Pull Apart Breadプル アパート ブレッド
| 作者 | 荻山和也 |
|---|---|
| 出版社 | 邦聯文化事業有限公司 |
| 商品描述 | Pull Apart Bread分撕麵包: 這次不走可愛風! 聚會餐點新提案：這次不走可愛風！在社群網站上引起話題的PullApartBread分撕麵包（PullApartBread），與之前在台灣也很有人氣 |
內容簡介
內容簡介 這次不走可愛風！在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread分撕麵包（Pull Apart Bread），與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似，都是將麵包剝開或撕成小份跟大家分享食用。但分撕麵包與手撕麵包不同的首要特徵，就是外觀上的變化。比起畫著可愛的圖案或卡通臉譜，給人有點孩子氣的印象的手撕麵包，分撕麵包卻是以疊、捲、填、扭等方式，塑造出層狀、捲狀、編織、纏繞等種類的麵包。擺脫可愛，做出大人的成熟風格，一樣是令人忍不住想拍照的吸睛外表！三大製作特色，吸睛麵包簡單做！不需揉出麵糰薄膜利用冷藏免揉發酵法，不須費力揉捏麵糰，再加上各種美味配料就很好吃！不需高強整型技術要做出超吸睛的分撕麵包，只需簡單的疊、捲、填、扭4步驟！不需費時捏塑圖案出爐後就可以直接上桌，省去了過多糖分、色素的裝飾，簡單美味更健康！不管是要剝開吃、撕開吃、拉開吃、折開吃都沒問題，跟親友一起享用分撕麵包的美味吧！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介荻山 和也麵包、料理研究家，被從麵粉開始製作的手作麵包深深吸引，拜師首屈一指的麵包研究家竹野豐子。為了接觸更道地的麵包，前往歐洲造訪，並以當地習得的技術為基礎，開發出獨特的麵包食譜，在各地發表後大獲好評。此外，他也埋頭於研究麵包機，以經過精細計算的獨門配方，讓初學者也能做出美味的麵包，獲得多數讀者的支持。現在活躍於料理教室、商品開發、寫作等各領域，著作有《無水鍋で焼くおいしいパン》（文化出版局 ）、《繽紛香濃起司條》（邦聯文化）等多本書籍。■譯者簡介陳冠貴
產品目錄
產品目錄 前言本書使用的主要材料、烤模本書使用的主要工具PART 1「基本麵包作法」基本麵包作法來做封面的Pull apart bread吧！培根羅勒起司麵包香辣肉麵包冷藏發酵法PART 2把麵糰層層疊起來！剝開分享的Pull apart bread巧克力棉花糖堅果麵包蘋果卡士達麵包芒果＆蜂蜜麵包椰子黑糖麵包無花果與堅果紅茶麵包香蕉香草杏仁麵包高達起司橄欖麵包明太子起司麵包鯷魚巴西里麵包涼拌紅蘿蔔絲＆茅屋起司麵包鮮蝦墨魚黑麵包西班牙香腸蔥花堅果麵包PART 3把內餡捲起來！撕開分享的Pull apart bread柳橙肉桂捲罌粟籽奶油捲北歐風肉桂捲紅豆奶油捲咖啡起司堅果麵包培根蔬菜麥穗麵包法國尼斯風蔬菜麵包鹽味鯖魚馬鈴薯麵包火腿堅果藍起司麵包PART 4填入滿滿內餡！拉開分享的Pull apart bread‧普羅旺斯燉菜起司麵包‧印度咖哩＆雞蛋麵包‧橄欖＆番茄乾麵包‧肉醬＆庫斯庫斯麵包‧焗烤麵包‧甜地瓜芝麻麵包‧檸檬奶油麵包‧甘納許＆柳橙麵包‧硬核桃紅豆麵包‧猴子麵包PART 5宛如太陽的形狀折疊分享的Pull apart bread‧蒜味帕瑪森起司麵包‧牛奶糖花生麵包‧香草鹽牛角麵包‧巧克力棉花糖丹麥麵包用市售麵包簡單改造成Pull apart bread‧用長棍麵包做法式火腿起司三明治‧用牛角麵包做香蕉巧克力夾心麵包‧用吐司做馬鈴薯沙拉一口三明治‧用貝果做酪梨鮭魚三明治COLUMN麵糰如何裹入奶油
商品規格
| 書名 / | Pull Apart Bread分撕麵包: 這次不走可愛風! 聚會餐點新提案 |
|---|---|
| 作者 / | 荻山和也 |
| 簡介 / | Pull Apart Bread分撕麵包: 這次不走可愛風! 聚會餐點新提案：這次不走可愛風！在社群網站上引起話題的PullApartBread分撕麵包（PullApartBread），與之前在台灣也很有人氣 |
| 出版社 / | 邦聯文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869676816 |
| ISBN10 / | 9869676812 |
| EAN / | 9789869676816 |
| 誠品26碼 / | 2681636940007 |
| 頁數 / | 80 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |