愛上水果酵素手作好料: 81道料理．輕食．點心．飲品 | 誠品線上

フルーツ酵素エキスできれいになるレシピ81

內容簡介

內容簡介 拒絕添加物、加工食品，增加身體負擔，一起動手作最放心！書中介紹超簡單的酵素食譜——田樂味噌胡桃‧牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁‧抹茶雪球餅乾‧蕨餅風果凍‧羅勒起司蔬菜棒＆芝麻南瓜棒‧桑格利亞雞尾酒‧牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁‧提拉米蘇…… 讓您天天都想吃的好吃酵素料理，讓你健康、瘦得漂亮！推薦給想要吃得養生的您：水果酵素精華及酵素水果，這兩者都很適合用來製作各種料理或點心，是能提升食物美味的優秀調味料。除了當作飲料外，也有各式各樣的使用方式，就算每天食用也不會膩的美味。水果酵素精華跟發酵食品一樣，能藉由正常菌等微生物的力量，提出食材的美味，同時攝取到更多營養成分。推薦給想要健康瘦＆吃得安心的您：忍耐吃著不好吃的食物，大腦無法獲得滿足，會造成往後的暴飲暴食。有吃起來既美味，又能同時變健康變美麗、想讓孩子吃到不含添加物的安全點心、雖然在減肥中，還是想吃甜食……這些想法的人，最適合食用用水果酵素精華或酵素水果所製成的甜點！水果酵素精華值得推薦の六大特點直接飲用具活性的酵素——親自調製水果酵素精華，實際體會到酵素真實具有的活性。可添加於各式料理中——用於烹調各種料理中，學會更多對身體有益的料理吧。親手製作隨心所欲選擇食材——利用自己喜歡的水果或當季蔬菜來製作。找到您最喜愛的口味。無添加物讓您安心＆安全——不含保存劑或防腐劑等添加物，吃起來既安心又安全。不分年齡全家都適合飲用——使用基本食材製作，無論小孩或老年人都能健康飲用。材料費低‧成本製作OK——與市售的酵素精華相比，材料費約便宜了三佰元，可以無負擔的持續進行製作。飲用水果酵素精華後的實際感受：◎最近變得不容易感冒，總是很有精神。◎每天晚上都睡得很熟，早上也能立刻清醒。◎腸內環境調整好，能自然排便，感覺腹部很清爽。◎血液循環變好了，手腳冰冷也改善。皮膚變得漂亮有光澤，常常被稱讚皮膚好漂亮。◎因為新陳代謝變好，身體的浮腫自然地消除了。多餘的脂肪也容易燃燒，身體線條變得清爽又美麗，健康的瘦下來了。◎代謝變好的同時，也能調整荷爾蒙的平衡，生理痛也減緩了。◎花粉症的症狀獲得緩解了。◎剛開始飲用時，有段時期，異位性皮膚炎的搔癢變嚴重了，但繼續飲用後症狀即慢慢減緩，與飲用前相比，搔癢減緩許多。◎身體狀況變好了，精神的集中力也增加了。水果酵素的功效‧葡萄柚酵素：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。‧哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴。‧西瓜酵素：消暑利尿，降血壓。‧芹菜酵素：補充體力，舒緩焦慮、壓力。‧香蕉酵素：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。‧葡萄酵素：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。‧奇異果酵素：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。‧紅蘿蔔酵素：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。‧檸檬酵素：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。‧柳橙酵素：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。‧草莓酵素：利尿止瀉，強健神經，補充血液。‧梨子酵素：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素。‧蘋果酵素：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓 。‧芒果酵素：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。‧鳳梨酵素：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛。‧木瓜酵素：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。需要補充酵素的時候：免疫力差、容易生病或感冒的人神經衰弱、性能力失調的人手術前後的病患工作壓力大、容易疲勞的人產前產後的婦女患有各種疾病的人平常較不愛吃蔬菜水果的人

