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✦林靜芸醫師專文推薦
年輕時就要先確立抗衰老的方向,建立信心並預存健康存摺!
年輕時就要先確立抗衰老的方向,建立信心並預存健康存摺!
內容簡介
年輕時,過度減肥?
長期營養攝取不夠多元又缺乏運動?
「蝸牛速」、「軟腳蝦」、「奶油手」,肌少症年輕化的現象!
剛好就好,太胖、太瘦都不行!
太瘦容易骨折、衰老,死亡風險也更高
體重驟降可能跟失智有關
營養不足過瘦,肺炎死亡率激增
▍日本長壽醫療中心專業證實!飲食新對策,這樣吃最健康! ▍
✦10種多多益善的均衡飲食法
魚、油、肉、牛奶、蔬菜、海藻、根莖類、蛋、黃豆、水果。
為了維持健康壽命,希望大家每天能吃七種以上的食材。吃得種類愈多,就能預防過瘦跟營養不良,也能預防失智和臥病在床。
✦米飯比麵包有營養
米飯的胺基酸評分是六十分,雖然不像肉或牛奶一樣是一百分,但比起胺基酸評分為四十分的麵包,米飯的營養更均衡。
✦年輕多吃魚,老年多吃肉
老年人的飲食傾向是「魚多肉少」,年輕人則是「肉多魚少」。如果老年人再多吃一點肉、年輕人再多吃一點魚,營養就會均衡了。魚和肉的比率以一比一為佳。
✦口腔健康,可確保有食欲
「真牙的數量」跟壽命和健康壽命沒什麼關係。跟健康餘命最有關聯的是「仍具功能的牙齒數量」。理想的數據是「八○二○」,也就是在八十歲時仍能擁有二十顆自己的牙齒。不過就算少於二十顆也沒關係,只要假牙堅固且仍具機能的牙齒數量在二十顆以上,自身營養狀態也良好的話,就能維持健康壽命了。
✦呼朋引伴吃飯,胃口會大開
獨居老人都是自己單獨吃飯,如此一來,很容易有老年衰弱期或憂鬱症的風險。為了減少這樣的風險,需要經常製造和家人或朋友一起吃飯的機會。跟親朋好友一同享用食物,就可以減少老年衰弱期或憂鬱症的危機。
長期營養攝取不夠多元又缺乏運動?
「蝸牛速」、「軟腳蝦」、「奶油手」,肌少症年輕化的現象!
剛好就好,太胖、太瘦都不行!
太瘦容易骨折、衰老,死亡風險也更高
體重驟降可能跟失智有關
營養不足過瘦,肺炎死亡率激增
▍日本長壽醫療中心專業證實!飲食新對策,這樣吃最健康! ▍
✦10種多多益善的均衡飲食法
魚、油、肉、牛奶、蔬菜、海藻、根莖類、蛋、黃豆、水果。
為了維持健康壽命,希望大家每天能吃七種以上的食材。吃得種類愈多,就能預防過瘦跟營養不良,也能預防失智和臥病在床。
✦米飯比麵包有營養
米飯的胺基酸評分是六十分,雖然不像肉或牛奶一樣是一百分,但比起胺基酸評分為四十分的麵包,米飯的營養更均衡。
✦年輕多吃魚,老年多吃肉
老年人的飲食傾向是「魚多肉少」,年輕人則是「肉多魚少」。如果老年人再多吃一點肉、年輕人再多吃一點魚,營養就會均衡了。魚和肉的比率以一比一為佳。
✦口腔健康,可確保有食欲
「真牙的數量」跟壽命和健康壽命沒什麼關係。跟健康餘命最有關聯的是「仍具功能的牙齒數量」。理想的數據是「八○二○」,也就是在八十歲時仍能擁有二十顆自己的牙齒。不過就算少於二十顆也沒關係,只要假牙堅固且仍具機能的牙齒數量在二十顆以上,自身營養狀態也良好的話,就能維持健康壽命了。
✦呼朋引伴吃飯,胃口會大開
獨居老人都是自己單獨吃飯,如此一來,很容易有老年衰弱期或憂鬱症的風險。為了減少這樣的風險,需要經常製造和家人或朋友一起吃飯的機會。跟親朋好友一同享用食物,就可以減少老年衰弱期或憂鬱症的危機。
產品目錄
Plus+ 給偏瘦族群的食譜
1 在一天內就能吃到10種食材的食譜
★10分滿分的1天 早餐★
鮭魚飯糰
菠菜海菜湯
味噌烤油豆腐魩仔魚
★10分滿分的1天 午餐★
鮮蔬雞肉義大利麵
即食牛乳湯品
★10分滿分的1天 晚餐★
滑蛋青菜
蔥花豬肉
馬鈴薯味噌湯
2 使用超商食品或超市熟食來做菜
醋味雞塊
通心粉毛豆蛋沙拉
3 能吃到多種食材的簡易食譜
高蛋白質 雞柳起司
高湯美味 鮮甜馬鈴薯燉肉
海的營養 健康玉子燒
簡易方便 微波蒸魚片
4 夏天可勾起食欲的食譜
香辛料刺激食欲 燉咖哩
當季蔬菜搭配美味醬料 炙燒鰹魚片 蒜醬沙拉
前言 瘦的風險比你想像來得大!
