／果實捧花形蛋糕牡丹／銀蓮花／尤加利／陸蓮／芍藥／菊花自然風蛋糕大牡丹／薰衣草／罌粟花／洋甘菊／松蟲草花苞／飛燕草Chapter4、繽紛耀眼的花朵蛋糕春漾花盒蛋糕大麗花／繡球花／水仙花／小雛菊／牡丹／陸蓮／菊花花盒子蛋糕梔子花／緞帶玫瑰花／康乃馨雙層婚禮蛋糕奧斯汀玫瑰花／戀玫瑰／山茶花／覆盆子／小蒼蘭／繡球花／槴子花莉卡娃娃茶花／洋桔梗／玫瑰聖誕節蛋糕松果／雪松果／紅玫瑰／聖誕樹／聖誕紅／木棉花／小葉Chapter 5 療癒系多肉植物蛋糕石蓮花吹雪之松錦緋牡丹新玉綴千佛手仙人掌

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• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
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