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介小林順子於金澤市出生。天然系甜點企劃師。自大阪阿倍野辻製菓學校畢業後，進入縣內首屈一指的餐廳＆點心店工作。曾主持電視及廣播節目，曾取材食品相關的店舖達七００間以上。是一位對於食品文化極富探究態度的料理人，以自身經驗，給予對於製作料理或烘焙點心的人，提供幫忙、協助，也製作多樣美味＆健康的甜點及料理食譜。http: facebook.com junkokobayashi.sweetsplanner

產品目錄

產品目錄 何謂水果酵素精華呢？水果酵素精華值得推薦的6大特點持續食用水果酵素精華後的實際感受第1章親手製作水果酵素精華製作水果酵素精華所需的材料水果酵素精華的製作方法水果酵素精華與酵素水果的享用方式用水稀釋水果酵素精華後飲用水果酵素飲將酵素水果擺在優格上食用水果優格第2章如何利用水果酵素精華作出美味料理添加水果酵素精華在每天的料理中idea-1加進沾麵醬沾麵醬idea-2加進沙拉醬汁用湯匙食用的番茄沙拉idea-3加進泡菜蔬菜泡菜idea-4加進淺漬泡菜高麗菜與胡蘿蔔的淺漬泡菜水果酵素精華能軟化肉質，更能去除魚肉的腥味idea-5讓青背魚變得更好吃生蛋黃拌竹筴魚iead-6作為雞肉的醃醬炸雞塊iead-7作為豬肉的醃醬坦都里烤豬排以水果酵素精華取代味醂idea-8呈現閃亮的照燒光澤照燒鰤魚idea-9拌飯用小菜滑菇、吻仔魚青椒、海苔佃煮、胡桃味噌田樂酵素水果碎粒能讓料理的美味加分idea-10當作派餅的餡料番薯長條派idea-11冷凍後食用餅乾冰淇淋三明治idea-12淋在玉米榖片上水果玉米榖片idea-13加進塔塔醬中酪梨煙燻鮭魚三明治idea-14加進沙拉中馬鈴薯沙拉酵素水果泥也能用來代替果醬idea-15代替果醬idea-16用來代替甜酸醬idea-17混入沙拉中胡蘿蔔涼拌沙拉水果酵素精華Q&A第3章具活性水果酵素精華手作點心飲料早安蔬果飲維生素充電飲鮮薑薄荷水柳橙與蘋果醋飲香瓜果汁酪梨雪克草莓牛奶果昔奇異果昔黑芝麻黃豆粉豆漿抹茶豆漿洋風點心水果丁沙拉椰奶果凍加上水果球芒果珍珠草莓牛奶雪泥水果冰凍優格木瓜刨冰葡萄柚凍法國吐司搭配柳橙醬汁鬆鬆軟軟的煎餅生起司蛋糕提拉米蘇和風點心五彩繽紛丸子串牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁豆漿奶酪與生薑糖漿Ｑ彈嚼勁的椰子奶凍搭配草莓醬汁酒與下酒小菜熱帶雞尾酒桑格利亞雞尾酒奶油起司醬炸牛蒡絲沾羅勒青醬第4章水果酵素精華讓平凡的點心更添美味溫熱飲品熱柚子茶玫瑰果與扶桑花的花茶辣味可可亞洋風點心甜番茄果凍芒果布丁皇家奶茶芭芭露玫瑰果＆扶桑花果凍南瓜冰淇淋香草冰淇淋搭配柳橙脆片半熟起司蛋糕巧克力蛋糕巧克力歐菲香甜甜圈燕麥餅乾香蕉塔羅勒起司蔬菜棒＆芝麻南瓜棒全麥義式脆餅和風點心彈力雞蛋布丁黃豆粉風味的蕨餅風果凍顆粒紅豆醬抹茶刨冰紅豆冰棒黃豆粉雪球餅乾抹茶雪球餅乾黑豆甘納豆冰湯圓甜湯豆渣磅蛋糕心形炸泡芙閃亮亮拔絲地瓜花林糖本書的使用方法．量匙的一大匙為15ml、一小匙為5ml。．1杯為200ml。．雞蛋使用中型雞蛋（58至64公克）。．微波爐的加熱時間以600W的機種為基準。

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