輕鬆品飲烏龍茶 | 誠品線上

輕鬆品飲烏龍茶

作者 潘薇
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 輕鬆品飲烏龍茶:烏龍茶的香,濃醇綿長;烏龍茶的韻,回味無窮。二十餘種不同級別的烏龍茶,乾茶、茶湯和葉底一目了然,烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。能識、會品、懂禮儀、學

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內容簡介

內容簡介 烏龍茶的香,濃醇綿長;烏龍茶的韻,回味無窮。二十餘種不同級別的烏龍茶,乾茶、茶湯和葉底一目了然,烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。能識、會品、懂禮儀、學茶藝,一書搞定。 取出小杯小盞,備好沸騰的水和濃香醉人的烏龍茶,專注於沖泡,醉心於品飲,於鬧市浮生中偷得半日清閒。現代人品茶,不為解渴,而是在茶中感受一份久違的靜逸與安寧。茶香療寂寞,可靜心,亦可寧神。 本書教您從認識烏龍茶開始,到製作烏龍茶的工序及烏龍茶的沖泡、淺鑒等等。拿起一杯茶,端詳被茶葉染得鮮亮橙黃的茶湯,陣陣香氣沁人心脾,輕啜入口,在口腔中留下濃濃的香和淡淡的苦澀,本書讓您輕鬆上手,品飲烏龍茶的香及韻。 本書分成四部分,第一部分從中國茶及烏龍茶的分類介紹,再經由烏龍茶的產地帶您一步步認識諸如大紅袍、水金龜、鳳凰單欉、白毫烏龍、文山包種等各種烏龍茶的特色。第二部分介紹烏龍茶的製作工藝,從採青到乾燥,讓您輕鬆地從源頭認識烏龍茶。第三部分教您如何沖泡烏龍茶,圖文兼有的步驟式說明,沖泡程序清楚又明瞭,讓您輕輕鬆鬆就能來上一壺濃醇綿長的烏龍茶。第四部分教您如何品鑑烏龍茶。 最後還附上中國茶藝師概況,對中國茶藝師的考評方法有詳細的說明及介紹,對有意前往對岸進行茶藝研究者有相當大的參考價值。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 潘薇高級茶藝師,高級茶藝師考評委,愛茶習茶,專業從事茶藝培訓工作。 ■攝影者簡介 文冰資深專業攝影師,擅長靜物及空間攝影 王緝東擅長風光、民俗、靜物攝影,嗜茶,著有《茶馬古道茶意濃》一書,已拍攝多本茶書。

商品規格

書名 / 輕鬆品飲烏龍茶
作者 / 潘薇
簡介 / 輕鬆品飲烏龍茶:烏龍茶的香,濃醇綿長;烏龍茶的韻,回味無窮。二十餘種不同級別的烏龍茶,乾茶、茶湯和葉底一目了然,烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。能識、會品、懂禮儀、學
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789868426177
ISBN10 / 9868426170
EAN / 9789868426177
誠品26碼 / 2680374333003
尺寸 / 14.5X21CM
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
頁數 / 168
級別 /

試閱文字

推薦序:邂逅烏龍茶/謝明素 :

(本文作者為茶話人文舘茶道講師)


提及烏龍茶,在記憶中是不陌生的一個名詞。回憶起童年的第一杯茶,眼中明亮的湯色依然記憶猶新,彷彿也能感覺到口中的甘苦味,這正是我與茶葉的第一次邂逅。因緣際會之下,從在家父身旁的小跟班,漸漸學習泡茶、喝茶,因而開始了與茶對話,而當年的小跟班,如今亦在茶葉領域開啓了不同的人生方向。
  
近年來,透過高山茶的發展與展望,阿里山高山茶已是嘉義高經濟作物,更是台灣聞名國際的茶葉品牌,進而發展出「茶藝」,其中包括種茶、製茶、泡茶、品茶等一系列茶藝活動中的技巧、技藝、禮法與道。從茶藝、茶展與茶會的表演型態中,能發現到喝茶不再單單只是喝茶,而是文化、藝術與產業的揉合。不僅是茶道、茶禮、茶藝,即便是喝茶的過程皆是一種文化創意產業,透過此有價的產業,讓生活質感提升,進而讓產業價值倍增。


至今「茶」已是我一輩子的好朋友,而朋友之間首重互相了解。「茶」,不擅言語,因此,想要認識茶,必須用心投入才能深入了解。藉由對不同茶類的認識,才能懂得什麼樣的泡法最適合其特性,即是所謂的「識茶」。接著泡茶的三要素為茶量、時間、水溫,也唯有在此三個面向有所控制技巧,才能泡上一壺好茶。


在推廣茶道講學中,為了能使學生更輕鬆並享受識茶、泡茶與喝茶的樂趣,於課程編排之際,在賽尚圖文規劃出版的飲食家系列中,我看到由潘薇詳細圖片解說寫成的《輕鬆品飲烏龍茶》,針對烏龍茶進行分類與介紹,依據產地為基礎讓讀者從認識烏龍茶到烏龍茶的製作過程,乃至沖泡、品飲烏龍茶的技巧及保健功效等,以深入淺出的方式讓學習者一目瞭然。


誠心推薦這系列好書,讓所有有緣人與同好在快樂的學習當中,更能享受品飲的樂趣。