弘兼憲史葡萄酒入門講座 | 誠品線上

知識ゼロからのワイン入門

內容簡介

內容簡介 雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中，但若談論起紅酒的知識，大多數的人可能都是一知半解了，到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同？ 關於葡萄酒的知識又多又深奧，總令人卻步，現在就由負責葡萄酒部門的島耕作部長，教大家認識葡萄酒的81個入門知識，只要跟著部長掌握住81個訣竅，便能輕鬆進入葡萄酒的迷人世界！ 由創作《課長島耕作》、《部長島耕作》、《取締役島耕作》等暢銷作品的漫畫名家弘兼憲史，以圖解的方式，深入淺出地帶領讀者認識葡萄酒的各項基本知識。 書中皆取材自《部長島耕作》中的漫畫場景，以島耕作這個知名的漫畫角色來輔助說明，讓閱讀更輕鬆易懂。全書將葡萄酒的入門知識分成81個Key Word，從標籤辨視、保存方法、開瓶器與酒杯的選擇…等賞味知識，一直到產地、品種、氣候與年份…等葡萄的基礎知識，81個項目皆簡潔扼要地以2頁的圖解方式做重點介紹，即使是從沒喝過葡萄酒的人，也能立即掌握到賞味重點。 作者在每個key word都會和讀者分享一些他個人品酒的經驗，例如：和朋友合資參加國際拍賣會購買紅酒、去餐廳請侍酒師挑酒的經驗、因為酒力不好所以不管喝酒「由輕到重」的順序，只管先從最想喝的喝起、與侯瑪內─康地（Romanée─Conti）酒莊的老闆一起邊吃懷石料理邊試飲高級葡萄酒的特殊經驗、愛吃過期的Pave乳酪來搭配紅酒……，藉由這些有趣的實際故事增加了閱讀樂趣。本書在日本是出版不到7年就已再版23次的暢銷書，是做為葡萄酒入門的國民書。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介弘兼憲史（1947年9月9日）日本山口縣岩國市出生。小學時是手塚治虫的漫畫迷，一心想成為漫畫家。妻子是漫畫家柴門文。早稻田大學法律學系畢業後，1970年進入松下電器產業的廣告宣傳部任職，於1973年離職。從1974年起發表作品。1980年代起將矢島正雄的原著改編為《人間交叉點》（人間交差点（ヒューマン・スクランブル））短篇漫畫集，得到高評價。1983年開始連載《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經濟與企業的發展與走向，更是各企業體不可不看的經典範本。弘兼憲史曾獲得「小學館漫畫獎」及「講談社漫畫獎」兩大獎。著有《政治最前線》、《真相夜線》、《黃昏流星群》及《島耕作系列》等多部代表性漫畫作品。由於本身對葡萄酒頗有研究，因此其它著作還有《弘兼憲史香檳講座》、《弘兼憲史雞尾酒及酒吧講座》、《弘兼憲史法國葡萄酒講座》、《弘兼憲史世界葡萄酒講座》（系列酒書由積木文化陸續出版）。

產品目錄

產品目錄 第一章 你不能不知道的葡萄酒常識！紅酒稍微冰鎮更好喝 1酒標2葡萄酒的命名3分級4價格5選酒的重點6專賣店7拍賣會8在家裡的儲存方法9溫度10酒杯11開瓶器12軟木塞13醒酒14飲用順序15酒單16侍酒師17主人試酒18料理19日本料理20乳酪21餐前酒22餐後酒第二章 決定葡萄酒風味的四大關鍵23葡萄酒的個性24葡萄的品種25紅酒／卡本內-蘇維濃26紅酒／黑皮諾27紅酒／梅洛28紅酒／其他品種29白酒／夏多內30白酒／麗絲玲31白酒／白蘇維濃32白酒／其他品種33貴腐葡萄34葡萄酒產地35葡萄園36年份37釀造者38品酒39外觀40香氣41口感42品酒用語43酒評家第三章 種類多樣化的葡萄酒香檳、雪莉酒都屬於葡萄酒的一種44葡萄酒的歷史45葡萄酒的種類46葡萄紅酒47葡萄白酒48粉紅酒49氣泡酒50桶中熟成51適飲時期52酒瓶形狀第四章 品嚐葡萄酒就從波爾多、布根地開始53法國54法國葡萄酒的代表性產地55波爾多56波爾多／城堡酒莊57波爾多／梅多克58波爾多／格拉夫59波爾多／聖愛美濃60波爾多／玻美侯61波爾多／索甸62布根地63布根地／酒莊裝瓶與酒商裝瓶64布根地／夏布利65布根地／夜丘66布根地／伯恩丘67布根地／薄酒來68隆河丘69南法70羅亞爾河71阿爾蕯斯72香檳區第五張 開始品嘗世界各地的葡萄酒吧！73義大利74德國75西班牙76葡萄牙77美國78智利79澳洲80日本81全世界的葡萄酒種類繁多

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