內容簡介
中國人說:大蒜上市,藥鋪關門
美國人說:大蒜是有臭味的玫瑰
俄國人說:大蒜是土地裡長出來的抗生素
美國人說:大蒜是有臭味的玫瑰
俄國人說:大蒜是土地裡長出來的抗生素
從世界各國老祖宗流傳下來的俗諺,可見大蒜對人體的好處多多。現代則有美國《科學》、《時代》等雜誌,每年評選出的十大食品,大蒜都名列前茅。目前市面上,也已經有許多不同形式的大蒜保健食品販售,但是也有研究顯示加工過的大蒜成品,其營養價值卻不如新鮮大蒜。本書將全方位分析有如黄金珍寶般的大自然食材---大蒜:介紹大蒜本身的諸多營養素,亦提供大蒜在日常生活中的有效運用方式,以及大蒜的美味料理食譜。
■作者簡介
蘇婧
編著。喜愛美食的專業編輯人,目前在家工作,期望能做更多自己喜愛的書籍。
陳肅霖
審定。國立台灣大學博士,現任中山醫學大學營養科學研究所副教授兼健康餐飲管理學系主任,研究專長:食品梅納反應。
■本書目錄
前言 維護健康的聖鬥士
PART 1 大蒜面面觀
PART 2 簡單煮‧健康吃
PART 3 與健康有約
附錄 蒜頭大事紀
規格
誠品貨碼 / 2680253383006
ISBN13 / 9789867024268
ISBN10 / 9867024265
EAN貨碼 / 9789867024268
頁數 / 112
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X21CM
級別 / N:無
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