日日手揉小吐司: 剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量 | 誠品線上

パウンド型で焼けるおいしい食パン

內容簡介

內容簡介 輕鬆揉麵3分鐘，無奶油、無雞蛋，剛剛好的輕盈口感Ｘ剛剛好的小巧份量，家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司，每天享用最新鮮的烘焙香味。●參照本書製作吐司的優點1.使用磅蛋糕模，讓新手也能成功烤出吐司使用了磅蛋糕模，比一般吐司模體積小，因此即使是家用小烤箱，也不用怕溫度不均而失敗。第一次製作的人，也能放心嘗試，順利烤出美味吐司。2.不使用奶油、蛋，材料簡單只使用麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種隨手可得甚至是家中現有的材料。不需要使用到雞蛋及奶油，因此吃起來除了健康之外，會過敏的人也能安心食用。3.用少量酵母揉出美味麵糰使用少量酵母，讓麵糰慢慢發酵熟成，烤出來的吐司香氣馥郁且隔天依舊柔軟，也因時間較長，即使是第一次製作的人也容易掌控時間，不用擔心超過時間而產生酸味，這點讓新手很安心。4.揉麵時間僅需3分鐘本書所介紹的每一款吐司，全都只需要揉麵3分鐘即可。不用花費力氣、不用反覆摔麵，讓大家都能輕鬆享受做吐司的樂趣！亞馬遜讀者五顆星推薦凄解說得很清楚，第一次製作的人，也能照著做出來，是一本值得推薦的好書。凄作者的配方讓我感受到了食材原本的美味。照著詳細的步驟圖製作，一點也不難，不過因為我的磅蛋糕模比較大，發酵後的形狀就變得比較扁，沒有書上的那麼好看，所以我想要買兩個17.5cm的磅蛋糕模，這樣就可以一次做出兩種口味了。凄只要麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種材料，就能做出好吃的吐司，不使用奶油和雞蛋，容易過敏的人也能食用。我做了豆漿吐司、黑胡椒起司粉吐司、核桃吐司，新鮮出爐，家人們都吃得很開心。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介幸榮（ゆきえ）1979年出生於廣島縣，曾活躍於電視上，之後因長女出生而投入麵包的製作。在Bäckerei W+haus 擔任麵包助手的同時認真學習麵包的知識；並於2010年起，在不使用雞蛋及奶油，僅使用少許酵母製作麵包的自家烘焙教室「toiro」，提出貼近每日生活的麵包烘焙概念。有《あかちゃん、こども、おとなのパン》（アノニマ・スタジオ）、《「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本》（主婦と生活社）、《何度も作りたくなる四季のパン》（文化出版局）等多本著作。http: toiroyukie.com■譯者簡介蔡麗蓉

產品目錄

產品目錄 參照本書製作吐司的優點 製作吐司的基本流程和時間 part.1 基本的吐司<基本的吐司①>簡易吐司 <基本的吐司②>綿軟吐司 <基本的吐司③>全麥吐司 <基本的吐司④>豆漿吐司 <基本的吐司⑤>蜂蜜吐司 只需放上配料 簡易開放式三明治 ●小黃瓜、酪梨、生火腿●鮪魚、山藥、白芝麻●紅蘿蔔絲沙拉和水煮蛋●葡萄柚和奶油乳酪part.2 各式各樣的吐司紅蘿蔔吐司 雙色芝麻吐司 黑胡椒起司粉吐司 ●味噌青海苔吐司 ●蕃茄巴西里吐司 ●菠菜吐司 椰奶吐司 白吐司 ●紅茶吐司 ●黑糖黃豆粉吐司 ●肉豆蔻葡萄吐司 核桃吐司 玉米吐司 ●南瓜吐司 ●杏桃可可吐司 咖啡椰子吐司 ●糖漬檸檬皮黑胡椒吐司 ●黑芝麻巧克力吐司 ●無花果腰果吐司 火腿羅勒咖哩吐司 香腸毛豆吐司 part.3 螺旋吐司<基本的螺旋吐司>芝麻紅豆吐司 橙皮醬奶油乳酪吐司 蘋果肉桂吐司 櫻花白豆沙吐司 ●抹茶甘納豆吐司 ●牛奶糖杏仁吐司 ●肉桂卷 可可螺旋吐司 鮪魚薑黃吐司 ●橄欖卡門貝爾吐司 ●粗鹽醃牛肉馬鈴薯吐司 ●雙重起司卷 基本的材料 基本的工具 磅蛋糕模吐司製作Q&A column.1適合搭配吐司的果醬&抹醬 ●白桃肉桂果醬●黑棗小蕃茄果醬●鷹嘴豆抹醬●杏仁乳酪抹醬column.2如何使用小烤箱加工乾硬吐司的美味吃法 ●甜口味的酥脆麵包丁●鹹口味的酥脆麵包丁●麵包布丁

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 輕鬆揉麵3分鐘，
無奶油、無雞蛋，
剛剛好的輕盈口感Ｘ剛剛好的小巧份量，
家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司，
每天享用最新鮮的烘焙香味。

試閱文字

自序 : 「你每天早餐想吃的麵包是哪一種呢？」
每次提出這樣的問題時，
總是會有很多人回答：
「我愛吃吐司！」

雖然很想烤出自己喜愛的吐司來享用，
但總覺得做吐司好像很困難的樣子。

本書專為這樣猶豫不決的你，
介紹作法非常簡單的吐司食譜。

不需要使用正統的吐司模，
用磅蛋糕模取代即可。

不需要使用雞蛋及奶油，
用幾樣材料就能烤出吐司，
還能品嚐到吐司深奧的滋味與食材的美味。

不用想得太困難，
首先請相信你手掌的感覺，
嘗試看看烘烤美味吐司的樂趣吧！

幸榮