省時不失敗の聰明烘焙法: 冷凍麵團作點心 | 誠品線上

生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ

作者 西山朗子
出版社 雅書堂文化事業有限公司
商品描述 省時不失敗の聰明烘焙法: 冷凍麵團作點心:麵團冷凍保存輕鬆烘烤,隨時享用42款人氣經典點心快速製作方法!磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派

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內容簡介

內容簡介 麵團冷凍保存輕鬆烘烤,隨時享用42款人氣經典點心快速製作方法!磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複,害怕製作失敗或節省時間,而傾向直接購買成品。本書介紹了省時、零失敗的聰明烘焙法,為了您與家人的健康,不妨跟著食譜動手作看看吧!● 一次製作2份麵團的快速烘焙法一次製作兩份麵團一份直接烘焙,另一份放入冷凍保存,日後可快速放入烤箱使用。或在假日閒暇之餘,一次製作兩份麵團,兩份都可放入冷凍保存,想吃點心的時候,放入烤箱按一按,就可吃到出爐點心囉!● 不經解凍即可直接使用的麵團本書更特別介紹了,法式鹹派、塔、餅乾、司康等,不須解凍,可直接放入烤箱的麵團類型,不但可以保留住麵團風味,簡單加入食譜所示的副食材,能讓點心變化出更多美味喔!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介西山朗子(にしやまあきこ)點心烘焙家。經營「Le Petit Citronル.プティ•シトロンお菓子教室」。畢業於慶應義塾大學,料理手藝師承點心專家-藤野真紀子老師,並遠赴巴黎「ベルエ˙コンセイユ」學習正統法式點心,學成後實習於「ピエール˙エルメ」。自2000年開始,於東京二子玉川的自宅設立點心教室。以「輕點心˙小確幸」為宗旨,以法國人製作點心的精神,創作許多簡單而美味的配方,成為極受歡迎的烘焙教室。自2008年起,在丈夫外派工作的國家-新加坡,定期舉辦點心教室。著有《世界一かんたんな手作りお菓子》(主婦の友社)、《カップデザート》(枻出版社)等書。http: www.akiko-nishiyama.com

產品目錄

產品目錄 前言 本書的使用方法 磅蛋糕製作步驟 原味磅蛋糕 檸檬風味磅蛋糕 蘋果焦糖磅蛋糕 香蕉磅蛋糕 無花果香草磅蛋糕 咖啡&蘭姆酒漬葡萄乾磅蛋糕 抹茶紅豆磅蛋糕 塔‧法式鹹派製作步驟 原味塔/法曼丁 新鮮水果塔 葡萄柚塔 栗子塔 基本款法式鹹派/法式洛林鹹派 南瓜&乳酪法式鹹派 綜合蔬菜&番茄法式鹹派 司康製作步驟 原味司康 藍莓司康 黑胡椒司康 核桃司康 餅乾 製作步驟 基本款造型餅乾/原味餅乾 薑餅人 不列塔尼酥餅 冰箱餅乾/鑽石巧克力餅乾 綜合堅果餅乾 肉桂風味餅乾 瑪德蓮製作步驟 原味瑪德蓮 伯爵紅茶瑪德蓮 覆盆子瑪德蓮 可可瑪德蓮 布朗尼‧巴斯克蛋糕製作步驟 布朗尼 柳橙布朗尼 乳酪蛋糕布朗尼 櫻桃巴斯克蛋糕 卡士達奶油巴斯克蛋糕 巧克力&卡士達巴斯克蛋糕 奶酥派製作步驟 香蕉&莓果奶酥派 以奶酥派作點心蘋果塔風奶酥派 以奶酥派作點心馬斯卡邦奶油醬奶酥派 低調簡約的包裝實用冷凍麵團工具 關於烤模 關於材料

商品規格

書名 / 省時不失敗の聰明烘焙法: 冷凍麵團作點心
作者 / 西山朗子
簡介 / 省時不失敗の聰明烘焙法: 冷凍麵團作點心:麵團冷凍保存輕鬆烘烤,隨時享用42款人氣經典點心快速製作方法!磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派
出版社 / 雅書堂文化事業有限公司
ISBN13 / 9789865724467
ISBN10 / 9865724464
EAN / 9789865724467
誠品26碼 / 2681193906003
裝訂 / 平裝
頁數 / 96
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 26X19X0.8CM

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