Ⅰ 用數據說服你:過瘦風險比肥胖大
為什麼日本瘦的人比較多?
忙碌的年輕女性不注重飲食
年輕時過度減肥,小心肌少症上身
手指圈腿就可以自我評估肌肉量
太瘦容易骨折
一直瘦下去會提早老化
營養不足可能導致肌少症
體重驟降須留意,與失智可能有關
營養不足讓肺炎死亡率激增
別忘了儲存預備能量
微胖最健康
Summary
Ⅱ 新營養對策:沒有不好的營養素,只有錯誤的用法
肥胖是代謝症候群的毛病
內臟脂肪真的不好?
年齡改變,營養觀念也要變
FFMI比BMI更重要
近兩成的樂齡人士自理能力低下
營養不足有失智症風險
廣泛攝取維生素B12、EPA、DHA,提高認知機能
地中海+日式飲食預防失智症
單一食材沒有用,複合多樣營養才有效
只吃鈣?解決不了骨質疏鬆
不要討厭脂肪——腦部是脂肪集合體
沖繩人很長壽是個誤會!
想長壽?女性要住鄉村;男性要鄰近都市!
免疫機能與健康長壽息息相關
營養不足會降低免疫機能
代謝症候群飲食不能用於孩童及老人
健檢看的是下限,而不是上限!
老年之後攝取的鹽分不能太少
營養不足確認表
Summary
Ⅲ 新飲食對策:多樣複合食材滿足綜合營養
血液三大指標
攝取營養不足,體內營養會被預支
抗氧化營養素蛋白質、鐵、維生素B群和葉酸,可以從食物攝取
肝臟營養高,但不能多吃
單一食材太簡單,不要一窩蜂
每天攝取均衡飲食,多多益善
吃得少沒關係,營養密度高就好
米飯比麵包有營養
日式料理西餐化,營養更均衡
年輕多吃魚,老年多吃肉
健康食品愈多愈好?恐有反效果
多吃發酵食品,乳酸菌增進免疫力
抗敏防感冒,乳酸菌功能多
呼朋引伴吃飯,胃口會大開
口腔健康,可確保食欲
「和誰一起吃飯」很重要
Summary
Ⅳ 吃完動一動:營養結合運動健康雙效加倍
只運動不補充營養,肌肉會消失
健康食品+運動,可舒緩肌少症
合成能力差,老人需要更多蛋白質
想讓蛋白質更有效?須結合維生素與礦物質
在家做深蹲,隨時肌肉鍛鍊
Summary
Ⅴ 與人互動:想延緩衰弱就要走進人群
延緩衰弱期,令人驚訝的結果
積極走出去,精神會健康
在地老化,與熟悉的土地共同終老
社區互動,讓人生再次燦爛
Summary
後記
1 在一天內就能吃到10種食材的食譜
★10分滿分的1天 早餐★
鮭魚飯糰
菠菜海菜湯
味噌烤油豆腐魩仔魚
★10分滿分的1天 午餐★
鮮蔬雞肉義大利麵
即食牛乳湯品
★10分滿分的1天 晚餐★
滑蛋青菜
蔥花豬肉
馬鈴薯味噌湯
2 使用超商食品或超市熟食來做菜
醋味雞塊
通心粉毛豆蛋沙拉
3 能吃到多種食材的簡易食譜
高蛋白質 雞柳起司
高湯美味 鮮甜馬鈴薯燉肉
海的營養 健康玉子燒
簡易方便 微波蒸魚片
4 夏天可勾起食欲的食譜
香辛料刺激食欲 燉咖哩
當季蔬菜搭配美味醬料 炙燒鰹魚片 蒜醬沙拉
前言 瘦的風險比你想像來得大!
Ⅰ 用數據說服你:過瘦風險比肥胖大
為什麼日本瘦的人比較多?
忙碌的年輕女性不注重飲食
年輕時過度減肥,小心肌少症上身
手指圈腿就可以自我評估肌肉量
太瘦容易骨折
一直瘦下去會提早老化
營養不足可能導致肌少症
體重驟降須留意,與失智可能有關
營養不足讓肺炎死亡率激增
別忘了儲存預備能量
微胖最健康
Summary
Ⅱ 新營養對策:沒有不好的營養素,只有錯誤的用法
肥胖是代謝症候群的毛病
內臟脂肪真的不好?
