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Home Brunch: 享受女王般的早午餐

內容簡介

內容簡介 近年來掀起的早午餐食潮，慵懶地睡到將近中午、悠閒地享用一頓美味又飽足的料理，變成了不少人每到週末的必定行程，本書特別邀請13家知名飯店 餐廳主廚親自示範，從沙拉前菜、蛋料理到各式派餅堡類，共50款人氣早午餐在家動手做。 ◎百變沙拉新風貌做沙拉總是變化不出新的菜式？試試加了pita麵包和羊奶起司的希臘沙拉，或是把墨西哥餅皮炸過成為沙拉的容器，手巧的人還可試著烤酥盒，隨心所欲組合自己喜歡的配料。 ◎班尼迪克蛋是什麼？從紐約風行到台灣的這道人氣蛋料理，是組合了水波蛋和英式鬆餅，再淋上荷蘭醬汁的創意菜色，當然也可以加上菠菜讓營養更豐富，還有奶油起司醬、波本威士忌醬、奶油蘆筍醬等多重變化。 ◎法國、英國、美國、荷蘭還是義大利？融合各國不同的文化，衍生出不同的三明治和漢堡的吃法，有美式大份量的肋眼牛肉漢堡、散發濃濃乳酪香氣的法式烤火腿三明治，或是煎個太陽蛋加上高達起司和土司，就是道地的荷蘭吃法。 ◎大廚不能說的進階版祕笈自製麵皮派餅的早午餐進階製作，其實也沒有想像中的難，只要抓對材料的比例，浪漫的歐風水果煎餅、洋溢異國風情的牧羊人派，或是甜滋滋的鬆餅、煎餅，都能輕鬆上手。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介DEAN等13位主廚想知道台北市各熱門的早午餐餐廳，那些讓人食指大動的美味料理是從哪些人的手中變出來的嗎？這些平日總是隱身在廚房裡的大師，不藏私地公開他們讓人吃了開心又開胃的早午餐祕方，從五星級飯店到一位難求的美式餐廳，讓讀者在家輕鬆美味上桌。示範主廚名單：Carnegie's／RichardThe villa herbs／黃佳晨the Diner樂子／DEANOmelet to go吃蛋吧!!／戴文中西美食／阿凱六福皇宮 Hampton Court／黃楷恆向The Brunch／Louise西華飯店Toscana／陳重光波特英式小館／小米晴西美式餐廳／芭芭拉晶華酒店上庭酒廊／廖輝明華泰王子大飯店楓丹廳／阿源師傅驢子餐廳／Fudy

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活動

• 9/9前 全站滿$1,588折$158
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