常備菜: 跟著凱倫作四季皆宜的冷暖食料理, 輕鬆優雅端出一桌子豐盛! | 誠品線上

常備菜: 跟著凱倫作四季皆宜的冷暖食料理, 輕鬆優雅端出一桌子豐盛!

內容簡介

內容簡介 ● 第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。 ● 暖食、冷食，四季皆宜的常備菜提案。 ● 日式、台式、融合式，更貼近國人口味的各式菜餚。 ● 買得放心、食得安心，優質調味料推薦。 ● 食材與餐具採購商店清單大揭載。 ● 不能不知的保存方法、時間及祕訣，讓每一道料理都能新鮮入口。有了常備菜，再忙也能優雅上桌。暖呼吃、爽口食，輕鬆享用最安心的美味。常備菜的概念就是以預處理或半處理，再加上醃漬及涼拌的方式搭配，讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌，享受美味又健康的料理提案。所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜，微涼的秋天、冷冷的冬天，當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。 本書以在地容易取得的食材與調味料，變化出日式、台式和融合式等各種不同風味，同時又易於保存的五大類常備菜餚──1. 基本常備菜。2. 預處理常備菜。3. 入味常備菜。4. 燉鍋常備菜。5. 點心常備菜。 只要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來，即能天天都可快速又輕鬆的準備出豐富營養的一桌料理，不但健康，好滋味也不打折扣，從此無論一個人或全家人，都能讓在家的每一餐吃得愜意又療癒，還能空出更多時間，更有餘裕的享受生活。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介許凱倫 About 我、另一半、三個毛小孩的生活。想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。日後翻閱起這段歲月，可以微笑著回憶。FB粉絲團：許凱倫の台南窩居筆記部落格：許凱倫の台南窩居筆記http: dearcaren.pixnet.net blog

產品目錄

產品目錄 preface 生活＆常備菜about 常備菜的5件事◎什麼是常備菜◎常備菜的保存◎常備菜的食用方法◎使用的調味料◎料理鍋具及保存器皿的選擇【基本常備菜】大蒜百里香橄欖油漬烤蔬菜◎變化版：普羅旺斯風香料番茄燉蔬牛蒡紅蘿蔔金平煮味噌照燒茄子梅香蓮藕黑胡椒風味燒白蘿蔔義式醋拌秋葵酸甜馬鈴薯沙拉蘆筍烘蛋昆布香菇百頁豆腐蜂蜜百里香紅蘿蔔番茄豆皮味噌煮香炒豆皮小松菜日式梅干煮山苦瓜洋蔥培根酸豆沙拉羊栖菜煮物辣椒絞肉味噌干貝高麗菜粉絲沙拉梅干香菜涼拌雞肉絲蔥燒油豆腐麻油漬鮮菇◎昆布鮮菇湯昆布味噌燒筍雞肉豆腐丸子日式梅干柴魚番茄沙拉油漬半乾小番茄香辣烤蘑菇烤蘆筍洋蔥佐法式芥末橄欖油醬汁烏斯特醬燒雞翅糯米椒小魚山椒煮椒香牛肉時雨煮●shopping 我的採購店家清單【預處理常備菜】油鹽燙青花筍＋3道變化料理◎蝦醬青花筍◎青花筍蛋花湯◎青花筍沙拉酒蒸栗南瓜＋3道變化料理◎梅醬拌南瓜◎金沙栗南瓜◎焗烤栗南瓜高湯煮四季豆＋3道變化料理◎柴魚四季豆沙拉◎培根四季豆捲◎焦糖四季豆鹽麴菠菜＋3道變化料理◎菠菜培根乳酪麵◎焗烤菠菜◎韓式涼拌菠菜咖哩優格白花椰菜鹽麴鮭魚與蔬菜昆布柴魚高湯＆雞高湯●kitchen 廚房&生活【入味常備菜】三味小黃瓜柚子胡椒漬白蘿蔔夏日檸檬醉雞腿烏斯特醋漬溏心蛋泰式酸辣漬鮮蝦蕪菁甘醋漬醬漬蛋黃和風昆布醬汁金針菇漬櫻桃蘿蔔梅香甘醋漬●living 沒有微波爐的生活【燉鍋常備菜】蘿蔔燉牛腩一夜干燉蘿蔔義式蒜香番茄牛肉醬辣泡菜馬鈴薯燉肉紅酒燉牛肉咖哩風味番茄燉雞腿●dining 餐桌上的聚會【點心常備菜】白酒檸檬糖煮地瓜蜂蜜薄荷優格抹醬蜂蜜果粒烤穀麥（Granola）紅酒蜜蘋果蜂蜜梅酒漬小番茄糖漬蜂蜜檸檬酒糖釀草莓●living 咖啡時光

商品規格

活動

• 讀書共和國全書系單筆滿$1099限量贈品，不累送