青梅精的健康智慧 | 誠品線上

青梅精的健康智慧

內容簡介

內容簡介 百病之源－－酸性體質根據統計，85％的痛風、糖尿病、高血脂症、高血壓病患，都屬酸性體質，癌症病患甚至100%都是酸性體質。日本世界著名醫學博士莜原秀隆就曾說：「人體體液的酸化是百病之源」，正本清源之道還是需要使體液偏鹼，弱鹼性的體液絕對有利酸鹼中和，及清除體內多餘的酸性代謝物，讓體內新陳代謝正常運作，減少酸性代謝物質累積在體內。然後靠自己身體的機能慢慢恢復正常，才能重拾健康的體質。新生嬰兒的體質是弱鹼性，但隨著外在環境污染、不規律的生活，以及不當的飲食習慣，使體質逐漸轉成酸性，酸性體質會使體內酵素活性下降，減緩新陳代謝速度，讓體內排酸或排毒能力下降，更加重體質酸化的程度。台灣青梅養生一級相對的台灣島內當時養生概念不興盛，形成台灣原產地幾乎不吃梅子的奇怪現象。1995年台灣青梅對日外銷市場被大陸取代，台灣農民化危機為轉機，轉而開發國內市場，台灣民眾才開始有機會認識被日本人識為珍寶的梅子，梅子是強鹼性食品的概念，才開始慢慢廣為人知，一時之間梅酒、梅醋、梅精等梅子養生產品大大的流行。養生保健參考指南過去台灣梅子的質量俱佳，但相關研究卻非常少，僅限於青梅的成分分析，對於梅子的健康效用之資料收集及研究，幾乎付之闕如，近年來，國內研究單位針對梅子的健康效用展開研究，在農委會農試所、中國醫藥大學、高雄醫學大學的通力合作下，由作者負責搜集資料，並結合研究團隊最新的研究成果，以科學的觀點及深入淺出的方式，探討梅子的健康效用。《青梅精的健康智慧》側重理論，閱讀後對養生概念會有完整的認識，再閱讀其他相關書籍時，必能達到觸類旁通的效果。是梅子從業人員研究的工具書，也是一般民眾養生保健的參考指南。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳佳懋 (1967年出生)學歷：1989年清華大學核子工程系畢業經歷：1991年任核電廠工程師1993年任高雄長庚醫院放射腫瘤科物理師1994年返鄉繼承家業當梅農1997年創立奕青農場2002年創設奕青農場酒莊現職：奕青農場酒莊莊主青梅紀事：家族三代在玉山山麓栽種梅子，並全部外銷到日本，不幸的是1995年對日外銷被大陸梅子取代，外銷因而中斷，導致台灣梅子大滯銷，有感於台灣梅子品質優良，非常適合發展健康食品，為了讓台灣梅子找到新的出路，於1997年創立奕青農場，展開一系列梅子研發的工作。所開發的梅子系列產品中，包含梅酒、梅醋、梅汁等，其中以梅精最為突出，其濃縮倍數達60倍，有機酸含量達55.83%，遠超過日本一般的濃縮倍數50倍及有機酸含量50%。研究合作：透過農委會農試所、中國醫藥大學、高雄醫學大學等多個研究單位共同合作，將梅精的研發注入科學實證的精神。

產品目錄

產品目錄 前言一、梅樹冬天開花，越冷越開花二、梅樹的產地三、梅子是鹼性食品之王四、青梅精的歷史五、青梅精ＤＩＹ製程壹 鹼性體質的重要性一、從生理學角度看人是素食動物？還是肉食動物？二、人體體液的酸化是百病之源三、維持身體體液酸鹼平衡、體溫平衡、營養平衡等三大平衡四、三大平衡是維持酵素高效率運作的基本要件五、鹼性體質才能維持身體最佳狀態貳 青梅精如何預防酸性體質一、營養過剩才是健康最大的威脅二、引發酸性體質的原因三、如何判定食物的酸鹼四、酸性體質對身體的影響五、梅精的兩大功效六、梅精是強力且優良的鹼性食品七、什麼是TCA CYCLE(檸檬酸循環)？八、青梅精是有機酸的寶庫九、青梅精是疲勞物質的剋星參 基礎代謝率一、什麼是新陳代謝？二、什麼是基礎代謝率？三、如何加速基礎代謝率？四、小時候胖，長大更難減肥五、多動的人比較不容易胖六、運動能量的消耗七、乳酸的代謝八、提高新陳代謝有什麼好處？九、實驗證實梅精可加速基礎代謝率，達到減重的目標肆 青梅精的健康智慧－代謝症候群篇一、什麼是代謝症候群？二、肥胖症三、健康血液是健康的基礎四、加速血液循環的重要性五、高血脂症六、動脈硬化七、血栓八、梅精可抑制血小板凝結，預防形成血栓九、高血壓十、實驗證實梅精可以抑制ACE，達到降血壓的效果十一、糖尿病十二、X症候群－胰島素系列疾病十三、實驗已證實梅精具有降血糖的效果十四、為什麼游離脂肪酸容易累積造成酸性體質？十五、肝臟是人體內最大的代謝器官十六、腎臟病十七、尿液的酸鹼度與酸鹼體質的關係十八、糖的毒遠大於脂肪的毒伍 青梅精的健康智慧－胃腸及其他應用篇一、梅精可抑制幽門氏桿菌預防胃潰瘍二、梅精可抑制胃酸過多及胃酸逆流三、青梅精可防止便祕四、青梅精可預防腹瀉下痢五、青梅精可以抗過敏六、青梅精可預防癌症七、青梅精可預防痛風八、青梅精可預防骨質疏鬆症九、青梅精具有美容效果十、梅精可以減輕過動及認識注意力缺失症的症狀陸 青梅精應用篇一、梅精使用問答集二、自己動手做梅精也能常保健康三、青梅精讓我的血糖降至124四、梅精改善我的糖尿病五、梅精及無糖醋降低我的糖尿指數六、故鄉的梅精改善我的痛風七、梅精改善我多年的痛風宿疾八、梅精及無糖的有機醋改善我女兒的異位性皮膚炎九、梅精改善了我的過敏性蕁麻疹十、青梅精改善膚質，遠離感冒十一、梅精改善了家人的水土不服十二、梅精改善了我的便祕十三、梅精改善我的胃潰瘍及胃酸逆流十四、梅精穩定我的血壓十五、梅精改善我的肝腎功能十六、梅精抑制攝護腺肥大，讓我晚上不再頻尿十七、梅精讓我的精神變好十八、青梅精改善我的臉部痲痺、偏頭痛及肩頸酸痛十九、梅精讓我的卵巢水瘤免於開刀二十、梅精改善我的聲帶、老人斑也不見了附錄：有機醋簡介一、醋是如何做出來的？二、如何分辨好醋？三、健康好醋的好處四、健康好醋與梅精的比較五、喝醋的十大好處六、醋在日常生活的應用─醋勁大發，吃醋保證不吃虧七、醋的問答集

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