年齡改變,營養觀念也要變
FFMI比BMI更重要
近兩成的樂齡人士自理能力低下
營養不足有失智症風險
廣泛攝取維生素B12、EPA、DHA,提高認知機能
地中海+日式飲食預防失智症
單一食材沒有用,複合多樣營養才有效
只吃鈣?解決不了骨質疏鬆
不要討厭脂肪——腦部是脂肪集合體
沖繩人很長壽是個誤會!
想長壽?女性要住鄉村;男性要鄰近都市!
免疫機能與健康長壽息息相關
營養不足會降低免疫機能
代謝症候群飲食不能用於孩童及老人
健檢看的是下限,而不是上限!
老年之後攝取的鹽分不能太少
營養不足確認表
Summary
Ⅲ 新飲食對策:多樣複合食材滿足綜合營養
血液三大指標
攝取營養不足,體內營養會被預支
抗氧化營養素蛋白質、鐵、維生素B群和葉酸,可以從食物攝取
肝臟營養高,但不能多吃
單一食材太簡單,不要一窩蜂
每天攝取均衡飲食,多多益善
吃得少沒關係,營養密度高就好
米飯比麵包有營養
日式料理西餐化,營養更均衡
年輕多吃魚,老年多吃肉
健康食品愈多愈好?恐有反效果
多吃發酵食品,乳酸菌增進免疫力
抗敏防感冒,乳酸菌功能多
呼朋引伴吃飯,胃口會大開
口腔健康,可確保食欲
「和誰一起吃飯」很重要
Summary
Ⅳ 吃完動一動:營養結合運動健康雙效加倍
只運動不補充營養,肌肉會消失
健康食品+運動,可舒緩肌少症
合成能力差,老人需要更多蛋白質
想讓蛋白質更有效?須結合維生素與礦物質
在家做深蹲,隨時肌肉鍛鍊
Summary
Ⅴ 與人互動:想延緩衰弱就要走進人群
延緩衰弱期,令人驚訝的結果
積極走出去,精神會健康
在地老化,與熟悉的土地共同終老
社區互動,讓人生再次燦爛
Summary
後記
作者介紹
新開省二
新開省二
東京都健康長壽醫療中心研究所副所長。醫師及醫學博士。
1984年愛媛大學醫學研究所博士課程修畢。曾任愛媛大學醫學部助理教授(公眾衛生學),1998年起任職東京都老人綜合研究所(現為東京都健康長壽醫療中心研究所),並於2015年起擔任現職。1990~1991年以舊文部省在外研究員身分留學加拿大多倫多大學醫學部。歷任日本老年醫學會、日本老年社會科學會、日本應用老年學會、日本體力醫學會等的理事、評議員及厚生勞動省「健康日本21(第二次)策定專門委員會」委員、JST-RISTEX研究開發事業主任研究者。曾獲日本公眾衛生學會獎勵賞(2006年)、都知事賞(2007年研究、發明暨發現部門)等獎項。
著作有《在臨終前都不需看護照顧的享樂人生飲食法》(草思社)等。
呂丹芸
呂丹芸
輔大日文系畢,曾留學日本兩年,現為兼職譯者。譯有《與世界格格不入的我,其實可以不孤獨》、《未來消費新型態》、《在寂寞中靠近》、《只想好好結個婚》、《小數據騙局》、《才不是魯蛇》等。
新開省二
東京都健康長壽醫療中心研究所副所長。醫師及醫學博士。
1984年愛媛大學醫學研究所博士課程修畢。曾任愛媛大學醫學部助理教授(公眾衛生學),1998年起任職東京都老人綜合研究所(現為東京都健康長壽醫療中心研究所),並於2015年起擔任現職。1990~1991年以舊文部省在外研究員身分留學加拿大多倫多大學醫學部。歷任日本老年醫學會、日本老年社會科學會、日本應用老年學會、日本體力醫學會等的理事、評議員及厚生勞動省「健康日本21(第二次)策定專門委員會」委員、JST-RISTEX研究開發事業主任研究者。曾獲日本公眾衛生學會獎勵賞(2006年)、都知事賞(2007年研究、發明暨發現部門)等獎項。
著作有《在臨終前都不需看護照顧的享樂人生飲食法》(草思社)等。
呂丹芸
呂丹芸
輔大日文系畢,曾留學日本兩年,現為兼職譯者。譯有《與世界格格不入的我,其實可以不孤獨》、《未來消費新型態》、《在寂寞中靠近》、《只想好好結個婚》、《小數據騙局》、《才不是魯蛇》等。
規格
誠品貨碼 / 2682076861006
ISBN13 / 9789860699333
ISBN10 / 986069933X
EAN貨碼 / 9789860699333
頁數 / 192
開數 / 25K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8X1.2CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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