內容簡介
內容簡介 在日本節目「搶救貧窮大作戰」裡，專家們鐵口直斷，告訴營運不善的店該如何改善，才能再現生機。現在我們找到在日本專門輔導餐飲店家改頭換面的顧問師，將成功經營的重要法則，集中整理成本書。你知道商品應該擺得多高，才能吸引男性客或女性客的注意嗎？店內播放的音樂，會讓客人有什麼樣的心情？裝潢採用的色彩，又會如何影響客人的感覺呢？這些細節看似無關緊要，往往卻是一家店的成敗關鍵所在，要成為門庭若市的名店，就不能錯過本書。■作者簡介久連松秀明作者是日本一間餐飲顧問公司（EST Food）的董事長，早期曾經在日本知名的顧問公司---船井綜合研究所任職。於累積相當經驗後，自行成立顧問公司，營運至今，已擁有可觀的顧問輔導實績。在該公司的輔導下，業績成長與前一年相比、超過120%~400%的成功實例已經超過兩百家，也交出了顧問店家成功比高達97%的優異成績單。■本書目錄第一章 定調風格，開始裝修！第二章 改造店面呈現：吸引顧客嚐鮮的九大妙招第三章 改造商品呈現：傳達「美味又划算」的行銷十訣第四章 改造店內氣氛：提升滿足感的重新裝修妙法第五章 改造傳單呈現：創造集客力的POP與傳單製作法第六章 改造待客手法：以誠心接待，擄獲顧客的心