美顏、纖瘦魔力飲! 來一杯黃金比例蔬果昔: 風味百搭X口感均衡X色彩調配, 新手也能每天輕鬆養生 | 誠品線上

スムージーおいしい法則: ベース+バランス+水分+αで失敗なし!

內容簡介

內容簡介 變蔬果昔美味提案！養顏、纖瘦、排毒，一杯搞定健康大小事！蔬菜水果百百種，你知道什麼食材適合製作蔬果昔，什麼最好避開？蔬果昔中加入什麼美味祕方，讓人一喝就上癮？葡萄、蘋果、柑橘要去皮去籽嗎？水果或蔬菜，哪個該先放入攪拌調理機？甜度、酸度、色澤如何拿捏？比例又該怎麼調配？看似簡單的一杯蔬果昔，好喝的關鍵都藏在細節裡，精準掌握調理技巧，既能喝出美味，也能改善健康，營養滿分！◎美味、健康喝得到，第一次製作不失敗！想甩掉身上的疲累、水腫，達到美顏、排毒、養生功效，每天喝杯蔬果昔是很棒的選擇！所謂蔬果昔，就是將各種新鮮水果搭配蔬菜均衡攪拌而成的稠狀飲品。但不是所有綠色蔬菜和水果都適合，專家建議要循序漸進，第一杯蔬果昔就從美味又好看的果實類開始製作吧！口感均衡好喝的蔬果昔怎麼搭配，才能免去蔬菜的苦澀，提升水果的酸甜滋味？本書對於各種蔬果昔的材料構成、飲用功能等，以淺簡易懂的方式解說，讓初學者一看就懂，不論功效或美味撇步通通告訴你，輕鬆就能調出色香味美的蔬果昔。◎蔬果昔黃金製作法則，輕鬆好上手！● 收錄數十款風味蔬果昔，針對每一款蔬果昔提供「清爽口味／醇厚口味」兩種調理配方。● 製作香醇好喝的蔬果昔法則=主體材料＋調配材料＋水分（調節濃度）＋α（製造獨特口味／調整甜度），簡單上手不失敗！● 在蔬果食材中，加入水、牛奶、蜂蜜、優酪乳、堅果類、芝麻、檸檬汁等，可減輕主體材料的苦澀味，或調整酸、甜、香味，做出不同變化。● 教你從瞭解材料的組成、準備道具，到食材的切割、果皮及種籽的處理工法，就連將食材放入攪拌調理機的順序都有學問。● 介紹一整年均可享用的蔬果昔食材、不須烹煮即可食用的材料、冷凍後也可使用的材料，可依自己的喜好巧妙搭配。◎冷熱飲皆宜，保留季節風味，色彩調配有撇步！ ● 可別以為蔬果昔只能做成冰涼飲品，幫助去寒取暖的溫熱蔬果昔（湯），像是生薑蔬果湯、南瓜蔬果湯，也別有風味！● 甜點類蔬果昔十分誘人，像是咖啡泡芙風味蔬果昔、抹茶小紅豆蔬果昔……不妨試著做看看；玉米片、杏仁果、巧克力醬，可為點心類蔬果昔增添色彩和美味。● 教你蔬果昔色彩調配原理及食材保存方法，可依自己喜好的蔬果，創意變化風味，同時留住季節味。◎一杯蔬果昔，告別惱人的健康問題！蔬果昔不僅是一天活力的來源，也能促進身體機能、幫助養顏美容，並改善各種疑難雜症，不論是抗老逆齡、改善貧血、消除疲勞、整腸健胃、幫助肌膚消腫……都有功效，製作上既不費力又不花大錢，一天之中缺少的蔬果攝取量也能一次補足，讓你元氣滿滿，身心都輕盈！1. 針對身體健康、美顏、抗老等需求分類，清楚且實用。每款蔬果昔另提供「製作祕訣」及「事前準備」等貼心提醒，若有取代食材也一併提供參考，製作步驟一目瞭然，可依個人喜好變化風味。2.書末附有適合製作蔬果昔的各種材料介紹，針對各種蔬果特性，提供調配須知及創造個人風格配色蔬果飲。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介松尾美由紀營養師兼料理研究家，曾參與大企業食品公司的咖啡、餐飲菜餚等食譜研發工作。2005年自立門戶，以飲食管理師身分活躍於書籍出版、雜誌編寫、電視專訪和廣告代言等領域。主要著作有《簡單做！超可愛一口壽司：好吃到翻肚×健康零負擔×造型超多樣》、《全營養嬰兒副食品》、《健康美容養生蔬果汁》等。■譯者簡介陳俐伶輔仁大學應用心理系畢業，後赴日研修大眾傳播（Business Communication專門學校映像創意科）。曾任職廣告、媒體、土地開發等大型企業，也曾被延攬至公部門擔任行銷、企劃、研發、文案、創意、公關等職務。代表作品：總統府前廣場飆舞、首屆台北燈節、台北電影節、大陸地區時報金犢獎、華文廣告獎、外交部104年國際青年大使交流計畫等大型活動。早年曾參與日本電通廣告影片、電通廣告社《年度生活大預言》等日文編譯工作。目前為自由文字工作者，著有《馬英九元素》（印刻文學）等。近年因涉獵日本文學、休閒旅遊、親子教育、健康養生等相關題材之閱讀，開始將觸角延伸至日文翻譯工作。

產品目錄

產品目錄 前言 享受飲用蔬果昔的健康每一天蔬果昔是什麼飲料？蔬果昔的各種好處全年都能享用的蔬果材料介紹蔬果昔好喝的基本關鍵Step1 了解材料組成Step2 準備道具Step3 事前準備Step4 放入調理機的順序Step5 攪拌的訣竅Step6 第一杯先用水果製作Step7 剛開始，使用沒有特殊味道的蔬菜Step8 用水分、甜度、點綴配料來增添美味◎對身體好的蔬果昔Part1 疲勞時飲用的蔬果昔柑橘蔬果昔檸檬蔬果昔紅葡萄蔬果昔／葡萄柚蔬果昔Part2 清腸道的蔬果昔奇異果蔬果昔黃金奇異果蔬果昔藍莓蔬果昔綠花椰菜蔬果昔Part3 改善貧血的蔬果昔小松菜蔬果昔①菠菜蔬果昔小松菜蔬果昔②Part4 去除身體寒氣的溫熱蔬果昔湯溫熱南瓜蔬果湯／南瓜蔬果昔溫熱地瓜蔬果湯／地瓜蔬果昔溫熱生薑蔬果湯／生薑蔬果昔◎讓你變漂亮的蔬果昔Part5 能養顏美容的蔬果昔草莓蔬果昔柳橙蔬果昔高麗菜蔬果昔紅椒蔬果昔Part6 預防老化的蔬果昔西瓜蔬果昔番茄蔬果昔葡萄蔬果昔胡蘿蔔蔬果昔Part7 消除水腫的蔬果昔酪梨蔬果昔水菜蔬果昔哈密瓜蔬果昔香蕉蔬果昔◎甜點類蔬果昔Part8 冷凍與點心類蔬果昔冷凍與點心類蔬果昔製作建議冷凍蘋果蔬果昔／冷凍鳳梨蔬果昔冷凍藍莓蔬果昔／冷凍小番茄蔬果昔咖啡泡芙風味蔬果昔／熱帶風味蔬果昔抹茶小紅豆蔬果昔／莓果類蔬果昔讓你創作蔬果昔更有樂趣蔬果昔推薦材料一覽表主體材料之1主體材料之2調配材料、重點材料、水分材料索引

商品規格

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