自家製的好味好食: 用心手作的真食之味 | 誠品線上

買ってくるよりおいしい: 料理上手の自家製レシピ

內容簡介

內容簡介 ● 7位日本知名料理家無私分享拿手好菜● 包含肉類、魚類、蛋奶類等，囊括各種食品● 每個步驟附圖講解，廚房新手也不需擔心！● 每道食譜詳細標示調理時間與保存期限，幫讀者做好時間與品質管理● 一併介紹各類自家製食品的延伸料理，讓飲食生活更加豐富基本品雞骨高湯、奶油、茅屋起司、手工義大利麵、美乃滋……調味品七味粉、辣油、番茄醬、伍斯特醬、橘醋醬油、生薑糖漿……常備食一夜干、煙燻鮭魚、維也納香腸、義式培根、味噌肉燥、魚鬆……發酵食西式泡菜、德式酸菜、米糠醬菜、糖醋漬蕗蕎、味噌酒粕漬鮭魚……手釀食梅酒、紫蘇醋、糖煮栗子、草莓果醬、糖煮洋梨……這些身邊常見的食品，其實不用上超市買，也能在家自己做。雖然保存時間不如市售品長，但能嚐到食材最原始、最真實的美味，即使是普通的料理也能瞬間美味升級，當然也無需擔心是否有防腐劑或添加物。 從頭親手製作，難免會花費更多功夫與時間，但這也是自製食品的樂趣所在。在忙碌的現代生活，不妨撥點時間用心製作，重新感受生活的美好吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介有元葉子、Salbot恭子、坂田阿希子

產品目錄

產品目錄 自家製的魅力 有元葉子老師傳授的自家製食品叉燒肉 生菜叉燒捲 叉燒拌麵 佃煮牛肉 佃煮蒟蒻牛肉／佃煮牛蒡牛肉／佃煮薑絲牛肉時蔬味噌肉燥 夏日時蔬味噌肉燥／香菇味噌肉燥生菜包味噌肉燥飯 味噌肉燥拌麵 楓糖味噌漬楓糖味噌漬豬肉／楓糖味噌漬魚片一夜干 竹筴魚一夜干／鯛魚一夜干一夜干飯 醋漬鯖魚 醋漬鯖魚沙拉 醋漬鯖魚三明治 炸香蔬竹筴魚球 手工短義大利麵 青醬義大利麵 蒜味茄汁醬 普切塔 小番茄義大利麵 糖煮蜜桃 美乃滋 原味美乃滋／綠美乃滋美乃滋南瓜 馬鈴薯沙拉 沾麵汁橘醋醬油 浸漬炸茄子 涮牛肉佐芝麻醬 炸里芋佐蘿蔔泥橘醋醬油 肉類自家製食品鹽醃牛肉 生菜牛肉三明治 塔塔醬牛肉鮮蔬沙拉 雞肝醬 豬肉抹醬 義式培根 香煎義式培根鮮菇 奶油培根義大利麵 維也納香腸 里肌火腿 煎香腸佐北非小米 里肌火腿排佐紅酒梅醬 油封 油封鴨腿／油封雞胗香煎油封鴨腿佐馬鈴薯四季豆 油封雞胗沙拉 法式鄉村肉派 番茄肉醬 肉醬烤茄子 雞骨高湯 香蔥雞汁湯麵 奶油香料飯 海鮮類自家製食品油漬鮪魚 洋蔥鮪魚 油漬沙丁魚 油漬沙丁魚法式小點 酒醋沙丁魚 沙丁魚前菜 尼斯沙拉 煙燻鮭魚 煙燻鮭魚三明治 醋漬、油漬魩仔魚 油漬鱈魚子 簡易拌壽司 魩仔魚拌馬鈴薯絲 檸檬鱈魚子義大利冷麵 味噌酒粕漬鮭魚 紅白魚鬆 蛋奶類自家製食品醋醃蛋 蛋沙拉三明治 伍斯特醬醃蛋 煙燻蛋 油漬起司 水果起司抹醬 白醬 焗烤通心麵 奶油 茅屋起司 羅勒茅屋起司沙拉 牛奶醬 蔬菜類自家製食品西式泡菜 綜合西式泡菜／香料花椰泡菜德式酸菜 酸菜燉培根 酸菜鮪魚歐姆蛋捲 油漬蔬菜 油漬番茄／油漬茄子／油漬胡蘿蔔油漬番茄涼拌豆腐 起司鯷魚茄子捲 白酒蒸胡蘿蔔白肉魚 蔬菜泥 甜椒泥／鷹嘴豆泥／豌豆泥甜椒冷湯 豌豆抓飯 鷹嘴豆餅 鹽漬、油漬什錦菇 醋漬香草玉米 玉米高麗菜沙拉 糖醋漬蕗蕎 佃煮山椒 山椒魩仔魚乾 米糠醬菜 生薑糖漿 薑汁熱拿鐵 水果類自家製食品草莓果醬 夏柑果醬 糖漬八朔柑皮、糖漬柚皮 糖煮洋梨 西洋梨巴巴露亞 糖煮鳳梨 糖漬奇異果 奇異果安茹白起司蛋糕 糖蜜栗子 柿餅 梅酒 自家製調味料番茄醬 伍斯特醬 辣油 XO醬 柚子胡椒 七味粉 紫蘇醋 即食柴漬 紫蘇粉 泰式甜辣醬 烤肉醬汁

商品規格

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
• 4/26前 全站滿$2,688折$260
• 4/26前 全站滿$5,888折$600