免烤模! 大人感裝飾蛋糕: 學會4種基底×9招奶油擠花×10款花式抹面, 初學者也能優雅上手 | 誠品線上

型がなくても作れる デコレーションケーキ シートスポンジ1枚焼けば、特別な日のケーキに

內容簡介

內容簡介 最優雅的裝飾蛋糕書櫻花漬、抹茶、栗子、杏仁奶霜、黑櫻桃等大人味食材，輕鬆變化平底鍋鬆餅、裸蛋糕、冰淇淋蛋糕、雙層婚禮蛋糕……用13分鐘就烤好的海綿蛋糕拼湊夢想中的季節風味！日本人氣甜點師森崎繭香的裝飾蛋糕書！用生活中容易取得的器具和細膩的心，做出最溫暖療癒的美麗蛋糕！◎造型免模具 蛋糕片切、捲、疊，4款形狀漂亮完成！圓形、四角、圓頂、蛋糕捲四種基底造型，只用蛋糕片就完成！不需再買烤模，用烤盤就能做蛋糕，跟著分解步驟圖，用大碗、切刀裁出理想的形狀組裝，多餘的蛋糕邊，隨意擺上鮮奶油和水果，輕鬆端出豪華聖代杯！◎大人感口味 微甜配料滴一點酒，款款都耐人尋味！舒緩身心的迷迭香、馥郁迷人的櫻花漬、薑汁巧克力、苦甜的提拉米蘇等大人才懂的滋味，加一點櫻桃白蘭地、橙酒、蘭姆酒、荔枝利口酒，蛋糕層次更豐富，搭配特別收入的9款手做果醬＆抹醬，每一口都讓人無法抗拒！◎IG打卡必學 9招造型奶油擠花×10式抹面實用技法日本職人的細膩工法融合現代感的夢幻巧思，造型奶油擠花、花樣抹面、蛋糕寫字等實用祕技，活用湯匙、叉子、抹刀刷紋路的小設計，變化木紋、鱗片、水波漣漪等高雅簡約的外型，打造美味又亮眼、詢問度No.1的時尚蛋糕！●喜歡微甜大人感蛋糕的你一定要入手的優雅蛋糕食譜！●結合日系簡約和法式淡雅的甜點獨門技法，跟著步驟做就能輕鬆上手！● 清楚說明的蛋糕片分解示意圖，簡單裁切組蛋糕。● 多樣口味的蛋糕配方，換個蛋糕基底就能再變化！●完整收錄果醬＆抹醬食譜，自己做最安心！「翻閱這本書之後，非常驚喜於把簡單的蛋糕片，像魔術般變成各種造型呈現，只要一片蛋糕，不管什麼型態都能組合來搭配各種節日與主題，這樣的心思實在太棒了，書中清楚步驟跟豐富內容，讓人想要馬上動手試試看，推薦給喜歡烘焙又沒有太多時間與模具的朋友，一起來嘗試這實用又有效果的創意！」－－烘焙玩家／Kokoma

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介森崎繭香食物調理師、甜點、料理研究家。曾擔任料理教室講師、甜點師傅，亦曾於法國、義大利的廚房累積經驗。目前為書籍、雜誌或網站提供食譜，並活躍於電視、廣播等節目，善用咖啡廳或餐廳的經驗，使用隨手可得的材料研擬出在家中也能方便製作的食譜。著有《小烤箱也OK！杯緣子餅乾》、《香濃滑順の卡士達甜點67款》等書。http: mayucafe.com■譯者簡介米宇雜食性譯者，翻譯過繪本、食譜、旅遊書、輕小說。但其實最喜歡文學小說＆科普讀物。miiyusan@gmail.com

產品目錄

產品目錄 前言關於基底作法／介紹各種形狀基礎材料選擇／本書的使用方法【Part 1】用海綿蛋糕片做成4種形狀的裝飾蛋糕海綿蛋糕片的作法草莓鮮奶油圓形蛋糕／草莓鮮奶油方形蛋糕草莓圓頂蛋糕／草莓蛋糕捲【Part 2】季節的裝飾蛋糕●Spring樹莓圓頂蛋糕／柳橙迷迭香蛋糕捲／葡萄柚起司奶油蛋糕櫻花漩渦蛋糕／奶茶冰淇淋蛋糕／樹莓開心果蛋糕／草莓裸蛋糕●Summer櫻桃蜂蜜優格蛋糕／鳳梨椰子蛋糕／芒果起司奶油蛋糕薄荷巧克力冰淇淋蛋糕／毛豆奶油蛋糕捲／藍莓奶油圓形蛋糕桃子蛋糕／卡士達水果蛋糕捲／蜂蜜起司葡萄蛋糕＊在家也能吃Dessert！○1＊在家也能吃Dessert！○2＊可可餅乾的作法●Autumn紫薯與黑芝麻冰淇淋蛋糕／薑汁巧克力蛋糕／蒙布朗蛋糕提拉米蘇蛋糕捲／香蕉焦糖奶油蛋糕捲／南瓜楓糖蛋糕蘋果與檸檬卡士達奶油蛋糕／西洋梨肉桂奶油蛋糕●Winter杏仁奶油蛋糕／聖誕樹幹蛋糕／聖誕蠟燭蛋糕抹茶栗子黑豆蛋糕／黑櫻桃巧克力蛋糕／紅豆奶油蛋糕柚子奶油蛋糕／白巧克力和綜合莓果冰淇淋蛋糕／薩赫巧克力蛋糕＊在家也能吃Dessert！○3＊咖啡奶油的作法【Clumun】基本糖漿製作方法／漂亮打發鮮奶油的方法／草莓的可愛裝飾方法完美切好裝飾蛋糕的方法／基本的冰淇淋材料作法用平底鍋就能烤！簡單的裝飾鬆餅－杏桃＆可爾必思奶油的裝飾鬆餅－草莓與可可的裝飾鬆餅巧克力鮮奶油的作法／裝飾技巧：奶油的擠法、塗法／三角擠花袋的作法<裝飾蛋糕○1果醬食譜>草莓果醬、藍莓果醬、杏桃果醬、生薑醬、蘋果檸檬果醬<裝飾蛋糕○2抹醬食譜>焦糖醬、樹莓醬、日本柚子醬、卡士達醬

商品規格

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
• 4/26前 全站滿$2,688折$260
• 4/26前 全站滿$5,888折$600