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第一次釀酒就上手

內容簡介

內容簡介 戀戀酒香，喝自己釀的酒！DIY甕中酒，盡現品酒、養生之道酒在日常生活中，除了是味蕾的饗宴，更能夠健康養生，大家就一起來動手釀酒吧！本書要教你自釀自己需要的、愛不釋手的、最常用的各式酒類：米酒、葡萄酒、白蘭地及水果酒，並提供飲酒養生觀點，與妙趣的品酒文化。獨家附錄營養師推薦10道美味養生酒料理常見25款酒杯與應用專業推薦醫學生化營養專家 高御書內容簡介品酒樂活，養生DIY米酒物語在台灣，米酒是一般民眾的日常料理用酒。米酒可區分為釀製米酒，以及蒸餾米酒兩種，不過這兩者並無太大差異，蒸餾米酒不過是將釀製後的米酒加以蒸餾而已，好比葡萄酒與白蘭地的關係一樣。醉戀葡萄酒在可考的歷史中，中國有葡萄酒應遠溯至漢代，漢朝多次西征，偶然間帶回葡萄種植，最後再釀製成酒。在西方國家中，西方人認為葡萄酒是神的恩典，甚至基督徒將葡萄酒視為「基督的聖血」，可見葡萄酒對於西方人是何其重要了。水果釀酒地處亞熱帶的台灣，一年四季都有各種水果豐富我們的味覺。想要釀製色、香、味俱佳的水果酒，並不是一件容易的事情，它該注意的細節相當多，卻也因為如此，成功釀製出一杯令人迷醉的水果酒，益顯得其珍貴。美味養生酒料理龍眼白蘭地果凍 黃酒煮雞 梅子木耳米酒魚湯 紅酒雞塊 紅酒煮西洋梨 紅酒蘋果 啤酒白蝦 蔘茸高樑燜醉蝦 米酒柚皮鴨煲 木耳煮雞酒

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介酒品研究室作者簡介酒品研究室本研究室成員多為專業知識豐富、經驗多元、品味卓越的品酒專業人士及酒類釀製達人。成立宗旨在於推廣中外品酒文化及古今通行的健康觀念。藉由對釀酒過程的認識，領略酒的味蕾藝術，更進一步帶領讀者將品酒應用於保健養生之道。

產品目錄

產品目錄 推薦序：品酒養生，健康樂活前言：關於酒的小歷史Part 1：米酒物語阵米酒二、三事阵傳統阿美族小米酒釀製秘方◎阿美戰士◎那魯灣情歌阵獨家私釀米酒◎簡易米酒釀製法◎風味絕佳之蒸餾米酒釀製法阵米酒的雞尾酒調製法Part 2：醉戀葡萄酒阵葡萄酒與白蘭地之戀阵台灣阿嬤的私釀葡萄酒阵紅酒釀製法阵白葡萄酒釀製法阵葡萄酒的品嚐法阵品酒禮儀阵獨家私釀白蘭地與雞尾酒調法白蘭地的釀製白蘭地的雞尾酒調法介紹◎亞歷山大冰咖啡◎蛋酒◎白蘭地薑汁◎歡笑普吉島◎皇家咖啡◎環遊世界一杯醉Part 3：水果釀酒阵美味水果酒釀製10大要領阵常見20種水果酒的釀製法◎梅子酒◎杏桃酒◎草莓酒◎奇異果酒◎葡萄柚酒◎桑椹酒◎櫻桃酒◎李子酒◎小蕃茄酒◎梨子酒◎榴槤酒◎鳯梨酒◎香蕉酒◎木瓜酒◎枇杷酒◎芒果青酒◎橘子酒◎哈密瓜酒◎荔枝酒◎冬瓜酒Appendix附錄阵常見25款酒杯與應用阵美味養生酒料理

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• 6/30前 圖書加碼｜滿$1,200折$120
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