弘兼憲史葡萄酒入門講座 | 誠品線上

知識ゼロからのワイン入門

作者
出版社 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
商品描述 弘兼憲史葡萄酒入門講座:,雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡

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內容簡介

內容簡介 雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同? 關於葡萄酒的知識又多又深奧,總令人卻步,現在就由負責葡萄酒部門的島耕作部長,教大家認識葡萄酒的81個入門知識,只要跟著部長掌握住81個訣竅,便能輕鬆進入葡萄酒的迷人世界! 由創作《課長島耕作》、《部長島耕作》、《取締役島耕作》等暢銷作品的漫畫名家弘兼憲史,以圖解的方式,深入淺出地帶領讀者認識葡萄酒的各項基本知識。 書中皆取材自《部長島耕作》中的漫畫場景,以島耕作這個知名的漫畫角色來輔助說明,讓閱讀更輕鬆易懂。全書將葡萄酒的入門知識分成81個Key Word,從標籤辨視、保存方法、開瓶器與酒杯的選擇…等賞味知識,一直到產地、品種、氣候與年份…等葡萄的基礎知識,81個項目皆簡潔扼要地以2頁的圖解方式做重點介紹,即使是從沒喝過葡萄酒的人,也能立即掌握到賞味重點。 作者在每個key word都會和讀者分享一些他個人品酒的經驗,例如:和朋友合資參加國際拍賣會購買紅酒、去餐廳請侍酒師挑酒的經驗、因為酒力不好所以不管喝酒「由輕到重」的順序,只管先從最想喝的喝起、與侯瑪內─康地(Romanée─Conti)酒莊的老闆一起邊吃懷石料理邊試飲高級葡萄酒的特殊經驗、愛吃過期的Pave乳酪來搭配紅酒……,藉由這些有趣的實際故事增加了閱讀樂趣。本書在日本是出版不到7年就已再版23次的暢銷書,是做為葡萄酒入門的國民書。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 弘兼憲史(1947年9月9日)日本山口縣岩國市出生。小學時是手塚治虫的漫畫迷,一心想成為漫畫家。妻子是漫畫家柴門文。早稻田大學法律學系畢業後,1970年進入松下電器產業的廣告宣傳部任職,於1973年離職。從1974年起發表作品。1980年代起將矢島正雄的原著改編為《人間交叉點》(人間交差点(ヒューマン・スクランブル))短篇漫畫集,得到高評價。1983年開始連載《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經濟與企業的發展與走向,更是各企業體不可不看的經典範本。弘兼憲史曾獲得「小學館漫畫獎」及「講談社漫畫獎」兩大獎。著有《政治最前線》、《真相夜線》、《黃昏流星群》及《島耕作系列》等多部代表性漫畫作品。由於本身對葡萄酒頗有研究,因此其它著作還有《弘兼憲史香檳講座》、《弘兼憲史雞尾酒及酒吧講座》、《弘兼憲史法國葡萄酒講座》、《弘兼憲史世界葡萄酒講座》(系列酒書由積木文化陸續出版)。

產品目錄

產品目錄 第一章 你不能不知道的葡萄酒常識!紅酒稍微冰鎮更好喝 1酒標2葡萄酒的命名3分級4價格5選酒的重點6專賣店7拍賣會8在家裡的儲存方法9溫度10酒杯11開瓶器12軟木塞13醒酒14飲用順序15酒單16侍酒師17主人試酒18料理19日本料理20乳酪21餐前酒22餐後酒第二章 決定葡萄酒風味的四大關鍵23葡萄酒的個性24葡萄的品種25紅酒/卡本內-蘇維濃26紅酒/黑皮諾27紅酒/梅洛28紅酒/其他品種29白酒/夏多內30白酒/麗絲玲31白酒/白蘇維濃32白酒/其他品種33貴腐葡萄34葡萄酒產地35葡萄園36年份37釀造者38品酒39外觀40香氣41口感42品酒用語43酒評家第三章 種類多樣化的葡萄酒香檳、雪莉酒都屬於葡萄酒的一種44葡萄酒的歷史45葡萄酒的種類46葡萄紅酒47葡萄白酒48粉紅酒49氣泡酒50桶中熟成51適飲時期52酒瓶形狀第四章 品嚐葡萄酒就從波爾多、布根地開始53法國54法國葡萄酒的代表性產地55波爾多56波爾多/城堡酒莊57波爾多/梅多克58波爾多/格拉夫59波爾多/聖愛美濃60波爾多/玻美侯61波爾多/索甸62布根地63布根地/酒莊裝瓶與酒商裝瓶64布根地/夏布利65布根地/夜丘66布根地/伯恩丘67布根地/薄酒來68隆河丘69南法70羅亞爾河71阿爾蕯斯72香檳區第五張 開始品嘗世界各地的葡萄酒吧!73義大利74德國75西班牙76葡萄牙77美國78智利79澳洲80日本81全世界的葡萄酒種類繁多

