泡泡歐芙免發酵麵包Book: 脆脆QQ! 攪拌+燒烤就OK的零失敗食譜 | 誠品線上

はじめてのポップオーバーBook: さくさくもちもち! ボウルで混ぜて焼くだけレシピ

內容簡介

內容簡介 ◎只需6種材料（雞蛋‧牛奶‧麵粉‧奶油‧砂糖‧鹽），準備容易，隨時可以製作。◎適合當成甜點，也可變化成輕食，隨心所欲，自由搭配！◎和一般麵包相比，奶油與砂糖的使用量較低，吃得健康無負擔！◎可依個人喜好選擇口感，要脆要Q隨意變化。暢銷書《行動下午茶!玻璃罐甜點》、《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》作者若山曜子最新力作第一本泡泡歐芙專門食譜風靡紐約、東京、夏威夷的60道療癒系膨膨點心！只要微調配方，就能變化出脆Q雙重口感！甜點、鹹食都OK的百搭萬能麵包！24道時髦甜點╳21道暖心鹹食╳10道獨家沾醬╳4道簡易湯品新型態健康麵包，低糖、少奶油，上班族最愛！只要3個動作──攪拌+倒入+燒烤，不需等待發酵，用瑪芬杯和布丁杯就能輕鬆完成！可當甜點也可當主餐，還能變化成美式三明治、墨西哥捲餅來享用。簡單又不會失敗，新手也愛做；最熱門的創意食譜，達人試過就上癮！【開始製作泡泡歐芙】Step1 將所有材料放入攪拌盆中，均勻攪拌。Step2 攪拌好的麵糊倒入烤模中。Step3 放入烤箱烘烤，看著泡泡歐芙逐漸膨脹、變成金黃色，即完成！Q 現正流行的「泡泡歐芙」是什麼？A 這是誕生於紐約的健康麵包！外皮像泡芙般酥脆，內餡口感Q彈有嚼勁。Q 「泡泡歐芙」要怎麼吃呢？A 主要的吃法有四種，可以享受豐富的變化。1）直接吃。2）將泡泡歐芙剖半，填入喜歡的任何食材。3）橫切上半部，將泡泡歐芙當成容器。4）搭配蘸醬一起吃。Q 「泡泡歐芙」可以保存多久？A 用保鮮膜包起冷凍保存，可長達2週。取出用小烤箱烤3～４分鐘，立即恢復酥脆口感。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介若山曜子料理．甜點研究家。自東京外國語大學法語學系畢業後遠赴巴黎留學。分別在巴黎藍帶廚藝學校、斐杭迪高等廚藝學校進修，並考取法國廚師專業認證（C.A.P）。後於巴黎的甜點店及餐廳鑽研廚藝，累積經驗後回到日本，目前除了活躍於雜誌及書籍等媒體，也為咖啡店和食品企業擔任開發監製。熱衷於創造出各種甜點及嘗試各種料理食材的嶄新組合，不僅注重料理擺盤，更講究食譜的實用性，廣受讀者好評。著作有《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》（主婦與生活社）、《可預先做好的法式便菜》（河出書房新社）、《用奶油／橄欖油做司康和餅乾》（主婦與生活社）、《行動沙拉吧！玻璃罐食譜：風靡巴黎、東京、紐約新食感！預先做，隨時吃，口口鮮脆又健康！》（繁體中文版由野人出版）等。部落格「甘くて優しい日々のこと」。http: tavechao.tavechao.com

產品目錄

產品目錄 BASIC POPOVERS初次嘗試也不困難──基礎泡泡歐芙Q彈泡泡歐芙酥脆泡泡歐芙現正流行的「泡泡歐芙」是什麼？「泡泡歐芙」怎麼吃？基本工具基本材料Q&A 讓泡泡歐芙漂亮膨脹的祕訣PART1 VARIOUS POPOVERS麵糊加入各種餡料混合──原味泡泡歐芙SWEET橙香泡泡歐芙藍莓泡泡歐芙香蕉泡泡歐芙可可泡泡歐芙抹茶泡泡歐芙肉桂糖漿泡泡歐芙覆盆子莓巧克力泡泡歐芙牛奶糖泡泡歐芙SAVORY起司泡泡歐芙番茄＆羅勒泡泡歐芙玉米泡泡歐芙檸檬胡椒泡泡歐芙芝麻泡泡歐芙咖哩泡泡歐芙培根＆細香蔥泡泡歐芙PART2 DERRERT POPOVERS甜點泡泡歐芙草莓煉乳泡泡歐芙焦糖蘋果泡泡歐芙蜜桃梅爾芭泡泡歐芙鮮果優格泡泡歐芙巧克力慕斯泡泡歐芙杏桃冰淇淋泡泡歐芙地瓜鮮奶油泡泡歐芙芒果生乳酪泡泡歐芙咖啡凍泡泡歐芙佛州萊姆派一口泡泡歐芙卡士達醬奶油泡泡歐芙香蕉布蕾泡泡歐芙巧克力椰奶派泡泡歐芙DIP 獨創蘸醬草莓奶油醬柳橙奶油醬薑味蜂蜜奶油醬奶油糖醬牛奶檸檬醬PART3 MEAL POPOVERS輕食泡泡歐芙奶油菠菜＆荷包蛋 泡泡歐芙早餐滑嫩炒蛋泡泡歐芙美式BLT三明治酪梨＆鮮蝦泡泡歐芙墨西哥捲餅馬鈴薯沙拉油豆腐加多加多南瓜豆奶沙拉馬鈴薯鮭魚鹹派焗烤鮮蝦蘑菇日式咖哩麵包鄉村烤鮮蔬希臘茄子千層批油炸鷹嘴豆餅風三明治英式燒烤牛肉DIP獨創蘸醬甜椒奶油醬鮪魚＆鯷魚奶油醬明太子奶油醬香草奶油醬酪梨奶油醬SOUP 簡易湯品紅蘿蔔濃湯蔬菜冷湯檸檬雞蛋湯蛤蜊巧達湯

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