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內容簡介

內容簡介 7個成功派對關鍵字 x 63道精選料理x 9種布置擺設技巧 x 10大餐桌提案x 250張精美範例圖片x無限歡樂時光◎超值收錄●作者推薦的實用小物＆餐具●紅酒宴會＆日本酒宴會的出餐流程●固定式菜單以及派對小日記的紀錄方式●7個成功派對關鍵字熟記成功派對7個關鍵字：第一印象、宴會主題、季節性擺設、固定菜色和布置、細節講究、派對小日記，讓你輕鬆辦趴，客人也能感到賓至如歸、回憶無窮！●63道精選料理除了輕鬆方便分食的凱薩沙拉、醃肉冷盤、起司切盤，來自各地的特色料理像是西班牙馬鈴薯烘蛋、日式雜穀飯，到色彩繽紛的美體食物、香檸烤雞，以及飯後不可或缺的特色甜點⋯⋯無論哪道料理端上桌，視覺味覺皆滿足。●9種布置擺設技巧透過餐具的顏色對比、高低不同的擺設、器皿的挑選、裝飾點綴等技巧增加餐桌畫面的美感，另外也不必拘泥於餐盤原有的用途，像是可以將小菜放在酒杯裡、將碟子當作茶托，並善用花器、壓克力、木頭等非餐具的素材，大膽地將不同材質的餐具互相搭配。●10大餐桌提案分別以「自助式」和「入座式」的宴會方式，介紹從西班牙小酒館風格、日式和風風格到適合各季節的10大派對主題，並提供實際辦趴時可能會遇到的困難以及貼心提醒⋯⋯只要確實掌握這些要點，相信每場聚會必定驚喜不斷、流連忘返。全書由日本知名辦趴公司PARTY DESIGN代表．江川晴子小姐，濃縮18年實戰經驗，彙整出舉辦派對的心技合一之法書中從設定PARTY主題到如何結合料理、季節、器皿，告訴你如何打造一場視覺效果十足，且賓主皆能盡歡的完美饗宴

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介江川晴子■譯者簡介陳聖怡

產品目錄

產品目錄 成功派對的7個關鍵字實例I【自助式】Spanish Bar西班牙小酒館醃漬彩椒／加利西亞章魚／西班牙馬鈴薯烘蛋油炸西太公魚／番茄麵包／可樂餅簡易西班牙海鮮飯Table Setting 黑色碗盤的視覺對比實例II【入座式】日式托盤的巧思醋醃章魚、黃瓜、海帶芽／洋蔥沙拉佐胡麻醬湯拌彩蔬雞肉／冬瓜蟹肉湯久在屋絹豆腐和烤油豆皮佐小甜青椒雜穀飯／醋泡生薑／山椒小魚／村田商店紅豆餡蜜Table Setting 多種容器之日式托盤擺飾法PARTY DESIGN ARCHIVESeasonal Tables 季節餐桌春【自助式】Beauty Brunch美體早午餐煎烤鮮蝦佐亞洲風義大利麵／藜麥＆羽衣甘藍沙拉季節時蔬佐胡蘿蔔薑味醬／酪梨豆醬＆香蒜麵包胡蘿蔔瑪芬蛋糕Table Setting自帶美食宴會的餐具以簡單為佳春【入座式】Open “WECK”“WECK”罐裝料理無酒精莫希托／醃紫高麗菜自製番茄乾／鮮蔬佐綠色女神沙拉醬醃鮭魚＆蒔蘿醬經典凱撒沙拉Table Setting “WECK”當家的餐桌夏【入座式】Summer Breakfast夏日早餐經典鬆餅、草莓奶油、覆盆子奶油、杏桃奶油西班牙冷湯雞肉派佐紫洋蔥番茄醬／手作洋芋片Table Setting 白色餐具大匯集夏【自助式】Custom-made Wedding Party手工婚禮派對藍罌粟籽結婚蛋糕青醬螺旋粉沙拉／3種起司普切塔莓果紙甜筒／黑胡椒火腿＆鮭魚墨西哥捲餅秋【自助式】Save Water Drink Wine！醉心葡萄酒醃肉冷盤／起司拼盤迷迭香烤堅果／橄欖麵包球香檸烤雞檸汁醃扇貝／香草沙拉佐義式香醋醬烤蘋果佐香草冰淇淋葡萄酒的挑選Table Setting 貼近自然的品味秋【入座式】秋夜之小酌日本酒蔬菜脆片／鹽炒銀杏果／烤甘栗／竹炭豆各種燒烤料理烤大福麻糬／烤鯖魚壽司Table Setting 選用富光澤的日式餐具喜愛的日本酒冬【自助式】Christmas Marché聖誕市集甜柿無花果西洋菜沙拉／簡易鵝肝慕斯普切塔香料紅酒／香料巧克力酒／麵包布丁威士忌焦糖醬／可頌餅乾／巧克力脆菓烤全雞鑲蒜香抓飯Table Setting 活用餐具以外的物品冬【入座式】Happy Trigger歡樂的新年盛宴 甘王草莓雞尾酒紅芯蘿蔔佐蟹肉沙拉醬甜菜頭蘋果沙拉嫩煎小羊排佐紅菊苣／帕芙洛娃蛋白餅Table Setting利用花卉、餐巾、小物的裝飾技巧Party Scene from PARTY SEMINAR實用小道具制式菜單更省事Wine or Sake？PARTY DIARY的使用方法

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