商品規格

書名 / 弘兼憲史葡萄酒入門講座
作者 /
簡介 / 弘兼憲史葡萄酒入門講座:,雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡
出版社 / 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
ISBN13 / 9789867039842
ISBN10 / 986703984X
EAN / 9789867039842
誠品26碼 / 2680333808009
裝訂 / 平裝
頁數 / 208
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 15X21CM

試閱文字

作者後記 :

我認為,喝葡萄酒已經不是所謂的風潮了。當我們到餐廳就能喝到世界各國的葡萄酒;而街道上大力推廣葡萄酒的酒館也越來越多。很顯然地,在日本,葡萄酒已經可以說開始深深扎根於人們的日常生活中。


這是我所觀察到的現象,而在我自己的作品當中,也相繼發表一些關於葡萄酒的故事(《部長 島耕作》,講談社出版)。從我開始接觸到愛上葡萄酒,至今已30多年,當初會將漫畫中的主角島耕作的職業設定在葡萄酒產業,並不僅只是我自己興趣與效益的考量而已。儘管也許有人會覺得我太過於異想天開,但「在消費動機低落的當代日本,期待葡萄酒能成為促進經濟發展的尖兵」的想法,也確實是我當初構思作品的動機之一。


在創作這部作品的過程中,我曾前往葡萄酒的發源地法國進行採訪旅程;也曾飛往英國進行酒品拍賣的採訪;更曾請教專家並廣泛閱讀相關資料等,一點一滴地累積我的「葡萄酒知識」。


當然,「實踐」也是必要的。以「這都是為了工作」當作我飲酒的藉口,遇到喜歡的葡萄酒,一次就買進一箱(6或12瓶為單位),以兩天一瓶的進度,將酒瓶清空。而島從葡萄酒業界離開至今,或許已放慢其飲酒的速度,但是我現今仍參加許多的拍賣會,繼續盡職地喝完一杯又一杯。


為什麼會深陷於葡萄酒的世界無法自拔呢?那絕對是因為我已透徹地瞭解「葡萄酒的享用方法」。在本書中,如此透徹瞭解品味葡萄酒的我,打算將品嘗葡萄酒過程中的一些心得與知識與各位分享。


但老實說,那種僅需含一口葡萄酒,就能說出此酒「產地為何處、品種是什麼、酒的品牌為○○、○○年份的葡萄酒……」那般的品鑑境界,我個人從來不曾達到過。但是「這真是太好喝了」、「這酒很對我的胃口」之類的單純感動,倒是天天都在我的生活中真實上演著。這樣的感動,不正是我們享用葡萄酒的精髓之所在嗎?


這樣一來,你可能會開始懷疑起那些複雜難懂的知識之必要性;不過,我覺得要充分享受葡萄酒所帶來的樂趣,具備一些葡萄酒的知識還是重要的。葡萄酒的種類數量如此繁多,若想要從眼前數量眾多的葡萄酒中,挑選出符合自己喜好的葡萄酒,就必須在某種程度上具備一些關於產地、原料葡萄的種類等知識才行。


再者,即使是「好喝」,也應該具有許多的「等級」才對。若是對於美味永不滿足而想要深入品味,那麼,認識葡萄酒的歷史及文化也可說是品味葡萄酒中所不可缺少的香料呀。即使是相同的葡萄酒,透過瞭解酒杯中所蘊含的自然與人的力量,必定能更加深你對該酒的品嘗感受吧。


在本書中所挑選出的關鍵字,是幫助你尋找美味葡萄酒並充份享受的提示,不需要完全依照其號碼順序來閱讀。若看到你感興趣的關鍵字時,就隨意瀏覽即可。像我自己總是邊喝酒邊閱讀資料,若是能再來點下酒菜,那就更棒了。


我相信,本書不是「若能夠有所幫助……」,而是「必定可以」幫助你找到令你感動的葡萄酒,進而使你的葡萄酒享樂體驗更為深刻。

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