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營養評估

內容簡介

內容簡介 1.深入淺出：本書分為基礎篇及實務篇，內容涵蓋各種身體以及血液檢查、體位測量、飲食評估、機能評估與疾病預防、醫院病人營養管理、營養篩檢、社區營養評估等內容，適合一般民眾、在學學生、營養專業人員參考。 2.與國際規範接軌：同時介紹傳統的營養評估方式以及目前革新後的營養照護步驟，讓即將或初至臨床工作的營養專業人員有清楚的概念，以及參考本書提供的病例書寫方式。 3.表格化及條列化：內文系統性地將內容條列化，同類型的營養評估項目集中並製作表格。 4.示範試題：提供老師試題的題庫以及學生自我測驗的例題。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介作者：陳曉鈴、董家堯、林娉婷、林佳青、李燕茹、趙佩君、胡淑惠、劉明宜、莊慧如、莊淑如總校閱：陳曉鈴作者：陳曉鈴、董家堯、林娉婷、林佳青、李燕茹趙佩君、胡淑惠、劉明宜、莊慧如、莊淑如總校閱：陳曉鈴

產品目錄

產品目錄 第一篇 基礎篇CHAPTER 1 緒論第一節 營養評估之重要性第二節 營養評估方法：ABCDEF法第三節 營養照護流程第四節 營養素建議攝取量第五節 飲食指南與飲食指標CHAPTER 2 體位測量第一節 體重第二節 身高及身長第三節 身高、體重之運用第四節 體圍第五節 皮下脂肪厚度第六節 身體組成CHAPTER 3 血球及生化檢驗第一節 血液學檢查第二節 血球項目第三節 蛋白質營養狀態評估第四節 免疫能力指標第五節 礦物質營養狀態指標第六節 維生素營養狀態第七節 血清酵素檢驗第八節 血清化學項目CHAPTER 4 飲食評估第一節 飲食問卷評估方法第二節 飲食定量及營養素分析計算工具CHAPTER 5 機能評估與疾病預防第一節 體內蛋白質及熱量狀態第二節 臨床預後指標第三節 腸道機能第四節 心血管疾病第五節 糖尿病第六節 慢性阻塞性肺病第七節 肝臟疾病第八節 腎臟疾病CHAPTER 6 醫院病人營養管理與營養篩檢第一節 醫院病人營養管理第二節 營養風險與營養篩檢第三節 營養篩檢與營養評估之差異第四節 營養篩檢內容、工具之選用第五節 營養篩檢作業之執行CHAPTER 7 社區營養評估第一節 社區營養計畫第二節 國民營養調查第三節 社區居民營養評估工具第二篇 實務篇CHAPTER 8 慢性病及疾病之預防案例1：第1型糖尿病案例2：第2型糖尿病案例3：高血壓案例4：冠狀動脈心臟病案例5：高脂血症案例6：成人體重控制案例7：慢性腎臟病案例8：癌症案例9：痛風案例10：肝病案例11：兒童生長遲緩案例12：兒童肥胖CHAPTER 9 住院病人之基礎第一節 營養篩檢第二節 熱量需求第三節 蛋白質需求評估第四節 評估工具CHAPTER 10 住院病人之應用案例1：管灌飲食案例2：全靜脈營養案例3：老人營養不良案例4：呼吸衰竭案例5：乳癌案例6：肝昏迷案例7：中風後吞嚥困難案例8：第2型糖尿病案例9：洗腎案例10：骨質疏鬆症案例11：心肌梗塞案例12：頭部外傷案例13：燒燙傷案例14：壓瘡案例15：小兒生長遲緩案例16：新生兒照顧

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